Kā padarīt "Gedlibzhe": par recepšu un gatavošanas pārtika iespējas

Viens no populārākajiem ēdieniem Kabardian virtuve tiek uzskatīta par "Gedlibzhe". No tā sagatavošanas recepte ir labi zināms, ka jebkuru vietējo saimniece. Raksturīgi, bez šāda pārsteigums, nav jāmaksā, nav svētki. Faktiski, tas oriģinālu ēdienu var uzskatīt par īstu iezīme valstu kulinārijas Kabardians. Tomēr jūs varat sagatavot to dažādos veidos. Labs piemērs ir vērts, ņemot vērā dažus no interesantākajiem variantiem.

Klasiskais variants

Tiem, kas mīl mājputnu, pārliecinieties, ka, piemēram, "Gedlibzhe", kas recepte tika izveidota vietējo pavāru Kabardian pirms daudziem gadiem. Kā likums, tās sagatavošanai nepieciešams:

• Vistas līķi;
• 1 sīpols;
• sāls;
• paprika;
• 2 maurloki;
• pepper;
• 60 gramus miltu;
• skābs krējums.

Produkcija tiek izmantotas visbiežāk, bet tie rada superior "Gedlibzhe". No tā pagatavošanas recepte ir vienkārša:

1. Sākumā vistas jānomazgā, un pēc tam to sadala mazās porcijās. Izjaukt karkass labāk locītavas, neizmantojot virtuves cirvi. Tātad, jūs varat izvairīties no nevēlamas kaulu fragmenti.
2. Gaļas gabalu ir pārkaisa liberāli ar sāli un pipariem.
3. Pēc tam, tiem jānosaka dziļā pannā un sautē, uz kuriem pilnīgi savā sulā.
4. Kad gaļa ir gatava, tā ir nedaudz apcept. Par šo papildu tauku nav nepieciešama. Tas ir pietiekami, ka veidojas ugunsgrēka laikā.
5. Pievienot pie gaļas smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, miltiem un mazliet paprikas. Tas viss būtu labi samaisa un sauté.
6. Ievadiet krējumu. Tās apjoms būs atkarīgs no personīgās gaumes vēlmēm.
7. Pour ūdens produktiem, lai tie pilnībā pārklāti ar šķidrumu.
8. Vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu 10 minūtes.

Izrādās pārsteidzošu vistas ar mērci, kas pārsteigs pat lielu eksperts kulinārijas mākslu.

pilnīga nomaiņa

Daži eksperti uzskata, ka tas nav tik nepieciešams, lai sagatavotu "Gedlibzhe". Recepte, pēc viņu domām, būtu jāietver šādas sastāvdaļas vistas pats:

• ½ tase buljona;
• 2 sīpoli;
• sāls;
• 200 mililitrus krējumu;
• 4 maurloki;
• ēdamkarote paprika un pipari.

Metode šādu trauku sagatavošanu ir nedaudz līdzīgs iepriekšējo iemiesojumu:

1. Vispirms vistas jāsadala gabalos, pipariem, sāli, un pēc tam cep tos 7 minūtes augu eļļu, pastāvīgi vēršas, lai izvairītos no pielipšanu.
2. Padarīt minimālu siltuma un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 25 minūšu laikā.
3. Šajā laikā veidojas daudz sulas. Tai ir iztvaikojis. Lai to izdarītu, noņemiet vāku un pagaidiet kamēr panna atstājot tikai gaļu un taukus.
4. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un sīpolu.
5. Ievadiet krēmu, tad pārlej visu buljonu.
6. Pakāpeniski pievieno miltus, sajauc saturu un vāra vēl 10 minūtes.

Izskats un rafinēts aromātu šis ēdiens ir pats par sevi rada apetītes.

Alternatīvs variants

Ziemeļkaukāzā, vietējie iedzīvotāji ir ļoti mīl "Gedlibzhe". Recipe in kabarda ir divas neatkarīgas preparāti iemiesojumu. Pirmajā gadījumā mērce ar gaļu vāra katlā, un otrais - atsevišķi. No šī praktiski nemainīgs rezultāts. Taču iesācējiem mājsaimnieces izvēlas otro variantu. Pēc viņa domām, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas svars ir mazāks nekā 1 kg;
• tase skāba krējuma;
• 3 sīpoli;
• 50 mililitrus saulespuķu eļļas;
• 5 maurloki;
• 3 gramus zemes sarkano piparu un paprika;
• 20 grami sāls;
• tējkarote karijs;
• pētersīļi.

Gatavošanas process sastāv no vairākām daļām:

1. Pirmkārt, kautķermeni būtu sadalīta gabalos, un pēc tam cep tos verdošā eļļu. Pēc tam, panna jāpārklāj ar vāku, veikt mazāk siltuma un turpināt apstrādi apmēram pusstundu.
2. Lai pagatavotu mērci pirmais solis kopā nejauši sagrieztu sīpolu un ķiploku nepieciešamību apcepti augu eļļā. Burtiski 5 minūtes vēlāk viņš iegūst zeltainu nokrāsu. Par pannas saturu jums ir nepieciešams, lai pārietu blenderī un pātagu to viņam biezeni.
3. Pievienojiet pārējās recepti garšvielas, sasmalcinātiem zaļumiem un labi samaisa.
4. Masu maiņu dziļā pannā vai tējkannu un pārlej ar buljonu, tad pievieno vēl nedaudz ūdens.
5. Karote mērci cepta gaļa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes zem vāka.

Labākais garnējums šim ēdiens ir kartupeļu biezeni.

Sākotnējais risinājums

Katra sieviete redz savā ceļā īpašu trauku. Par viņas versiju ir īsta vistas "Gedlibzhe". Recepte viens nav gluži parastās iespējas iekļauj šādu komplektu produktu:

• 1 kg vistas;
• 300 mililitrus piena;
• sīpolu;
• sāls;
• 3 maurloki;
• 1 apstrādāts siers;
• jebkurš garšvielas.

Šī metode ir ļoti vienkārša, bet diezgan oriģināls:

1. Sadalīt karkasu porcijās. Tādā gadījumā gabali nedrīkst būt pārāk mazs. Tad, zaudējot daļu sulas, tie kļūst diezgan sausa un garšas.
2. Vistas gabali jābūt, kā parasti, apcep no abām pusēm eļļā. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams, lai pārietu dziļā katlā.
3. Atsevišķi sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, jums ir pievienot pienu ar sasmalcinātiem ķiplokiem četrās daļās sīpolu gredzeniem, rīvētu sieru un garšvielas.
4. Pour vārītas gaļas maisījumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes zem vāka.

Šī recepte ir tikai neskaidri atgādina klasiskās versijas, bet garša viņš neatpaliek no viņu.

Vienkārši un garšīgi

Ir vēl viens interesants variants "Gedlibzhe". Recipe fotogrāfijas tiks skaidri saprast. Izmantojiet šādu sastāvu galvenās sastāvdaļas:

• 600 grami vistas (augšstilba un stilbiņa);
• 30 grami miltu;
• sāls;
• 60 ml augu eļļas;
• glāzi ūdens;
• 4 ēdamkarotes ar zemu tauku skābo krējumu;
• 150 g sēņu;
• 10 grami pētersīļu;
• kurkuma;
• maltu melno piparu.

Apraksts procesā:

1. Nomazgāto un žāvē gaļu ar sāli un cepts karstā eļļā. Par zeltaini brūnas prasīs vismaz pusstundu.
2. Patvaļīgi sasmalcinātu sīpolu cep, kamēr zeltaini brūnas.
3. Blenderis, pātagu to smoothie.
4. Pakāpeniski ieviest miltus, kurkumu un krējumu.
5. Pievieno sāli, piparus, nedaudz ūdens, samaisa un ielej katliņā vai dziļā pannā.
6. Maisījums tika likts sagrieztas sēņu šķēles ceptas gaļas un vāra 20 minūtes, cieši aizverot vāku.

Šāds ēdiens izrotāt gandrīz nav nepieciešama. Tas būtu pietiekami svaigi dārzeņi un daži gabaliņi rupjmaizes.