Kā gatavot gardu šampinjonu mērci

Champignon ir universāla sēne, kas ir piemērota daudziem produktiem. To var pievienot gaļai, mājputniem, makaroniem, rīsiem. Tas arī labi atbilst citiem dārzeņiem. Ņemot vērā tā uzturvērtību, mēs varam teikt, ka tas ir viens no visvērtīgākajiem un pieejamākajiem produktiem. Jūs varat arī pagatavot gardu šampinjonu mērci, kas būs ideāls papildinājums jebkuram kulinārijas šedevram.

Ir daudz iespēju mērci pagatavot. Jebkura jauna sastāvdaļa vai spice padara to atšķirīgu no citiem un oriģinālu savā veidā. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte sēņu mērcē. Šeit ir daži no tiem.

Mēs piedāvājam receptes no svaigiem šampinjoniem. Lai pagatavotu šo mērci, jums vajadzēs 200 gramus svaigu šampinjonu. Pirkt šīs sēnes nav problēma. Tās ir pieejamas un pārdotas gandrīz jebkurā lielveikalā. Mēs ļoti sīki sagriež sēnes. Ja vēlaties, varat tos sarīvēt uz restes vai izmantot blenderī, lai to sasmalcinātu. Paņemiet dziļu trauku un apcepiet divus ēdamkarotes miltu līdz zeltainam. Mēs noņemam to no pannas un laiku pa laikam noliekam to malā. Pēc tam apcepiet pannas sēnēs. Lai to izdarītu, labāk ir lietot sviestu, tad mērcē būs raksturīga krēmveida garša. Pievienojiet puslitronu sulas apcepšanas procesu. Viss tas tiek sautēts 4-5 minūtes. Uz panna pievienojiet glāzi ūdens. Sviesta gabals ir jāizkausē un jāatšķaida ar miltiem, līdz iegūta viendabīga masa. Uzmanieties, lai nebūtu gabaliņu. Tad pievienojiet miltu, kas sajaukts ar eļļu, uz viršanas sēņu maisījumu. Rūpīgi sajauciet, līdz iegūta viendabīga konsistence. Solima mērce pēc garšas. Mēs gatavojam apmēram piecas minūtes. Ja vēlaties viendabīgu masu, tad noslaukiet mērci no sēnēm caur sietu. Šo mērci var pasniegt ar makaronu ēdieniem.

Vēl viena sēņu mērces recepte. Lai to izdarītu, mēs uzņemam 300 gramus svaigu šampinjonu, notīriet tos un sagrieziet tos ļoti smalki. Sīpolus sīpolus tīra un smalki sagriež. Viss tas sviestā apcep (3 ēdamkarotes). Lai pagatavotu šo mērci, labāk ir lietot kastroli. Cep tos sviestā vienu tējkaroti miltu un pakāpeniski ievieš 200 mililitrus vistas buljona. Šo maisījumu ir nepieciešams pastāvīgi maisīt tā, lai neveidotos nekādi gabaliņi. Mēs ieliekam kastroī ceptas sēnes ar sīpoliem un vienu ēdamkaroti krējuma svaigi. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vāra mērcē un jāizslēdz. Pasniedziet mērcēm ar šampinjoniem jābūt karstai.

Ļoti bieži krējumu lieto šādu ēdienu pagatavošanai. Šeit ir piemērs, kā pagatavot mērci no šampinjoniem ar skābu krējumu. Mēs ņemam spuldzi un smalki sagrieziet to. Šampinjoni sagriež šķīvī un apcep kopā ar sīpoliem sviestā. Pievienojiet buljonu maisījumam. Ja nav buljona, tad varat izmantot sēņu kubu. Mēs ņemam apmēram divas tases buljona. Mēs rūpīgi izšķīdina miltus skābā krējuma. Lai to izdarītu, ņem divus ēdamkarotes miltu un pusi glāzes skābo krējumu. Pievienojiet miltu maisījumu viršanas buljonam ar sēnēm. Tajā pašā laikā maisījumu pastāvīgi maisa, lai padarītu to viendabīgu. Garšvielas pievienojiet garšai un gatavojiet vienu minūti. Galu galā jūs varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.

Ja mērci izgatavo no šampinjoniem, sviestu bieži izmanto. Tas lieliski iekļaujas sēnes un dod mērces īpašu krēmveida garšu. Bet gatavojot, jums vajadzētu pārliecināties, ka eļļa nav sadedzināta, pretējā gadījumā mērce izrādīsies rūgta. Sēņu mērci parasti pasniedz cīsiņu, gaļas ēdieniem. To izmanto kā mērci makaroniem un citiem sānu ēdieniem. Tas dod viņiem oriģinālo garšu. Apzauri mērcē jāpievieno preparāta pašā galā vai jāapbur ar gatavu ēdienu.