Omlete: recepte. Cepšanas trauku padara trauku sulīgs

Greznas omletas recepte traukā satur vairākus trikus. Ņemot vērā nelielās detaļas, varat gatavot to ar rupju garozu un pietiekami augstu, lai tas izskatās ļoti garšīgs.

Omlete recepte traukā

Vienai porcijai uzņemiet pusi vai divas vistas olas, simts gramus piena, ēdamkaroti sviesta un sāls. Daži uzskata, ka, lai padarītu omlete (recepte cepšanas pannā ir jāveic ar maksimālu precizitāti) izrādījās augsts un sulīgs, jums vajadzētu pievienot sodas vai miltu pie tā. Tas nav tā. Fakts ir tāds, ka omletijā, kuru vēlaties padarīt sulīgu, jums jāpievieno vairāk piena, bet ne kratot to. Tas ir pietiekami, lai labi maisa. Cepiet pannu ar biezu sviesta slāni. Bļodā, sajauciet olas, pienu un sāli, un pēc tam atvienojiet to ar dakšiņu bez sitieniem. Ielejiet omeletē (recepte cepšanas pannā var tikt pagatavots, izmantojot jebkādu citu formu, bet tas ir ļoti vēlams, lai tas būtu ar augstiem pusēm) tvertnē, kurā tā tiks pagatavota. Ielieciet ļoti mazu uguni vai iepriekš uzkarsētā krāsnī. Uzskatu, ka tas pieaugs. Tādēļ cepšanas panna vai veidne neaizpilda vairāk kā divas trešdaļas. Uzglabāt uguni trīsdesmit minūtes. Ja jūs gatavojat cepeškrāsnī - neatveriet to. Sagrieziet gabalos un ielejiet ar sviestu. Esiet gatavi omlete pēc ēdiena gatavošanas, lai mazliet kritušos. Lai vēl vairāk palielinātu porcijas augstumu, ņem nelielu trauku un vienlaikus aizpildiet daudzas porcijas. Tātad jūs saņemsit pilnīgu omletu.

Recepte: ceptuvā mēs sagatavojam omletu itāļu stilā

Šo ēdienu sauc arī par fritata. Tas ir sagatavots ar dažādiem pildījumiem. Sieru, gaļu, desu vai dārzeņus pievieno normālam omelim. Ceptuves pagatavotā recepte ir pabeigta, lai ēdienu gatavotu cepeškrāsnī. Ir dažāda veida frītes ar makaronu, parmezāna un puravi. Jāpatur prātā, ka ūdeņainiem dārzeņiem (piemēram, tomātiem) vispirms nepieciešams atbrīvoties no liela daudzuma šķidruma, noņemot sēklas un sulu. Fritu ir ļoti ērti pagatavot dziļā pannā ar diviem rokturiem. Šis omelets arī tiek veikts ar lēnu uguni. Klasiskā recepte izskatās šādi. Mazā diametrā apcepiet pannu, sildiet olīveļļu (divas ēdamkarotes), pievienojiet sagrieztos ķiplokus un pēc dažām minūtēm noņemiet to pēc tam, kad ir bijis laiks atdot aromātu. Pēc tam ielieciet sakapātās olas, sāli un piparus. Uzturiet maisījumu uz uguns uz brīdi, līdz maisījums saplīst. Tad pievienojiet trīs veidu rīvētu sieru (katrs - trešais kauss). Ideālā gadījumā tas ir mocarella, cheddar un ricotta. Uzlieciet trauku cepeškrāsnī, līdz siers izkausē (vai vienkārši pārklājiet un samaziniet siltumu). Pasniedz ēdienu ar pārkaisa pētersīļiem vai koriandru. Jūs varat pievienot sēnes, spinātus, šķiņķi, sezonā ar timiānu un muskatriekstu. Jūs varat pagatavot fritata daļiņu veidņos vai pievienot tam gabaliņus iepriekš ceptu zivju fileju vai vārītu subproduktu (šajā gadījumā trauku kļūs mazliet kā sautējums).