Cepta cūkgaļa ar kartupeļiem - Krievijas svētku simbols

Kāda veida traukus tradicionāli sauc par "cepeti" krievu virtuvē ? Krievijā jebkura cepeša trauku, kas gatavota no cepeškrāsnī, sauc par šo ceļu. Vispopulārākais mājsaimnieču vidū ir cepta cepeša cūkgaļa ar kartupeļiem, pagatavoti katlā. Šīs ēdiena gatavošana ir vienkārša un ātra. Turklāt atsevišķas porcijas ir arī skaists galda iestatījums. Sagatavojiet šādu cepumu viegli, it īpaši, ja ir īpaši keramikas ēdieni.

Cept cūkgaļa ar kartupeļiem podos

Šīs ēdiena pagatavošanas proporcijas nav tik svarīgas, tāpēc mēs nenorādīsim par produktu izplatīšanu. Koncentrējieties uz ēdienu izmēru un ēdienu skaitu. Gaļai pēc tilpuma jābūt divreiz lielākai par dārzeņiem.

Garšīgu un aromātisku cept cūkgaļu ar kartupeļiem sagatavo šādi. Mēs sagriež gaļu mazos gabaliņos un ievieto tos traukos. Uz augšas ieliekam sīpolus, sagriež mazos kubiņos, kartupeļus aprindās un sēnes, sasmalcinātas šķēles. Mēs pievienojam nedaudz majonēzi vai skābu krējumu, tad mēs to nosūta cepeškrāsnī. Apkaisa gatavo ēdienu apcep ar dillēm vai pētersīļiem.
Šajā ēdienā cūkgaļu var aizstāt ar liellopu aknām.

Cūkgaļas rullis ar kartupeļu rotājumiem

Sagatavot ceptuvju kā roll ir nedaudz sarežģītāka. Šeit ir nepieciešams nedaudz tīrīt. Bet cept cūkgaļa ar riekstu pildījumu ir galvenais sāncensis par karaliskās ārstniecības nosaukumu.

Lai pagatavotu ēdienu, mums vajag 1,5 kg cūkas filejas, 1 sīpolu, sviestu, malto cūkgaļu - 300 gramus, sasmalcinātus ciedru riekstus - 75 g, apelsīnu - 1 gabalu, nedaudz rozīņu, cepumu rīvmaizes - 50 g. Kartupeļi.

Sīpolus notīra, smalki sasmalcina un apcep eļļā. Sajauciet ar malto gaļu, cepumiem, apelsīnu sulu, riekstiem un rozīnēm. Pēc garšas mēs pievienojam piparus un sāli.
Filātu sagriež slāņos un labi pārbīsti. Izklājiet gaļu, ielieciet to pildījumu no maltas gaļas. Mēs izslēdzam ruļļu un salieciet to ar zobu bakstiem.
Mēs ievietojam ruļļus apsildāmajā cepeškrāsnī un, kamēr tiek cepta cūkgaļa, mēs tīrām kartupeļus.
Pēc 40 minūtēm mēs izklājam kartupeļus ap ruļļu, uzkarsē to ar sulu, kas tika izlaista cepšanas laikā, un nosūta to atpakaļ cepeškrāsnī.
Ceptu cept cūkgaļu ar kartupeļiem atsevišķā traukā, pievienojot svaigu dārzeņu salātus.

Cepta cūkgaļa ar dārzeņiem zemniecisks veidā

Kā jau minējām, ir daudz veidu, kā pagatavot kartupeļus. Šodien mēs piedāvājam vēl vienu recepti, saskaņā ar kuru jūs varat viegli sagatavot garšīgu un atbilstošu otro kursu svētdienas pusdienām vai mājas svinībām.
Lai pagatavotu šādu cūkgaļas cepeti ar dārzeņiem, mums vajag gaļas filejas gabalu ar taukiem, kāpostus - 500 g, bulgāru - piparus 250 g, sīpolus - 2 gabalus, vairākas ķiploku krustnagliņas, piparus, sāli. Kāposti un sīpoli plānā shinkuem, piparu pākstis sagriež šķēlēs un ieliek to formā. Pievienojiet piparus, sāli un nedaudz sasmalcinātus ķiplokus. Par šo dārzeņu spilvenu mēs noliecam gabalu cūkgaļas, iepriekš pildīti ar ķiploku gabaliņiem un berzē ar sāli un melnajiem pipariem. Ielieciet trauku iepriekš sasildītā krāsnī un cept. Gaļas gatavību ir viegli pārbaudīt, atdarinot gabalu ar dakšiņu.

Ceptu cūkgaļu ar sēnēm var pagatavot līdzīgi. Vienkārši nomainiet vienu no šīs receptes sastāvdaļām vai arī ievelciet to traukā papildus.

Jūs varat pagatavot ceptu ceļu no aitas vai cūkas, bet šajā nolūkā liellopu gaļa nav ļoti piemērota, šī gaļa ir diezgan sausa. Kā mazuļu sastāvdaļas var darboties ne tikai sēnes, sīpoli vai kartupeļi, bet arī citi dārzeņi. Ideāls šim nolūkam burkāni, ziedkāposti vai brokoļi, kolrābji. Nav nepieciešams sagriezt vai sarīvēt dārzeņus. Gluži pretēji, ļaujiet gabaliņiem būt lieliem. Papildu aromāts tiks piešķirts dažādām ogām vai augļiem: žāvētām plūmēm, dzērvenēm, jāņogām, žāvētām aprikozēm, kaļķiem. Cepts atstāj telpu virtuves iztēlei. Nebaidieties eksperimentēt. Brīnišķīga apmešanās!