Kā padarīt micēlijs: četras receptes

Caviar sēņu mājas - viena no visvairāk mutes dzirdīšanu uzkodas. To var gatavot arī kā sagatavju ziemai. Apskatīsim, kā padarīt sēņu micēlijs četrās dažādās receptēm. Ar to palīdzību jūs varēsiet krājumi uz šo brīnišķīgo produktu pārpilnību. Lai sagatavotos to rudenī var izbarot ikdienas maltītes galda, kā arī brīvdienās. Pīrādziņi, sviestmaizes un mini-kūkas ar sēņu garšu un smaržu - citu spēcīgu argumentu, kam, lai uzzinātu, kā padarīt sēņu micēlijs mājās.

Produkta izvēle

Tas tīkams uzkodas var veikt no jebkuras sēņu. Bet labākā izvēle būtu sēnes. Tās var lietot gan jauniem, gan aizauguši. Ja jūs izmantojat tikai Stipe, rezultāts ir pārāk laba. Ir iespējams pagatavot ne tikai svaigus, bet arī marinētas. Sēnes sagatavoti iepriekš, piemēram, ir ideāli.

Kā padarīt sēņu kaviāru ar citronu sulu

Half kilogramu attīrīta produkta sasmalcina un sautē uz lēnas siltumu uz vismaz vienu stundu. Kā nepieciešams ieliet ūdeni. Shaft un sēnes būtu iemērc vairākas dienas sāļā risinājumu. Apcep sīpolus eļļā, kopā ar vērpjot ostyvshimi sautētiem sēnes caur gaļas mašīnā. Labāk pusi. Pievienojiet sulu ceturtdaļu vai pusi citronu kaļķi, piparus un sāli. Put burkās. Svarīga detaļa: vāks jābūt tikai kapron, jebkurā gadījumā ne ar metāla vākiem. Patiešām, neesamība gaisa sēņu var izaugt ļoti bīstamas vielas no botulismu. Šī iemesla dēļ, produkts, ko mēs gatavojam, jāpakļauj ilgstošas termiskai apstrādei. Saīsināt gatavošanas laiku vai dzēst tās ieskatiem, ir nepieņemama un bīstama.

Kā veikt sēņotne asorti

Visas sēnes (sēnes, balts, Boletus, sēnes), noskalo un vāra pēc vārīšanas vidējā siltumu trešo stundu. Ātri novirzīt aukstā ūdenī, vēsā, sausā. Smalki karbonāde, apvienot ar divām sasmalcinātiem sīpoliem un pipariem, nevienai emaljētā traukā zem spiediena uz piecpadsmit dienām. Visu šo laiku olas jānotiek vēsā vietā.

pikants tukšs

Par katru litru burka jums ir nepieciešams veikt pusi vai ceturtdaļu no ietilpību augstākās kvalitātes sēnēm. Skaidrs. Sagatavot emaljas pot. Tas būs vārīt sēnes, pirms veikt sēņotne, pusstundas laikā. Pēc vārot, pievieno sāli un regulāras nosmelt skimeri. Gatavi sēnes vērpjot gaļas mašīnā kopā ar brūni sīpoliem. Pievienot 2,5 pantu. svaiga olīveļļa, dezodorē labāk, tējkaroti etiķa, sasmalcinātu svaigi garšaugi. Sterilizē burkas 40 minūtes. Sēnes nevajag likt pārāk daudz piparus, nevis nogalināt maigo garšu produkta. Šī paša iemesla dēļ, jābūt uzmanīgiem ar pievienojot sāli. Sēņotne tiek izmantots ne tikai kā atsevišķu uzkodu vai pildījumu tartlets vai pikantas caurulēm. Tas ir skaists pusfabrikāts masām delicious mērcēm vai zupām, kartupeļu biezeni. Glabāšanas laiks no olām ir ne vairāk kā pāris nedēļas ledusskapī. Ja nepieciešams, to var sasaldēt partijās tīrā traukā. Saldētavas būs pagarināt derīguma termiņu līdz 4 mēnešiem.