Kā gatavot cepeškrāsnī seglu jēra? Recepte jēra segliem

Saddle jēra pārstāv muguras daļu no dzīvnieka. Gatavot gaļas ēdiens ar šo zāļu lietošanu - ar baudu. Galu galā, šodien ir daudz receptes, ka jūs varat izmantot, lai ātri un vienkārši veikt sirsnīgs un ļoti garšīgu maltīti. Starp citu, sagatavot jēra segliem ir ieteicama ne tikai uz gāzes plīts kastrolītis, bet arī krāsnī. Tas bija tur, ka marinētu gaļu var kļūt par visvairāk mīksta, sulīga un kraukšķīga.

Cepts seglu jēra: receptes krāsnī

Šajā rakstā mēs nolēmām piedāvāt jums vairākus veidus, kā cept garšīgas jēra karbonādes. Ir vērts atzīmēt, ka tik karsts ēdiens ir vislabāk izdarīt aukstajā gadalaikā, jo tas dod ļoti barojošu un apmierinošs. Tātad, ja esat nolēmis gatavot svētku vakariņu galda vai parasto seglos jēra, tad jums vajadzētu būt pārliecināti, lai krājumi uz dažādiem garšvielas. Odu garšvielas ir nepieciešami, lai padarītu īpašu garšu tauku (aitas), ir vairāk pamanāmas.

Tātad, lai sagatavotu iesniegti ēdienu būs nepieciešams iegādāties:

• iodized sāls ir labi - pievienot pēc garšas;
• sedli jēra tauki - 2-3 kg;
• smaržīgos piparus, zemes - pāris šķipsniņas;
• Žāvēta timiāna (pupiņas) - deserts karote;
• Rafinēta olīveļļa - 2-4 lielas karotes;
• sālīti pistācijas nomizoti - 150 g;
• rīvmaize - ½ tase;
• svaigs sviests - 50 g;
• majonēze vidējais tauku saturs - '90

No pamata produkta sagatavošanas process

visas sastāvdaļas jāapstrādā iepriekš, pirms jūs pavārs seglu jēra ,. Tas ir nepieciešams, lai gaļu, mazgā labi, nogrieztas visas nevajadzīgās mantas, un tad nosusina ar papīra dvieļiem. Nākamais, jums ir nepieciešams nazi cirst mizoti sālītas pistācijas, nodot tos bļodā ar rīvmaizi un timiāna sēklas. Tad atsevišķā bļodā laist sviestu, izkausēt to pār zemu siltumu, pēc tam atdzesē un ielej bļodā riekstu ar rafinētu olīveļļu.

Beigās seglu jēra uz visām pusēm, ir nepieciešams, lai tauki sekls iodized sāls, zemes smaržīgos piparus un majonēzi vidējais tauku saturs. Pēc tam, gaļa ir nepieciešams likt virsū agrāk sastrādātas masu pistācijām.

Termiskā apstrāde pārtikas

Pēc tam, kad gaļa ir piegaršu ar garšvielām sastāvdaļu, tā ir precīzi pārvietot uz pannas, kas izklāta ar blīvu gatavošanas foliju produktu, kam tuvu cieši. jēra segli jābūt cep krāsnī 210 grādos uz 70-80 minūtēm. Gaļa tiek uzskatīts par pilnībā gataviem, ja nazis ir labi daļa no trauka, un vieta griezumu ir balta skaidrs buljons.

Kā gatavot cepeškrāsnī jēra segliem sinepju mērcē?

Lai izveidotu tādus ēdienus jums ir nepieciešams, lai sagatavotu šādas sastāvdaļas:

• svaigi spiestas citronu sulas - puse vidējais augļu;
• jēra tauki sedli - 2-3 kg;
• sinepes - 3 lielas karotes;
• jūras sāls - pievienot pēc garšas;
• biezs taukainai krēms - 3 lielas karotes;
• svaigi pētersīļi - neliela gaismas;
• ķiploku liels - 2 daiviņas;
• sasmalcinātas mandeles - 50 g;
• Koriandrs pulveris - tējkarote;
• Žāvēti baziliks - schepotochka.

Sagatavošanās gaļas cepšanai

Lai sagatavotu jēra seglus (receptes krāsnī ir parādīti šajā dokumentā), izmantojot sinepju mērce, tauku jāņem gaļas gabals, tas ir labi nomazgā, nosusina ar papīra dvieļiem un tad pārkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu un ievieto dzesēšanas kamerā 60 minūtes. Šajā laikā, jūs varat sagatavot marinādi. Tam nepieciešama dziļa bļoda sajauc biezu sinepes, tauku svaigu krējumu, jūras sāli, sakapātus pētersīļus, rīvētu ķiploku daiviņas, sasmalcinātas mandeles un koriandrs un šķipsnu žāvētu baziliku. Visas sastāvdaļas ir labi samaisa, tad mētelis ar iegūto Jēra, kas ir nepieciešams iepriekš veikt vairākus iegriezumus svara.

No cepšanas krāsnī procesā

Pēc tam, kad gaļa ir piegaršu sinepju mērce, būtu ietin bieza foliju, un pēc tam likts uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī aptuveni pusotru stundu. Pēc šī laika, trauku jābūt uzmanīgi izņemt no folijas, sagriež porcijās (tieši karstā) un pēc tam klāt pie galda ar jebkuru piedevām.

Pavārmāksla garšīgu pildījumu aitas (sēdeklis) krāsnī

Saddle jēra ar kuru receptes vienmēr ir vienkārši, ļoti bieži padarīt par svētku galda pildījumu formā. Lai izveidotu šādu oriģinālu ēdiens mums ir nepieciešams:

• jēra sedli - 2 kg;
• Jēra nieres - 2 gab;.
• Svaigas sēnes nav liels - 200 g;
• sviests - 20 g;
• rafinēta augu eļļa - 1 liels karoti;
• iodized sāls mazs - pievienot pēc garšas;
• saldie pipari - pievienojot pēc saviem ieskatiem;
• baltmaize - 1 mazs klaips;
• jebkurš brendijs - lielā karote (lai iemērcot maizi);
• liela vistas ola - 1 gab;.
• timiāns - 2 filiāles;
• svaigi pētersīļi - neliela ķekars.

Gaļas pārstrāde un gatavošanas pildījumam

Lai sagatavotu pildījumu seglu jēra jāņem 2 vai 3-mārciņu gaļas gabals, rūpīgi nomazgājiet to, samazināt visas nevajadzīgās preces un nosusina ar papīra dvieļiem. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai sāktu veidot flavorful virskārtas. Lai to izdarītu, tīra un mazgā Jēra nieres, un pārgriež tos plānās šķēlītēs. Pēc tam, kad tas ir nepieciešams ļoti smalki sadriskāt svaigas sēnes, ielieciet tos uzkarsētā saute panna ar iepriekš apstrādā-produktu, kā arī sviestu un eļļu. Šajā sastāvu, sastāvdaļas būtu cepta uz 20 minūtēm. Pēc šī laika maisījums bija sēnītes no nierēm un jāatdzesē aukstā gaisā un pēc tam novirzīt to bļodā un pievieno sakultu olu balta ar kviešu maizi, ieteicams iepriekš mērcēt konjaku. Tāpat ir vēlams likt pildīšanai divas sasmalcināta timiāna zariņiem un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Par formēšana un cepšana ēdienus process

Pēc flavorful pildījums ir gatavs, jāņem seglu jēru, sezonas tās sekls iodized sāls un smaržīgos piparus, un tad stuff sēnīšu masu un nodot uz ieziestas plāts. Šajā kompozīcijā, trauku jānovieto skapī, iepriekš uzkarsētā līdz 210 grādiem, un cepiet apmēram vienu un pusotru vai divas stundas. Pēc šī laika, gaļu vajadzētu sasniegt mazliet atdzist.

pareiza Serve

Serve cepta jēra un vakariņas jābūt siltu vai karstu ar jebkuru piedevām vai svaigiem dārzeņiem. Tāpat vajadzētu būt klāt tomātu mērcē, kečupu vai akūts. Labu apetīti!