Kā ietaupīt ziemas skābeņu: praktiski padomi un receptes

No visiem iespējamajiem variantiem par to, kā saglabāt ziemas skābenes atšķirt saglabāšanu (sāls, karstā un aukstā ūdens), un iesaldēt-žāvēšanu. Visos gadījumos, zaļumi būtu iepriekš nomazgā, sagriež un atrisināt. Pēdējais procedūra tiek uzskatīta par visvairāk traucējošs, tik daudz mājsaimnieces, pirms taupīšanu, ne sasmalcināta to, atstājot neskartas lapas ziemā skābeņu. Neapšaubāmi, tas ietaupīs daudz laika vasarā, bet pēc tam, izmantojot sagatavi būs dažas neērtības. Tātad kulinārijas eksperti joprojām iesakām to smalcināšanai.

Sasaldēšana ziemā skābeņu

Tie, kas ir labs ietilpīgs ledusskapis, nekas pat domāt par to, kā izmantot citas receptes. Galu galā, tas, no vienas puses, uz banalitāti ir vienkāršs, bet no otras puses - ļauj saglabāt ne vairāk barības vielu visos dārzeņos, kas tikai atsaucas skābenes. Receptes ziemā visi labi, bet tas joprojām ir labākais.

Tādējādi, ir nepieciešams, lai sakārtotu skābenes, mazgā, žāvē, sagriež un iepakoti iepakojumā vai konteineros (vēlams portionvvise). Tad viņi tiek nosūtīti uz saldētavā. Ziemā, kad dārzenis ir nepieciešams, tas būs tikai atkausēt istabas temperatūrā. Gadījumā, kad sagatave tiek veikta bez slīpēšanas, skābeņu parsēt porcijās sijas, no kurām katra ir atsevišķi iepakota. Tas ir nepieciešams, jo atkārtota procedūra nav ieteicams atkārtoti atkausēts tas ir stingri nepieciešamajā apjomā.

žāvēšana

Domājot par to, kā saglabāt ziemas skābenes, un novēršot saldēšanas kāda iemesla dēļ, jums vajadzētu pievērst uzmanību uz šo recepti. Lapas vispirms sakopt, noņemiet visas nezāles un karbonāde. Tad tie tika izklāstīts vienā slānī uz papīra lapas un ļauj nožūt siltā vietā, novēršot tiešu saules gaismas. Dažas dienas vēlāk, kuras laikā daudz periodiski apgrieztu, skābenes ir pilnīgi sausa, un tas tiks savākti hermētiskā traukā uzglabāšanai. Tas var būt konteiners vai burka ar stingru vāku. Pirms lietojat žāvētus augus, ir nepieciešams atstāt kādu laiku siltā ūdenī.

saglabāšana

Zinot to, kā saglabāt ziemas skābeņu iepriekšējos divos veidos, daudzi no viņa mīļākā joprojām izvēlas saglabāt. Varbūt tas ir saistīts ar vieglumu turpmākai lietošanai vai vienkārši kļuvis ieradums likt visu burkās. Marināde kā tādas skābenes netiek izmantota, jo tas nav pasliktināties sakarā ar augsto koncentrāciju skābes lapām, pat tad, ja tas ir ielej aukstā ūdenī. Ir vairāki aizsardzības iespējas. Pirmkārt, tas ir sālīšana. Sagatavoti skābenes (mazgā, žāvē un sasmalcinātas) cieši ievieto stikla traukos, bagātīgi apsmidzinot sāls. Oktanoiskās slēgtas vai metāla vāks, ūdens šajā gadījumā netiek izmantots. Process ir ļoti vienkāršs, bet ir vairāki trūkumi. Pirmkārt, doks kļūst sāļš, kas neļauj to izmantot desertiem un citiem ēdieniem. Otrkārt, tā ir saglabāta šādā veidā, var būt tikai ledusskapī, kas ne vienmēr ir ērti.

Divi citi aizsardzības iespējas ļauj iegūt mēreni sāļa pārtiku. Sagatavots skābeņu Jāpaplašina sterilās burkās, nedaudz sāls (tējkarote bez slaidiem par litru konteineru) un pārlej verdošu ūdeni. Tad tie ir no jauna jāhermetizē un jāuzglabā tumšā vietā ar pārējo konservi.

Aukstā tukšs ir arī iespējams. Šajā gadījumā, sterilizēti un burkas, un vāki. Skābeņu kas tāpat kā iepriekšējā receptē, sāli un pārlej atdzesētu vārītu ūdeni un pēc tam spin un nosūtīti uz uzglabāšanas skapī vai pagrabā.

Neatkarīgi no iemiesojuma sagatavju lietderīgu dabas produkts, kas iegūts, neizmantojot papildu konservantus un citas ķīmiskas vielas.