Tomātu pasta - koncentrētu pārtiku

Lai sagatavotu plašu ēdienu visi vēlētos, lai būtu visu gadu, un pietiekamā daudzumā svaigu tomātu augstas kvalitātes, bet mūsu laika apstākļi diktēt noteikumus. Tādēļ saimnieki rūpējas daudzus gadu desmitus veikto tomātu pasta.

Neskatoties uz to, ka tas attiecas uz gatavām koncentrātus, tā kvalitāte ir ļoti augsta. Kaut kuru ražošanas procesā tomātiem un pakļauj noteiktai termiskai apstrādei, produkts vēl satur B1 vitamīnus, PP, A, C, B2 un E, ir makroelementiem (nātrija sāls, magnija, kalcija, kālija, fosfora) un mikroelementi (dzelzs, niķelis, kobalts). Tomātu pastas satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, mono- un disaharīdu, organiskās skābes, cietās daļiņas. Kaloriju produkts - 102 kcal / 100 g

Tomātu pasta - produkts, kas izgatavots no svaigiem tomātiem. Šajā procesā pēc tā pagatavošanas tomātiem piespiedu caur speciālu sietu, līdz izveidojas viendabīga (viendabīgas) masu, tad vārot koncentrējot speciālos konteineros. Tomātu pastas satur cieti un krāsviela (E124). Nātrija hlorīds ir atļauta ne vairāk kā 1,5%.

Tomātu pastas has a solids koncentrācija ir lielāka nekā tomātu biezeni. Tātad, pastas tie satur 20-40%, un kartupeļu biezeni - 12-20%. Tomātu pastas pagatavošanai izmanto zupas (zupa, zupa kharcho), mērces ēdienus un picas, kečupu un izšķīdinātas sulas.

Ir vairāki ražotāji no šāda veida produktu, bet viens no populārākajiem Krievijas ir tomātu pasta "Pomidorka". Tās galvenā iezīme ir kontsentatsiya augsts cietas vielas (25%). Tiek uzskatīts, ka vairākas no šīm vielām produktā, jo lielāka koncentrācija izejvielām (tomātu).

Bieži vien negodīgi ražotāji samazina saturu dabīgām izejvielām, pievienojot lētu cietes produktu piešķir vēlamo konsistenci. Tādējādi, tie ievērojami samazina ražošanas izmaksas. Tomātu pasta preču zīme "Pomidorka" nesatur mākslīgas piedevas un krāsvielas.

Mūsdienās ir daudz dažādu sulas, no kurām dažas attiecas uz "atjaunošanas" kategorijā. Tomātu sula, kas ir viens no populārākajiem, kā arī nav aizbēgt šis liktenis. Tikai neliela daļa no tā tiek veikta klasiskās receptes ar tūlītēju saglabāšanu svaigu un termiski apstrādāti sulu. Vairumā gadījumu, pircēji iegādājas dzēriens, kas tika ražots, atšķaidot īpašo tomātu koncentrātu ar ūdeni. Garša un smarža produkta atšķiras no dabiskās sulas, kā arī tās sastāvs.

Šī sula nesatur ūdeni, un atšķaida ar ūdeni, kas iegūts. Tomātu pastas nav tik bagāta ar barības vielām, un ir dažas izmaiņas, garšas un krāsas, salīdzinot ar svaigu sulu. Visbiežāk atgūt dzērieni, kas gatavoti no produktiem, ko iepērk Irānā un Turcijā. Koncentrātu gatavo slīpēšanas, sijāšanas un tomātu vārīties, līdz masa. Šādas koncentrāti tiek atšķaidīts ar ūdeni, pievieno tām sāli, cukuru un cieti. Tad produkts homogenizēja (sagatavots viendabīgu maisījumu), sterilizēja un aizpildīta citā iepakojumā. Šāds veids, sulas iegūšanu, ir daudz lētāk nekā klasiskā, bet šāda produkta kvalitāte ir zemāka nekā dabiski.

Tomātu sula tomātu pastas pēc izvēles var pagatavot mājās, izplatot labu makaronu ūdeni un pievieno cukuru pēc garšas un sāli. Uz aukslējām, tas būs nedaudz atšķirīga no sulas tiešā vārda, bet tā var būt piedzēries, bez bailēm par savu veselību.