Kā gatavot vistas buljons?

Pašdarināts vistas buljons mīlēja pieaugušajiem un bērniem. Bet ne visi mājsaimnieces zina, kā pagatavot zupu, ka viņš bija barojoša un tīkams. Tas ir tas, kas tiks apspriesti šajā pantā.

Lai sagatavotu buljonu zupas izmanto zosis, tītari, pīles, vistas un ķidas. Ja jūs vēlētos, lai padarītu skaidru buljona vai želeju, lai galerts, labākais būs vistas un tītara gaļu. Pamats daudzu zupas pasniedz mājās vistas buljons (bez broileri). Daudzi cilvēki brīnums, kā gatavot vistas buljonu? Tas viss ir atkarīgs no jūsu izvēles gaļu. Piemēram, zupa ēdiena gatavošanas process mājputnu ir ļoti garš. Tādā gadījumā vārīšanās var veikt 1, 5 līdz 3 stundām. Bet broileru cāļiem tiek pagatavoti daudz ātrāk - līdz pat stundai. Kā pagatavot zupu? Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu gaļu. Jūs varat lietot vistas veselas vai sagriezt gabalos.

Atbildot uz jautājumu par to, kā pagatavot buljonu, mēs uzskaitīt sastāvdaļas:

• 1.2 L ūdens (200 ml ir noteikti uz iztvaikošanas gatavošanas laikā);
• 400-600 g vistas miesas ar kauliem (vistas jo vairāk, jo buljons būs bagātība);
• 20-30 g pētersīļu, puse no sīpoliem un burkāniem;
• pipari, sāls;
• ja jūs gatavojaties gatavot vistas visu, ūdens ir jāņem 2 reizes vairāk nekā liemeņa svars. Būtu pilnīgi iegremdētas ūdenī.

Tagad mums pastāstīt vairāk par to, kā gatavot zupu.

Pirms sākat vārīšanas vistas, nomazgājiet to rūpīgi un pārbaudīt cieši. Ja jūs atrast spalvu celmi, noņemt tos. Jūs varat darīt to ar pinceti.

Ieteicams, ka apsvilināt karkasa virs uguns lāpu, un pēc tam nomazgājiet to vēlreiz.

Ja jūs pavārs vistas pilnībā, mēģiniet pelējuma liemeņa pokompaktnee. Tas ļaus celulozes saglabāt sulīgumu un labu garšu. Ja jūs interesē tikai augstas kvalitātes zupu un putna karkass, jums nav īsti lolot, jūs varat karbonāde vistas gabalos pirms to nosūtīšanas uz pannas. Tātad buljons tiek vārīti daudz ātrāk.

Kā minēts iepriekš, ūdens pannā jābūt 2 reizes no vistas svars. Lai sagatavotu uzpildīšanas zupas izmantot mazāk koncentrētu buljonu, kā arī plūdu un skaidru zupas - daudz koncentrētāka.

Kā gatavot vistas buljons? Kā arī pārējās buljona. Vispirms jums ir nepieciešams, lai vistas katlā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Mēs likts uz šķīvja un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad mēs samazina uguni, lai jūs varētu noņemt putas viegli. Cieši piegulošu vāku un vāra buljonu, līdz vārīti.

Sīpolus un burkānus paredzēti buljona, tas nav nepieciešams, lai brūna. Viņiem ir jāpievieno pēc attīrīšanas un pilnīgi neapstrādātu.

Ja jūs pavārs zupa aizpildīšanai zupa, jūs nevarat to pievienot sāli un garšvielas.

Sāls un pipari zupa var būt, ja jūs gatavojas, lai kalpotu kā atsevišķu ēdienu. Bet lietošana lauru lapu vislabāk ir padoties, jo aromāts vistas nevar stāvēt. Garšvielas jāpievieno buljonu apmēram 5-10 minūtes, lai pabeigtu savu gatavību.

Galvenais - nav pārspīlēt to ar aromātisko piedevām. To skaits ir mērena. Par tītara un vistas pats aromāts ir ļoti delikāts, un aromatizācija sagatavojot buljons saknes var viegli nogalināt viņu.