Meklējiet Borščs recepte ar liellopu gaļu ukraiņu? Lūdzu ...

Borščs! Kas starp mums nav mēģinājis šo delicious pirmo kursu? Tas ir klasisks Ukrainas izcelsmes, bet ļoti iecienīta valstīs Centrālajā un Austrumeiropā. Kā likums, tas zupa - zupa ar liellopu gaļu, bet pēc dažām pievienot dažas šķēles cūkgaļas, aptuveni 2: 1 (galvenais ir nevis aizstāt tos pilnībā). Recepte borscht ar liellopu gaļu vienmēr ir saimniece Krievijas, Baltkrievijas, Polijas, Moldovas, un, protams, Ukraina. Nu, tā kā mēs parādā izskatu šādu yummy ukraiņiem, tad apzīmē sākt Borščs recepte ar liellopu gaļu ukraiņu.

Lai sāktu, likt vārīties buljonu. Pēc viņa domām, mums ir nepieciešams 300-400 gramus liellopu (krūšu vai labāk ņemt citu daļu, bet ar akmeņiem, kas bija labs tauku) un 3 litri ūdens. Aizdedzināts. Kad vārot, noteikti vajadzētu noņemt putas. Vārīti gaļas apmēram 2 stundas. Pēc tam, kad vārīti, tā tika izņemta un sagriež gabaliņos a la carte. Verdoša buljona nosūtīt kubiņos 6 vidēja kartupeļus un rupji sasmalcinātus kāpostus, vāra 15 minūtes.

Biešu (1 gab vidējais lielums) sagriež kubiņos vai plāns trim uz rupja rīve, izplatīties pannā, nedaudz sāls, pārkaisa 1 st. Spoon etiķis (3%). Tālāk, pievienojiet eļļu, pieaug virs buljona, 1 stundu. Tējkaroti cukura, aptuveni 100 g tomātu pastas un iestatīts uz pusi sautējums. Starp citu, tā vietā, tomātu pastas var lietot svaigus tomātus (3-4 gab), pirms mizoti un sagriež gabaliņos. Viens burkāni (Julienne vai rīvēta), 1 pētersīļa sakni, sīpolu (kubiņos) nosūtīja uz citu pannā un cep, pievienojot nedaudz tauku.

Kad kartupeļi jau pusei vārīti, kuģis pannā polutushenuyu cukurbiešu un ceptiem dārzeņiem, pod 1 saldo papriku (kubiņos šķēlēs) un 1 h. Spoon slaidi milti, iepriekš ceptas un sajauc ar buljonu. Vāra vēl 5-7 minūtes. Pēc tam, kad mēs izslēgsim degļa plāksni, pievienot gabaliņus pannā tauku, sasmalcināti ķiploki un sāls (50g tauku cūku ķiploka daiviņas un 3), vairākas lauru lapu, čili pulveri un atstāj ievilkties 20 minūtes. Kad starpības plāksnēm, katrs pievieno bitus gaļas, pāris karotes skābā krējuma un smalki sakapātiem zaļumiem.

Šī recepte borscht ar liellopu ietver to izmantošanu ar maziem ceptām smalkmaizītēm - virtuļi. Lai to arī jauktu mīkla (rauga) rezerves siltā vietā 2 stundas. Tad veido ruļļi ir mazas, izplatīties uz cepešpannas un atkal atstāt istabas temperatūrā, bet 20 minūtes. Cep klimpām uzkarsētā krāsnī (200 grādi) apmēram 20-25 minūtes un pēc tam berzēt gatavības biezeni ar augu eļļu un ķiploku sāli.

Ne tikai Ukraiņu virtuve , lai pastāstītu mums, kā gatavot zupa ar liellopu gaļu. Ir daudzi varianti Borščs liellopu, liellopu un jēra gaļu, pīļu vai zosu buljonu, zaļā zupa, veģetārietis, Kijevā, Poltavskii pat zivju zupu, uc Bet kāda recepte borščs, liellopu jo īpaši paredz īstenošanas kārtību dažiem noteikumiem:

• gaļa ir piepildīta ar ūdeni, tādā daudzumā, kas ir divas reizes lielāks, nekā tas nepieciešams, lai saņemtu buljonu;
• pēc vārīšanas šķirstīšana un samazināt siltumu līdz minimumam, gaļu šajā gadījumā būs ļoti garšīgs un barojošs buljons;
• Atsevišķi sagatavot dārzeņus Uzpildes (biešu tomātu un burkānu + + Sīpoli + pētersīļu). Arī svarīgs secība no grāmatzīmēm zupa: potatoes - kāpostu - bietēm, tomātiem - sīpolus, burkānus, pētersīļu - garšvielas - ķiploku;
• Jūs varat izmantot jebkuru garšvielas pēc savas gaumes, bet galvenais joprojām paliks pētersīļi (saknes un zaļumi), lauru lapas, pipari (zemes un zirņi). Starp citu, pēc sagatavošanas Borščs lauru lapu vēlams noņemt, lai tā deva nav konkrētas zupu garšu.

Labu apetīti!