Kā pagatavot marcipāna mājās

Marcipāna - ļoti garšīgs delikatese. Rastorty ir cukura pārklājumu mandeles. Tas ir, tas ir mīksts un ļoti elastīga maisījums, kas sastāv no pulverveida cukurs un pulverveida rastortogo saldo mandeļu. Lai gan pastāv uzskats, ka, lai pilnībā izbaudīt visas flavors marcipāna, uz katriem 50 nucleoli saldie mandeles jāliek 1 kodola rūgta. Viedokļi atšķiras. Ir vēl viens: tas ir lietot mandeles nav svarīgi, jūs varat veikt gatavošanas un citus riekstus. Tādēļ, lai sagatavotu marcipāna mājās ir iespējama.

Pieminēšana marcipāna ir atrodamas daudzās vecajās Eiropas pasakas. Piemēram, stāstā "Riekstkodis" Mouse King apmaiņā marcipāna piekrita neaizskart Riekstkodis. Šī delikatese bija spēks, lai veiktu brīnumus viņa miega un nomoda šajā pasakā par Ole. Ir pierādījumi, ka mīlēja marcipāns Louis 14 - King of France, Thomas Mann - vācu rakstnieks, Luiza Sharlotta - Prūšu princese.

Sagatavošana marcipāna mājās (un ne tikai) - vai drīzāk, tā apraksts, obligāti jāietver šāda ļoti svarīgs punkts - in marcipāna cukuru vajadzētu būt no vienas trešdaļas līdz divām piektdaļām. Tikai šāds rādītājs ļauj veikt maisījumu elastīgs bez īpašām ķīmiskām piedevām. Zemāk ir divas dažādas receptes cooking marcipāna māja.

Recepte marcipāna №1

Nepieciešamās sastāvdaļas: 500 g mandeļu, 3 ēdamkarote ūdens rozā, 10 gramus mandeļu eļļu, 500 gramus pūdercukurā. No tā visa, saraksts no retākajām produktiem - ir zemes mandeles un Rosewater. Mandeles var vienkārši nopirkt veikalā, noņemiet apvalku un sasmalcina kafijas dzirnaviņas. Rozā ūdens kļūst tik: rožu ziedlapiņas uzlej verdošu ūdeni un ievilkties. Tad noņem. Rožu ziedlapiņas tiek pārdoti lielākajos lielveikalos departamentos tēju. Visi produkti ir balstīta uz gala produkta svara 1 kilogramu. ti jūs galu galā ar kilogramu marcipāna, vēlas mazāk, daļa, attiecīgi. Marcipāna mājās iegūt garšīgi, tikai tad, ja stingri ievērot proporcijas.

Nelielā katliņā, sajauc 200 g pūdercukurs 500 ar rožu ūdeni un zemes mandeles, tad pavārs vidējā siltuma, maigi visā laika maisot līdz Iegūtā masa atrauties no sienām. Tad ielieciet to uz apkaisīta ar miltiem galda un nodot mandeļu eļļu un šos atlikušos 300 grami pulverveida cukurs. Tādējādi tas būtu pārvērst viskozu mandeļu pastu. Ja masa ir atbrīvota pārāk blīvs, pievieno dažus pilienus rožu ūdens.

Recepte marcipāna №2

Marcipāna mājās var izdarīt par šo recepti: glāzi mandeļu, 2 - 3 pilienus mandeļu būtības, tasi cukura, viena trešdaļa tasi ūdens.

Mandeles ir tīri (šajā pilienam verdošā ūdenī un vāra dažas minūtes, lai apvalks parādījās vieglāk). Wet kodols rūpīgi nožāvē kausu (neļaujiet viņiem apdeguši). Tad sasmalcina tos blenderī uz valsts nedaudz mitru putriņu. Pievieno ūdeni un cukuru, lai uz lēnas uguns, lai vārītu sīrupu. Ir svarīgi, lai sīrups ir pārvērtusies karameles, un tā blīvums ir tāds, ka no tā var ar pirkstiem, lai padarītu stabilu kritumu. Tad pārlej platākajiem sīrupu mandeles un gaidīt četras minūtes. Maisījumu sabiezēt ātri, un tad nomest mandeļu būtības. Tagad sabiezējumu masu var likt uz galda un veikt gandrīz jebkuras formas: Dazzle konfektes, strūdele vai kaut kas cits. Un, ja masa izrādījās pārāk irdena - lai jūs vienkārši pievienojiet nedaudz ūdens. Veikalu marcipāna jābūt pārtikas filmā.

Šeit ir divi piemēri, ko marcipāns mājās gatavot ļoti reāla. Un tā garša nebūs sliktāks, nekā veikalā.