Kā gatavot kārtainās mīklas sevi?

Kurš no jums varētu padoties svaigus kruasānus, gardus gabals sloechki vai "Napoleona"? Šie gaismas, kūst mutē "uzkodas" no kārtainās mīklas, protams, vēlētos gatavot katru sievieti. Tomēr daudzi baidās sazināties tests, bet ar singularities. Un velti! Ja vēlas, tolerance un pieejamība laikā, jūs varat uzzināt, kā gatavot savu kārtainās mīklas, un padarītu to par pārsteidzoši gardus produktus atbilstoši jūsu gaumei un vēlmēm.

Lai sasniegtu augstākā pilotāža virtuvē nepieciešams attīstīt praktiskās iemaņas maigo pieeju testu. Izmantojot sniegtos receptes un ekspertu padomus, jūs zināt, kā padarīt kārtainās mīklas mājās. Testamenta tam lepoties ar smalku šedevriem, apstrādājot saviem draugiem un radiniekiem.

Strādājot ar kārtainās mīklas ir stingri ievērot recepti. Šajā gadījumā, "jūs varat sabojāt biezputru ar eļļu", tas neļauj overabundance produktu iet uz augšu, un padara tās izplūdis. Sviesta vai margarīna, būtu ledusskapī, bet ne iesaldēta, jo tie nav saplēstu slāņi, un bija vieglāk roll out. Miltu vienmēr jābūt augstākā pakāpē un sijā pirms lietošanas. Ūdens arī veikt auksts, to var aizstāt ar pienu - tas uzlabos garšu, bet padara mazāk elastīgu mīklu. Optimāls risinājums būtu ūdens un piena kombinācija. Ir vēl viens noslēpums, stāsta jums to, kā sagatavot kārtainās mīklas, lai tas bija garšīgs un mīkstāks. Tas tiek panākts, pievienojot citronskābi (citrona sulu vai etiķi), bet galvenais ir nevis pārspīlēt to.

Tātad, kā padarīt kārtainās mīklas? Lai mīcīt neraudzēta mīkla būs nepieciešams: 2 glāzes miltu, olu un ūdens glāzi, ¼ h. l. citronu sula, šķipsniņu sāls. Attiecībā uz otro daļu, ņem 200 gr. sviesta un 150 c. milti.

Šīs sastāvdaļas otrās daļas veidošanas miltu čipsi. Mēs ielej miltus bļodā un karbonāde to ar eļļu. Gabali ir ļoti maza, lai būtu vienmērīgi jāsadala vairumā. veidojot bumbu, tas nav nepieciešams, lai mīcīt iegūto maisījumu.

Lieki mīkla ir gatava, mēs savukārt mūsu sajaukšanas sastāvdaļas un labs visu vymeshivaya, vispirms ar karoti, tad rokas. Tas būtu mīksts. Tad izskrējienu mīklu vienmērīgi vidū nodot bumbu plakans eļļu un ietiniet aploksnē. Šī aploksne atribūts ledusskapī uz pusstundu, un pēc tam atkal izskrējienu, uz leju un atpakaļ ledusskapī. Procedūru atkārto trīs vai četras reizes, un tad no tā var gatavot uzreiz.

Ļoti labi ar kārtainās mīklas ar sieru, augļiem, sēnēm un gaļu. Gatavā produkcija tiek iegūti kraukšķīga uz augšu un konkursa iekšā. Ja neesat izmantojis visu mīklu, to var sasaldēt, un, ja nepieciešams, to izmantot atkal, bet tas nezaudē savas īpašības.

Vairāk gaisu iegūst mīklas raudzēti dvesma. Tas ir sastrādātas kā parastās rauga, un beigās no starpslāņa eļļu. Principā, kārtainās mīklas ražošanas tehnoloģija visos pats veidiem un, patiesībā, nav īpaši grūti.