Bulgāru marinētiem gurķiem: receptes

Tie, kas vēl atceras padomju laikus, globālā deficītu, protams, nostalģiska uz pārdošanu, vienlaikus saglabājot nosaukumu "bulgāru gurķi." Recepte tos šajos gados nebija zināms, tāpēc, tiklīdz tās parādās plauktos pārtikas veikaliem, bankām bija jānoslauka uzreiz izsalkušo gastronomisko dažādību.

Ar ierašanos mūsu veikalos daudz uztraukums mazinājies. Tomēr pat tagad dažreiz jūs vēlaties, lai atvērtu pudeli, un atcerēties, ko viņi garša, gurķi zvans. Recepte tagad ir publiskā domēnā, sastāvdaļas ir vienkārši pārāk daudz nepatikšanas Twist arī neatspoguļo. Tātad izveicīgs saimniece var arī sabojāt savu neparasto mājas sālījumi.

Kā tie Bulgārijā: pirmā pieeja

autentiskumu mīļotājiem ir iespēja roll patiesos bulgāru gurķus. Recepte, tomēr ietver darbības jomu sagataves. Bet, ja jums nav izvairīties gandrīz rūpnieciskā mērogā, varat to izmantot pilnībā.

Par novākšanas bankas nevar sterilizēt, viegli mazgāt un atdzist skaidru ūdeni. Tāpat kā visu saglabāšanai sastāvdaļu. Gurķi ir atlasīti mazāku, konteineru tiem - nav vairāk apjoma litri. Dārzeņi tiek parādīti uz konteinera. No garšvielas ir gaitā lauru, žāvēti dabīgi dilles (cepures), svaigi pētersīļi, spuldze sīpoli, pākstis asie pipari un piparu. Ja Jums ir interese par patiesiem Bulgārijas gurķiem, recepte 1 litru burka iesaka ņemt uz deserta karoti ar kalna sāls un cukura, 50 g etiķa kaudze. Un Bulgārijā etiķis pārdotas 6 procentiem, lai apjoms "mūsu" ir pārrēķināt. ar "pleci" tīru burkās pildītas ar aukstu ūdeni - bulgāru un ieņēmumiem uz nākamo soli.

Kā tie Bulgārijā: otrais posms

Recepte sagatavju parasti veic pagalmā, kā nākamais solis ir nepieciešams milzīgs PVN kā padomju karsējot (un, iespējams, vairāk). Jauda ir novietots uz īpašā krāsnī, un viņas divi, un pat trīs stāvos ar Bankas ja turpmāko Bulgārijas gurķi ripināt. Recepte prasa aizpildīt konteinerus ar aukstu ūdeni un atšķaida ar katla uguni. Ūdens līmenim jābūt virs vāku top bankām vismaz trim pirkstiem. Kad saturs sāk vārīties, laikiestatīta 20 minūtes. Ja "slāņi", kas daudziem, ja ne visi 30. apstrādātā dārzeņus var uzglabāt tieši dzīvoklī, bez pagrabos un ledusskapjiem. Bulgāru gurķus, recepte, kas ir aprakstīts šeit, saglabā garšu jau vairākus gadus. Turklāt bankām nebūs eksplodēt pat vasaras karstumā.

Prasības attiecībā uz izejvielām

Protams, recepte ir diezgan grūti novērot pilsētas vidē. Un desmitiem kilogramus kāds tagad dārzeņu konservi. Taču garša gurķiem bulgāru neaizmirstamu, tāpēc šī mājas umelitsy izstrādājusi vienkāršotu procedūru, kas dod to pašu rezultātu. Panākumu atslēga - pareizā izvēle gurķa un kompetentas sagatavošanu. Pirmkārt - izmēru. Gurķi ir jāizvēlas ne ilgāk kā 8-10 cm. Variety - tikai sāls-pārklājums. Turklāt ir vēlams, ka kopējais svars nenāk pāri instancēs cita veida, pat piemērots konservēšanai.

Nākamā lieta: dārzeņi, ja tie nav audzēti vai vākti personīgi pirms sālīšanas, iegremdēties četras stundas aukstā ūdenī. Tas nodrošinās kraukšķīgumu gurķi marinētu.

Un trešais: atmest tradicionālo komplektu apstādījumiem. Atmata citiem saglabāšana jāņogu lapām, mārrutkiem, ķiršu ozola un tā tālāk. D. Bet uzturēt svaigu sīpoli gatava.

pielāgots recepte

Dažādas mājsaimnieces viedoklis par to, cik tuvu, ka gurķi ", kā zvana." Recepte katrs uzskata, ir tiesības tikai viņa. Iepriecina, ka garša no galaprodukta ir identisks oriģinālam. Pirmkārt, uzskatu populārāko variantu. Šī recepte Bulgārijas gurķu litra burkas piedāvā vispirms veidot marinādi. Par to tiek vārīta divus litrus ūdens, tie izšķīst tasi cukura un trīs ēdamkarotes rupjo sāli. Kad graudi izklīst, ielej trešdaļa litru etiķa. Un uzreiz ievietots pot pipargurķīši. Pēc 5-10 minūtēm, tie ir nozvejoti un tiek parādīti Izņem no krāsns uzsildīts sterilās burkās. Katrā no tiem, pirms tas tiek likts neliels sīpols (vai pustukša), daži piparu, diļļu polzontika gredzenu un karstā papriku. Šis solis ir visgrūtākais: gurķi, un bankas ir karsti. Tvertnes ir piepildīta ar marinādi, ierobežo un gaida spārnus uz pieliekamais plauktiem.

Precizējumi uz recepti

Asums ir ne sagremot gurķi, vai arī tie ir kļuvuši līdzīgi Limp lupatu. Pēc vārot marinādi jau iegremdē tajā dārzeņus viņiem ir nepieciešams maisīt reizēm tā, ka tie absorbē sālījuma vienmērīgi. Signāla noņemšanai no uguns - krāsu mainīt visus gadījumus.

Ja jums patīk pikantu vērpjot, bankas var pievienot svaigu pētersīļu vai koriandrs. Bet no jebkuras lapas, ķiploku un mārrutku tas ir labāk atturēties.

Vēl viens skatījums uz jautājumu

Daudzi mājsaimnieces roll bulgāru gurķi ziemā. Receptes šajā gadījumā ir pielāgots personiskā izdevīguma un individuālo gaumi. Jūs varat izmēģināt šo.

Lai katrs cet burkā laiž apakšā garšvielas. Tie ietver Lavrushka (2 leaf), melno piparus (zirnīšus 6) neļķu (3 bud), šķēle sīpolu un pētersīļa kātu. Top iepakotas gurķiem, ne pārāk cieši, tā, lai kļūst mīksti. marinādi, attiecībā uz kuriem trīs minūtes karstā ūdens ar ātrumu 20 garšvielām Goroshkov pipariem, lauru atstāj 7, karoti ar labu slide, un tā sāļi trīs sagatavošanu - cukuri; visi vienā litrā ūdens. Pēc tam, kad trīs minūšu vārīšanās ielej polstakana etiķi, marinādes un nekavējoties izplata bankām. Litru konteineri sterilizē četras minūtes; Ja Jums tiek izmantoti, lai trīs litru cilindru, uzņemties sterilizācijai septiņas minūtes. Roll, flip, wrap.

Piezīme: smalkums

Pirms ielejot marinādi traukā nepieciešams celms, lai novērstu vārītas garšaugiem. Tie, kas ielej bankās, ir pietiekams, lai tīkams gurķus.

Sterilizācija laiks norādīts aptuveni. Jums ir nepieciešams vadīties ar krāsu maiņu tiklīdz gurķi saņems jauku olīvu nokrāsu - tie ir gatavi.

bulgāru iesaiņošana slēgtos konteineros nevajadzētu ilgt vairāk nekā stundu, lai saņemtu kraukšķīgs gurķi. Tad sega tiek atbrīvots, un beidzot bankas atdzist lēni, protams.

Bulgāru gurķiem: recepte bez sterilizācijas

Ar vārot nafasovannyh cilindrus gatavi ne sajaukt to visu. Un traucējošs, un karsts, un karsts. Par vēlas, lai saglabātu veselību un laiku, mēs varam piedāvāt iespēju bez nevēlamas ciešanas. Tomēr iepriekš dezinfekcija ēdieni un vāki nav atcelts, taču šis process ir vienkāršs: tas ir pietiekami, lai uzturētu tos karstā krāsnī. Vai atbrīvoties no bankām ar mikroviļņu krāsni, vāku un vāra - kāds par ērtu.

Saskaņā ar šo recepti, izņemot gurķus un citus dārzeņus nepieciešams. Burkānu šķēlītes un paprikas gredzenus novietots apakšā katrs var ar Pepper zirnīšiem, kvadrātveida rūgts pipariem, lauru lapu, dilles nelielu lietussargu, sīpoliem un segmentā ar pētersīļiem un estragonu. Top vertikāli, kas gurķus - saspringts, bet bez vardarbības.

Vārīta ūdens; tas, bez jebkādām piedevām, kas piepildīts ar traukiem un ir pārklāti ar vākiem. Topošajiem desmit minūtes, pēc tam ūdens tiek izvadīts. Brīdinājums: tas netiek atkārtoti izmantota, lai ielej izlietnē, nedrīkst aizmirst par to.

Vāra saldūdens porciju. Paralēli katram jar sāls pārkaisa ar cukuru (desertu karoti) un ielej etiķi esence - nedaudz mazāks par pusi ēdamkaroti. Vai trīs pilnībā, ja jūs izmantojat parasto etiķi. Konteineri piepildīta ar sālījumā, ierobežo un pagriezt. Svarīgi: wrap to neko, kas nav vajadzīgs. Kūdras šeit būs pilnīgi lieki.

Tagad tas ir tikai atkarīgs no jums. Izvēlieties recepti ar savām vēlmēm, un ļauties viņa ģimenes gurķiem bulgāru. Viņi, protams, vēlētos, lai jūs ne tikai garša, bet arī uzglabāšanas nekapriznostyu: sprādzienu, souring vai pelējuma nevar baidīties.