Cepelīni. recepte

Pelmeņi - recepte lietuviešu virtuvi. Šis ēdiens savai gaumei līdzinās zrazy un pelmeņus laikā. Ļoti patīkami un viegli īstenot. Tātad, kā padarīt pelmeņi?

sastāvdaļas

Lai sagatavotu kartupeļu mīklu mums ir nepieciešams:

• Kartupeļi - 6 vidējie gabali (vismaz 1 kg);
• krējums (42% tauku) - 30 grami (1 ēdamkarote);
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Par pildījumu:

• liellopa vai cūkas mince - 300 g;
• Tauki - 30 g;
• balts sīpols - 1 gab;.
• sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.

recepte

Lai sāktu veidot sagataves mīklu. Mēs nepieciešams vārītas un izejvielas kartupeļus. Cepelīni, recepte, kas ir apmetušies vairākus gadsimtus, nav ļoti fond no inovācijām. Tāpēc, mēs atdalīt trešdaļu novākto kartupeļu un pavārs to ādā, līdz pilnīgi vārīti. Tas ir ļoti svarīgi: jums ir nepieciešams gatavot pannā, lai tas nav izrādījās dryish. Tad uzmanīgi noņemiet mizu un pārvēršas biezeni. Daži mājsaimnieces, pirms Crush kartupeļiem, pievieno pienu vai sviestu. Mūsu gadījumā tas nebūtu jādara. Pietiek vārītiem kartupeļiem, bija nedaudz mitrs.

Tajā laikā, kā viens no pavāri kartupeļiem, ņem otru tā daļu un trīs uz smalka rīve. Tad kārtās uz marli sieta dubulto slāni un spiestu sulu. Pēdējais ir atcelt 15 minūtes.

Sajauciet vārītas un izejvielas kartupeļus, līdz gludas. Pievienojiet krējumu, sulu un garšvielas. Atkal visi maisa, līdz kamēr iegūst viendabīgu masu.

Ir pienācis laiks zazharki. Šis ir obligāts elements, citādi izrādīties cepelīni. Recepte piedāvā divas iespējas: vai nu cep sīpolu ar speķi vai augu eļļu. Pirmais variants, šķiet vēlams, jo vairāk atbilst oriģinālam. Galvenais ir grila pār zemu siltumu līdz zeltaini brūnas. Pēc tam, pievienot maltas zazharku un rūpīgi sajauc.

Tālāk, veikt tortiljas lielums palmu, likt pildīšanai un zaleplivaem. Jums jāsaņem kartupeļu-gaļas klimpas. Recepte ir gandrīz pabeigta.

Mēs varam vārīt tikai "gaisakuģi", vēlams ar vienkāršu pannā ar nedaudz sālītā ūdenī. Tajā pašā piederumiem būtu pietiekami, lai cepelīnu liela, nav berzes pret otru, - viņi var zaudēt savu dabisko izskatu. Bez tam, mest tos ūdenī nepieciešamo uzreiz pēc sagatavju veikti ne aptumšot kartupeļi. Pavārmāksla aizņem apmēram 20 minūtes. Šajā procesā vārot cepelīni vispirms peldēt un tad nogrimst - šī ir pirmā pazīme, ka tie ir gatavi.

Tāpat neaizmirstiet rūpīgi sekot saņemtos "gaisa kuģus". Daži mājsaimnieces tāpēc izrādās, ka kartupeļu mīkla sāk tumšākas vai vēl pārsprāgt. Šajā gadījumā, vienkārši pievienojiet nedaudz cieti ūdenī. Tomēr, lai pasargātu sevi no šādām nepatikšanām, vislabāk ir izvēlēties pareizo augstas kvalitātes kartupeļus.

Tātad, gatavi pelmeņi (recepte ar fotogrāfijām):

Pēc tam, kad "Dirižabļi" uzvalks, izvietojiet iegūto ēdiens uz šķīvja, pārlej ar skābu krējumu un apkaisa ar sīpoliem.

Labu apetīti!