Kā pagatavot micēliju (zupa ar sēnēm)?

Sēņu zupas (tās parasti sauc par "sēnēm"), kas ir diezgan izplatīta un mīļa ar daudziem ēdieniem. Viņam nav pilsonības, jo neviens nevar precīzi noteikt, kurā reģionā tas radies. Paveriet to visur, dažādās mūsu lielās zemes daļās.

Visvairāk barojošās un barojošās zupas tiek iegūtas no ingājām un baltajām sēnēm, smaržīgām un pikanīgām - no kārpiņām un sūnām. Bet no kultivētām sēnēm (austeru sēnes, šampinjoni), pēc dažu kulinārijas ekspertu domām, sēkla ir svaigs un mazāk barojošs. Lai gan patiess gardēžus var apgalvot ar šo viedokli.

Mūsu rakstā aprakstīts, kā ēdienus sēņot gatavot no ēdamās sēnes, pievienojot dažādas sastāvdaļas un neizmantojot kaitīgas garšas. Starp citu, pirmo ēdienu var ēst ar badu.

Diētiskā sēņu zupa ar sēnēm

Klasiskā recepte nozīmē zupa gatavot tikai no baltiem žāvētām sēnēm. Liesas traukā mums ir nepieciešams šāds sastāvdaļu komplekts: simts gramu biešu, sīpoli, divi burkāni, četri kartupeļi. Garšvielas: lavra, ķiploki, melnie pipari un dilles.

Soli pa solim tehnoloģija

Noskalo žāvētas sēnes, piepilda ar tekošu ūdeni un atstāj uz stundu. Pēc noteiktā laika filtrē šķidrumu, kurā tika ievietotas sēnes, atšķaida ar glāzi ūdens un uzkarsē uz plīts uz vāri. Mēs to iemetiem sagrieztus kartupeļus un gatavo 15 minūtes.

Kūkā ielej saulespuķu eļļu, mest smalki sagrieztu sīpolu - mēs pāriet uz zeltaino garoza un nolaidiet sarīvētu burkānu ar baltajām sēnēm. Cepiet masu un pārvietojiet to uz kartupeļu buljonu. Vāra 10 minūtes. Pirms minūtes, pirms izslēdzat degli, ielieciet visas garšvielas, kas pasniegtas ar krējumu. Un tagad pasaki, kā sagatavot piena grize - uzrakstiet recepti.

Krēmveida zupa

Sastāvs: pieci simti gramu tauku krējuma 33%, litrs piena, sausas gurķu sēnes (puse kilogramu), sīpolu galva, sviests (simts gramu), milti (30 g), sāls.

Kā vāriet micēliju - pakāpeniska recepte

Sēnes novieto verdošā ūdenī, ļauj pusstundu nostāvēties (neuzliet infūziju). Vienu sviestu, kas iesildīts pannā, ieliek sasmalcināto sīpolu un nedaudz apcep. Sēnes sagriež gabaliņos vai salmiņos un apvieno ar sīpoliem - sautējiet 10 minūtes un pievienojiet miltus.

Noņemiet sēņu šķidrumu un ielieciet tajā cepetis. Tad ielejiet pienu ar krējumu un sajauciet ar putukrējumu - uzlejiet ar mazu siltumu apmēram 20 minūtes. Sēņu zupa tiek pasniegta ar svaigiem garšaugiem. Jūs varat izrotāt ar ceptiem sēnēm.

Sēņu zupa, kas izgatavota no medus

Sastāvdaļas trīs litru vistas buljonā: kartupeļi (trīs sakņu dārzeņi), burkāni, sīpoli un puravi, saldēta krējuma glāze, 150 ml krējuma, rīvēts siers (50 g), nedaudz sāls, ķiploku krējuma, muskatrieksts.

Pirms ēdiena gatavošanas sēņu, vāra vistas buljonu. Ja vēlaties, jūs varat atstāt gaļu - tas būs daudz nozīmīgāks. Sēnes sasaldē un sasmalcina ar verdošu ūdeni. Buljonā ielieciet sagrieztus kartupeļus ar sēnēm.

Uz saulespuķu eļļas apcep divu veidu sīpolus ar rīvētu burkānu un nosūtiet uz zupu. Gatavie produkti tiek sasmalcināti, izmantojot maisītāju, karsē, pievieno muskatriekstu, rīvētu sieru, krējumu, ķiplokus. Ielieciet trauku ar dillēm. Neparasta delikatese apmierinās visprasīgāko gardēžu vajadzības.

Recepte ar šķiņķi un sālītu medus agaru

Jums vajadzīgs: simts gramus kūpināta šķiņķa vai muguras, sālīta medus (stikls), selerijas (divas zari), laurels, kartupeļi (divas saknes dārzeņi), sīpoli, tomātu pasta (liela karote), krējums (50 ml) un salātu lapiņa. Garšvielas: ķiploki, sāls, pipari.

Kā pagatavot salātus ar sēnēm? Jūs varat uzņemt medus sēnes sevi vai nopirkt gatavus ones. Passion sīpoli ar šķiņķi, sēnēm un tomātu pastas. Cepiet piparus, ķiplokus un sāli.

Iepriekš vāriet divus litrus ūdens vai gaļas buljonu un turiet masu kopā ar kartupeļiem. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet vārīties 15 minūtes. Ielej zupi daļēji, katrs ielieciet skābo krējumu, sasmalcinātu seleriju un salātus. Šis ēdiens ir neaizstājams paātrinātajās dienās un Laika periodā, tas ir zemu kaloriju daudzums, noderīgs un barojošs.

Un visbeidzot, mēs jūs pārsteigsim ar pikantu sēņu sortimenta zupu. Kas jāņem: pusi kilogramu sēņu maisījuma šampinjonu, zaru, šķiņķi un veshenki (jūs varat ņemt jebkuru - pēc jūsu gaumes), svaigas cukini (2 gab.), Burkāni, sarkanie sīpoli, divi kartupeļi, koriandrs, selerijas, sāls.

Sarkanā sīpolu ieberiet kubiņos, iemērc kūkā ar sviestu. Kad dārzeņi ir ieguvuši zeltainu nokrāsu, ielieciet sēņu sortimentu - apcepiet. Vāra kartupeļus, pārnes burkānus, sagriež šķēlēs un cukīnus sakņu kultūrai. Tad mest sēņu maisījumu un garšvielas. Trauku traukā 7 minūtes. Gatavošanas beigās krītot koriandru. Izmantojiet ar krējumu un maizi. Un tiem, kas izvēlas zupas, biezenis, mēs iesakām sagriezt ēdienu maisītājā.

Tātad mēs teicām, kā gatavot micēliju dažādās interpretācijās. Izveidojiet ar prieku, fantāzējiet produktus un dalieties savos iespaidos.