Vienkāršas receptes siļķu sagatavošanai

Viena no lētākajām zivju šķirnēm mūsu plauktos ir saldēta siļķe. Tas maksā apmēram tādā pašā apmērā kā zivis, ko mēs pērkam mūsu mājdzīvniekiem. Kādu iemeslu dēļ daudzi zemu novērtē siļķu garšu un pat nedomā par to, ko no tā var pagatavot. Tomēr ir vairākas receptes siļķu sagatavošanai, par ko tas ir ļoti garšīgi. Pirmkārt, tā ir tradicionāla sālīšanas siļķe, bet ir dažādu citu variantu siļķu sagatavošanas receptes .

Piemēram, cepta siļķe var būt ļoti garšīga. Protams, uz cepšanu tiek ņemta nesālīta zivs, parasti saldēta. Daudzi uzskata, ka ceptai siļķei ir nepatīkama smaka, bet tā nav - tā ir garšīga, maiga un sulīga, ne sliktāka nekā daudzām citām zivju šķirnēm. Siļķes tiek pagatavotas tādā pašā veidā kā jebkura cita piemērota izmēra zivs - šķēles vai veseli, mīklā vai miltos, kā jums patīk.

Protams, sālīta siļķe bija visplašāk izplatītā, un siļķu un uzkodu receptes ir patiesi daudzveidīgas. Tas un daudzi salāti un pates - tie ir daudzās pasaules tautu virtuvēs, bet mēs parasti baudījām īpašu mīlestību. Pie mums pat zivju ēdiens netiek saukts kaut kā, bet siļķu pods.

Vienkāršākā uzkoda no šīs zivis ir siļķe ar sīpoliem. Viss tiek darīts vairāk nekā tikai: ņem vienu zivju, vienu sīpolu, augu eļļu un citronu. Siļķu sagriež visbiežāk, tas ir, no tā tiek izņemtas iekšējās daļas. Attiecībā uz tīrīšanu siļķes, tad principā āda var un nedrīkst noņemt - dažas to īpaši atstāj, pamatoti uzskatot, ka tas ir tik garšīgi. Protams, šī izvēle ir pieņemama tikai ēdienam siltajā "viņu cilvēku" uzņēmumā, jo nemetinātas siļķes ēšanas process ietver zināmu intimitāti, un, protams, svari ir jātīra ļoti uzmanīgi. Sīpolu sagriež ar skatiem gredzeniem vai, kā izrādās, un pusē no tā tiek izklāta trauku apakšā (tradicionāli tā ir siļķe, kā arī jebkura cita plāksne), sīpolu, sagrieztu mazās porcijās, uzliek uz augšas, pārklāj ar atlikušajiem sīpoliem, pārkaisa ar citronu, pārkaisa ar nelielu dārzeņu daudzumu Eļļu un, ja iespējams, kādu brīdi paliek marinēta, parasti ļoti īsi. Dažreiz citrona vietā tiek izmantots etiķis, bet tā asā smarža spēj nogalināt pat dabisko zivju aromātu, tādēļ to nevajadzētu lietot.

Arī kategorijā "iecienītākās receptes siļķes cepšanai" ir neaizmirstamas salāti "Siļķes zem kažokādas". Neaizmirstams - vispirms tāpēc, ka nav aizmirsis gatavot vairāk vai mazāk ievērojamas brīvdienas. Principā šim salātam ir tādas īpašības kā neparasta bagāta garša, nenoliedzami priekšrocības, nelielas ēdiena gatavošanas izmaksas, un to var sagatavot ne tikai brīvdienās, bet arī vakariņās, bet pārtrauc sastāvdaļu sagatavošanu. Ja dārzeņus to pagatavo ilgi, bet paši par sevi, siļķu sagriešanas process šim salātam prasa daudz laika, spēka un miera. Protams, varat pagatavot gatavo fileju konservos, taču tās garša neizdevās, un to ķīmiskais sastāvs, kā likums, var pārsteigt laboratorijas palīgu ar labu pieredzi.

Par vienu siļķi ņem vienu vidēja lieluma bietes, vienu lielu burkānu vai vairākus mazus, vienu lielu sīpolu, trīs līdz četrus kartupeļus, majonēzes paketi un, parasti, visu citu. Diezgan bieži salāti ir noformēti ar vārītu olu no augšas vai no visa to slāņa vai, piemēram, rīvētu ābolu izmanto kā vienu no slāņiem - tas ir diezgan garšīgs, jo tas vēl vairāk uzlabo garšas kontrastu, kuram mums patīk šis salāti.

Visus dārzeņus, izņemot sīpolus, pagatavo, līdz tie ir gatavi un noteiktā veidā izklāta slāņos, un dažus slāņus smērē ar majonēzi. Vispirms tiek izlikti rīvēti kartupeļi, kurus smidzina ar majonēzi, siļķi un sīpolu, vai sīpolus un siļķes, vai arī siļķes, kas sajauktas ar sīpoliem, šeit ir mūžīgi strīdi, un viens viedoklis nepastāv, bet galvenais ir tas, ka tie ir smalki sagriezti. Sīpoli jāspēj marinēt majonēzi, tāpēc ir ļoti ieteicams tos eļļot. Tad jūs varat berzēt ābolu, vislabāk, saldu un skābu. Pēc tam majonēzi, burkānus, majonēzi, bietes atkal, tad majonēzes daudzumu un rīvētu olu formu, ja tāda ir vēlēšanās. Populārs salāti ir gatavi.