Gatavojot krājumus ziemai, katra viesmīle cenšas ne tikai pagriezt daudz dažādu salātu, marinētu un sālītu dārzeņu, bet arī īpašus ēdienus, lai gatavotu pirmos ēdienus, sautējumu, sautējumu, mērcēm utt.
Ķiploku un tomātu garšvielas
Populārākie kulinārijas prieku fani ir piesātināta saldskāba mērce ar asu garšu. Šeit ir labs piemērs šādai garšvielai. Ziemai no tomātiem ir iespējams izveidot lielisku dārzeņu sajaukumu, ko tā gribēs ēst tieši tā, ka no bankām, karote. Tās receptē ir šādas sastāvdaļas: 250-300 g ķiploku (to vairs nevajadzēs ievietot, tas izrādīsies uguns), 1-1,5 kg nogatavojušos, mīkstus tomātus, mārrutku saknes - 200 g, tas ir iespējams un mazliet mazāks, tas ir pēc jūsu gaumes. Tā ir daļa no ziemas garšvielu, no tomātiem un ķiplokiem, 60 g augu eļļas, 100-120 g cukura (piemēram, kurjers - 150 g), nedaudz sāls (pēc garšas, bet ne mazāk kā 15 g) un 50-60 g etiķa. Miziņām tomātus apkaisa ar verdošu ūdeni. Grindējiet tos gaļas mašīnā vai smalki sagriež. Maisiņi, ielieciet pannā tomātiem. Sajauciet ar sviestu, cukuru, sāli un etiķi, kas par šo garšvielu tomātu ziemai ir dabisks konservants. Ielieciet sagatavi 250 un 500 g burciņos, pārklājiet ar plastmasas vāku vai vaska papīru un uzglabājiet ledusskapī vai sausā pagrabā.
Garšviela ar tomātu un saldajiem pipariem
Dārzeņu mērcē, papildus patīkamai gaumei, ir daudz vitamīnu un vielu, kas noder mūsu ķermenim. Kas ražo ziemā garšvielas no tomātiem, kas ir neaizstājama palīdzība augstas kvalitātes pārtikas produktos. Jā, un ikdienas dzīvē pie plīts, viņi veicina maksimumu. Tāpēc, dārgās saimnieces, neesiet slinki, dariet gatavošanos turpmākai lietošanai, un tad atveriet bankas, uzpildiet traukus! Kā pat dzejoli ir aizgājuši! Bet mēs novirzāmies, mēs gaidām ļoti garšīgu garšvielu sortimentu no tomātiem ziemai. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: 1 kg burkānu un papriku, pusi kilogramu sīpolu, 2 kg tomātu, 100 g sāls. Burkāni jātīra un sagriež mazos apļos vai salmiņos. Arī dariet ar sīpoliem, papriku, tomātiem (tos sagriež šķēlēs). Ieliet sastāvdaļas katlā, sāli, vāriet un pagatavojiet 15-20 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz cukura un saulespuķu eļļas. Neizņemiet garšvielas no uguns, iesaiņojiet tos uz kārbām (sterilā veidā) un nekavējoties izvelciet to. Jums ir gatavs brīnišķīgs gatavs zupām un borsch, cepešu un raugu uzpildīšanai.
Ja tomāti ir zaļš
Un, visbeidzot, hit raksts - garšvielas no zaļajiem tomātiem ar karstu piparu uz boot! Jā, jūs varat padarīt šo yummy! Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: zaļi vai brūni tomāti - mārciņa, tik daudz cukura, karstie pipari ar pākstiem - daži pākstis, pusi tējkarotes citronskābes un 200 g ūdens. Pāris minūtes tomātus ieliek verdošā ūdenī, pēc tam izņem un sagriež nelielās šķēlēs. Izliet tos ar cukuru, ielej ūdeni. Sasmalcināti pipari, sajauciet ar tomātiem. Ielieciet skābi tajās. Ielejiet kubiņu pār lielu siltumu, tad samaziniet to mēreni un vāriet, līdz tomāti ir caurspīdīgi. Tad ielieciet sterilos burkās un aizveriet.
Ļaujiet, lai jūsu izkropļojumi nāktu ikvienam pēc jūsu gaumes!