Cūkgaļas šnicele

Vācijas pragmatisms lielāko daļu nacionālo ēdienu ir pārvērsis par tiem, kas lieliski atbilst gan ikdienas maltītei, gan svētku ēdienkartei. Cūkgaļas šnicejs, garšīgs un sirsnīgs, kalpoja daudziem dārzeņu un kartupeļu ēdieniem, un pat tikai alus nebija izņēmums.

Šnicele ir izgatavota no plānas gaļas kārtas, vai tā ir cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa. Tas neprasa pukstēšanu un neizskatās kā parasts karbonāde. Un šniceļa gaļu izvēlas atkarībā no tā, kur tā ir pagatavota. Piemēram, vācu šefpavārs dod priekšroku cūkgaļai un vīnes teļa gaļai. Tas ir neuzkrītošs ēdiens, un jebkurā gadījumā tas izrādīsies sulīgs un garšīgs. Bet, ja priekšroka tiek dota sīrumam, pagatavojiet šnitzeli no cūkgaļas. Vienkāršā trauciņā ir daudz variāciju, un daži no tiem mēs piedāvājam jūsu galdam.

Oriģinālais cūkgaļas šnicele, it īpaši, būs mīlēt siera mīļotājiem.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 kg cūkas;
• 6 gab. Vistas olu;
• 200 grami siera, vēlams cieto šķirņu;
• 3 ķiploku krustnagliņas;
• 250 g miltu;
• Dārzeņu eļļa cepšanai;
• Zaļie;
• Sāls, pipari.

Mēs sagriež gaļu ar plānām kvadrātveida vai taisnstūrveida šķēlītēm, visvieglāk to izdarīt, ja gaļa nav atkausi līdz galam. Katrs piparu un sāls gabals. Pēc tam sagatavojiet lezones, tas ir, tieši tā, kā gaļa nokristos pirms sūtīšanas uz pannu. Lai to izdarītu, berzējiet smalki sieru, pievienojiet olas, sasmalcinātus ķiplokus un labi samaisa.

Cepama panna, kas iepriekš uzkarsēta ar saulespuķu eļļu, kas ir diezgan daudz, vismaz 1 cm no pannas apakšas. Tagad mēs ņemam plāksni gaļas, mēs roll ar miltiem, jo Llezon, vēlreiz ar miltiem, un mēs to uzstādīt uz pannas. Gatavošanas laiks prasīs mazliet, pietiekami vienu minūti no abām pusēm. Jūs varat kalpot gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kopā ar citām ēdienkartes sastāvdaļām.

Nākamais recepte ir cūkgaļas šnicele ar ceptiem āboliem šķēles, ļoti viegls un noderīgs, bet arī sirsnīgs.

Jums būs nepieciešams:

• 800 g liesas cūkas;
• 1 vistas olu;
• 2 āboli, saldskābi pēc garšas;
• 20 grami sviesta sviesta;
• Maizes drupatas;
• Zaļie;
• Sāls, pipari.

Sagrieziet gaļu porcijās, pārklājiet to ar sāli un pipariem un, ja nepieciešams, nedaudz izslaukiet. Tālāk, pirms sūtīt uz karstu cepeti, iemērciet iebiezinātās olas un rīvmaizi. Cepiet no divām pusēm, līdz parādās brūns garoza. Āboli sagrieziet šķēlītēs un nedaudz apcepiet. Schnitzel izplatījās uz šķīvja, uz augšu ieliekām ceptu ābolu šķēles un apkaisa ar garšvielām.

Un kā gatavot cūkgaļas šniceļu ar neticami garšīgu garoza? Izmantojiet šo recepti, kas ir kļuvusi populāra, pateicoties ēdiena ātrumam un brīnumaino garšu. Jūs, iespējams, zaudējāt to bāru vai restorānu izvēlnē, un tagad jūs varat gatavot sevī - vīnskābes cūkgaļas šnitzeli.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg cūkas;
• 4 vistas olas;
• 1 ēd.k. Milti;
• 1 ēd.k. Maizes drupatas;
• Saulespuķu eļļa cepšanai;
• Sāls, pipari.

Plānās porainās gabaliņos sagriež gaļu, maksimālais biezums ir 10 mm. Vēlams, lai tie būtu vienādi, ja iespējams. Un šim nolūkam labāk ir sagriezt cūkgaļu pa šķiedrām. Vispirms katrs gabals tiek izmests miltos, tad iepriekš iebiezinātās olas, un pēc tam kārtīgi rīvmaizē. Sāls un pipari var pievienot putukrāsas olu maisījumam. Eļļu ielej vismaz 2 cm no pannas dibena, jo ir nepieciešams pagatavot cūkgaļas šniceļu Vīnē, lai tajā praktiski peldētu. Labi silda un cep šniceļu pāris minūtes no abām pusēm.

Jūs varat apkaisa gatavo ēdienu ar citronu sulu un izrotāt ar zaļumiem. Kā garšvielu, viss ir viņam piemērots. Tātad, jābalstās uz jūsu pašu garšas vēlmēm.

Brīnišķīga apmešanās!