Cream torte "Karamele" un citi mājās saldumi, pamatojoties uz karameles

Caramel garša atgādina bērnu ballītēm. Varbūt ikvienam ir rūgti saldu garšu un zelta medus krāsa šo delikatesi radīt dažas īpašas atmiņas. Man jāsaka, ka konfektes - tas ir ne tikai konfektes, to var pagatavot daudz brīnišķīgi deserti un uzkodas. Šodien, mēs pievēršam uzmanību luksusa brīvdienu konditorejas izstrādājumi, kuru pamatā ir - ir smaržīga un maiga krējuma torte "Caramel". Un tajā pašā laikā mēģina padarīt karameļu glazūru un dažus citus saldumus, pamatojoties uz klasiskajām receptēm.

Mājās karameli un tās izmantošana

Pēc apkure, kristāliskais cukurs kļūst ļoti savdabīga valsts. Iegūto masu stiepjas plānas pavedieni, tūlīt sacietē istabas temperatūrā, un nereaģē ar virtuves iekārtu ir atdalīta no virsmas, un pilns dzesēšana kļūst kā stikla vai dzintars. Šī viela tiek saukta karameles, un tiek plaši izmanto kulinārijā. Pamatojoties uz karameli sagatavotā krēmi, virskārtas, apledojuma. Un tas ir ideāls, lai rotā kūkas.

Protams, cukurs - ir ne tikai sastāvdaļa konfektes. Bet tas ir garša apsildāmās izkausēta cukura un ir dominējošā. Un viņš dod gala produkts unikālu medus-dzintara krāsā.

Cream torte "Caramel"

Ja jūs izmēģināt šo krēmu, jūs , iespējams, uzreiz domāt par to, vai tas ir nepieciešams, lai mēģinātu gatavot pats. Protams, tas prasa lielu kulinārijas talants, īpašās virtuves iekārtas, dārgas vai retu produktus ... Jā, tās ir domas bieži rodas tiem, kas ir iepazinies ar savu neticami maigu garšu un smalku rūgtumu. Faktiski, tas ir radīts no visvairāk pieejamu sastāvdaļas.

Tātad, ņem šādus produktus:

• cukurs - 150 ml;
• krējums (30%) - 600 ml;
• ūdens - 40 ml.

Pavārs krēmveida karameļu krēms būs tik. Wok vai čuguna pannā mēs apsildītu cukuru, pievienojot ūdeni. Kad masa ir gluda un iegūst brūnu krāsu, neapturot maisīt, pievieno trešdaļu no krējuma. Rūpīgi samaisa, mēs pārietu plašā bļodā, mēs dodam foršs un nosūta pāris stundām ledusskapī. Kad masa ir atdzisusi, maigi ieviest atlikušo krēmu un noslaucīt ar mikseri uz augstas līdz pūkainu aizsargspējas.

Caramel ar šokolādi

Jūs varat vienkārši pievienot nedaudz šokolādes pilienus ar karameļu krēmu vārīties. Un jūs varat pagatavot ļoti īpašu ārstēt. Šokolādes-karameļu krēms izgatavotas no šādiem produktiem:

• 2 šokolādes tāfelītes;
• milti - 2 ēdamk. l.;
• Piens - stikls;
• cukurs - stikls;
• sviests - 200 g

Piens, cukurs un milti maisījums, vāra līdz bieza, noņem no uguns un pievieno šķelto šokolādi. Beat sviestu pūkains masa, viegli ieviest piena šokolādes maisījumu, tomēr jaukšanai. Atdzesē krēmu līdz istabas temperatūrai, un pēc tam uz īsu laiku, lai nosūtītu ledusskapī.

apledojums

Cream torte "Karamele", ir apvienota ar karameļu glazūru. Turklāt tas ir lielisks dekoratīvās īpašības. Stiklotas kūka virsma šķiet piepildīta ar izkausēta dzintara. Tas glazūru var būt ļoti noderīga, sagatavojot brīvdienu cepšanai.

sastāvdaļas:

• Ciete - 20 g;
• krēms - 260 ml;
• citronu sula - 2 tējkarotes;
• želatīns - 10 g;
• cukurs - 300 grami;
• ūdens - 200 ml.

Mērcēt želatīnu, pēc ražotāja ieteikumiem. Cietes bļoda breed ar ūdeni (apm. 50 ml) tika izveidots malā. Cukurs un citronu sulu vāra pār augstu siltumu katlā ar izturīgu apakšu. Noņem no uguns, ielej atlikušo ūdeni un krējumu. Rūpīgi samaisa, atgriezties uguns. Pēc vārot, noņemiet no karstuma, pievieno Iemērc želatīnu un cieti. Rūpīgi mīcīt, līdz gludas. Kad karamele ir atdzisis līdz 30 grādiem, jūs varat pieteikties to kūkas.

Kūka "Creme Caramel"

A vairāku garšu karameles apvienojums iedvesmojis daudzus konditori. Izmēģiniet to un jūs izmantojat šo metodi. Ja esat jau apguvis torte "Caramel", un uzzināja, lai sagatavotu glazūru, pārliecinieties pielietot iegūtās prasmes. Mēģiniet gatavot kūka ar tiem.

Ir daudz kūkas "Creme Caramel". Eksperimentējot un izmēģināt jaunas kombinācijas, jūs esat pārliecināts, lai atrastu kaut ko, kas patiks Jums un Jūsu mājsaimniecības visvairāk. Bet, kur sākt? Piemēram, ar vienkāršu un pieejamu. Ar izteiksmīgo karameļu garšu iet labi cepumu. Sandwich kūkas krēms, pārlej ar glazūru, dod labu uzsūkšanās un rotā. Kāda veida rotaslietas piemērota šāda kūka? Protams, konfektes! Jā, šo apbrīnojamo viela paver plašas iespējas radošumam.

Biezpienmaizīte un karameļu krēmu

Klasisks siera izdekorētas ar šokolādes, svaigām ogām un ogu ievārījumi, mandeļu ziedlapiņām. Bet to var izmantot šim nolūkam, un gaismas krēma torte "Caramel".

Viņa garša ar nelielu rūgtuma lieliski uzsver maigums biezpiena slāni, lai tas ideāli saplūst ar kraukšķīgu Korzh.

Caramel rotājumi cepšanai

Izkausē cukuru pannā ar nelielu daudzumu augļu sulas. Vāra nedaudz, līdz maisījums iegūst zeltainu krāsu. Un, kad mājās karameļu ir atdzisis, vienkārši iemērc tajā svaigām ogām un ļaut viņiem aizdusu uz stikla plāksnes. Wonderful dekoratīvs postenis ir saņemts, vai ne?

Jūs varat arī gatavot kamoliņos, grozi, audums no karameles, un tos izmantot dekorēšanai kūkas. Pour karstā karameļu sūkties regulāru galda kausu un ļaut svars aizmigt - un iegūto ažūra bļoda. Un mājās karameļu - tas ir lielisks materiāls, lai padarītu formas rotas tādā pašā veidā, ka tie izgatavoti no apledojuma.

Pasniedz pie galda deserts ar karameļu krēmu

Cream torte "Caramel" sniedz deserti ir ļoti izteiksmīga, bagāta garša. Lai uzsvērtu to, izlikt uz kūka karsta šokolāde, tā garšas uzlietas tēja, laba kafija.

Ja formāts festivāla ietver alkoholu, izvēlas sidru, saldu sarkanvīnu, sangriju, sit vai šampanieti.