Ja želeja nav sasalis - ko darīt?

Kas ziemas brīvdienu dara bez galerts? Viņa mīlēja ar bērniem un pieaugušajiem. Pats process gatavošanas galerts, un tad demontāžu gaļas, bieži visai ģimenei, tas ir tautas tradīcija. Galerts vārīta cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas, ielieciet kājās, cūkas galvas, vistas kājas, viss kārtībā, tāpēc jums nav moka jautājums - nevis muskuļi iesaldēja, ko darīt? Vissvarīgākais galerts - ka viņš bija bieza konsistence, pretējā gadījumā tas nebūs želeja un zupa.

Lai būtu precīzi, tad želejas - tiek iesaldēti buljonu ar gaļu. Variācijas šo ēdienu ir daudz, jūs varat pagatavot no viena veida gaļas, var būt no vairākiem slāņiem veida var izdarīt un skaisti rotā, kāds, piemēram, ka. Vissvarīgākais - lai visas nepieciešamās sastāvdaļas, tad netiek spīdzināti - ne saldētas želejas, ko darīt?!

Lai ielej traukā kāds liek cūkas kājas vai galvu, un kāds tikai piebilst želatīnu.

Galerts labi no jebkuras gaļas, galvenais, ka ir sagatavota ar dvēseli. Par mīkstāku konsekvenci un garšas vārīta gaļa želeja gailis papildināts ar vistas kājas, kas palīdz sacietēt traukā. Skaista caurspīdīga želeja ir atvasināts no liellopu gaļas. Cūkgaļa ēdiens dod duļķainību, bet, ja tā tiek buljonu, kamēr vārīšanas sīpolus un pēc tam noņemt taukus, tā, lai iegūtu vairāk blīvs filma tauku, piemēram, želejas var būt arī diezgan skaista un pārredzama. Drīzāk garšīgs kombinācija vistas, cūkas vai tītara, vistas vai liellopu gaļa. Katrs mājsaimniece zina savas ģimenes vēlmēm un vadoties pēc viņu gaumes, izvēloties gaļu sagatavotu galerts.

Šeit ir visi nepieciešamie sastāvdaļas izvēlētas un sagatavotas katliņā uz plīts maz mieru un klusumu pobulkivaet mūsu gardas maltītes, izplatot neciešami gardu aromātu visā Jūsu mājās. Tas vienmēr rada gaidot svētku mājsaimniecībā un saimniece, izlejot gatavo ēdienu uz paplātes vai plāksnēm, domājot tikai viena lieta: Ko darīt, ja želejas nav sasalis - ko darīt?! Šajā gadījumā, jums nav panikas, jo, ja visi proporcijas gaļas sekoja pareizi, tas sacietē nepieciešams.

Lai pārbaudītu savu lipīgums un spēja apturēt kustību, tas ir iespējams, pat beigās gatavošanas buljona izmēģināt uz pirkstiem - ja līmēta, vienkārši sasalst! Ja visu vēl grauž šaubu, jūs varat ieliet nedaudz mēslu šķīvja un likts uz balkona vai ledusskapī. Ja pēc 15 minūtēm nav želejas iesaldēja - ko darīt pēc tam? Vispirms jums ir nepieciešams, lai tās atstātu gatavot vairāk un pēc kāda laika atkārtotas parauga sacietēšanas vēlreiz. Tomēr, ja nav iesaldēt - jums ir nepieciešams, lai uzsūktu un pievienot želatīnu. Tad dod atkal vāra buljonu, tāpēc, ka tas nav ātri pasliktinājās. Tiem, kas kategoriski nepatīk želatīnu - var likt katliņā un vāra vistas kājas vai spārni tītaru.

Bet tas vēl nav viss problēmas, kas saistītas ar gatavošanas galerts. Ļoti bieži saimniece saskaras ar jautājumu: Ko darīt, ja pārspīlēts želejā? Vissvarīgākais - nekādā gadījumā nedrīkst piepildīt to ar ūdeni! To var pilnībā sagraut visu garšu. Lai atrisinātu šo nelaimīgo pārpratumu, ir citi veidi. Visdrošākais veids, kā ietaupīt garšu galerts - ņem mazliet rīsu, saistām to ar lina vai marles maisiņā un pazemināts buljonu. Attēls lieko sāls izraut no trauka. Var sakult olbaltumvielas un nolaist to buljonu, un tad, kad tas būs absorbēt lieko sāļi, noņemiet skimeri.

Vārīti želeja var skaisti dekorēt. Ielej bļodā vai paplātes Sākumā nedaudz buljona un nodot aukstuma. Tad, kad tas sacietē, labi izlīdzina uz šajā slānī vārīti dārzeņi, gaļas gabalus, garšaugi, tad atkal pārlej malām buljonu. Uz galda, tas izskatās ļoti skaisti un kārdinoši. Vāra želeja jābūt aprēķins par cilvēku skaitu, tāpēc tas bija ilgu laiku ledusskapī. Daži mājsaimnieces jautāt: cik daudz jūs varat saglabāt želejā? Vairāk nekā 3 dienas, iespējams, nav vērts, jo tas sāk bojāties un zaudē savu pievilcīgo izskatu. Turklāt ēdiens pakāpeniski kļūs mazāk garšīgs un tīkams.