Vārīta sēņu zupa (svaiga): recepte pirmā kursa sagatavošanai

Katrs sēņu savācējs vēlas savākt lielu balto sēņu kultūru , kas izceļas ar lielisku garšu, labu un pievilcīgu izskatu. Tas nav nekas, ka šo sēni sauc par "mežāņu karali", tas attiecas uz pirmās kategorijas dabiskajām delikātēm, jo tā ir viegli pielīdzināma mūsu ķermenim un tai ir augsta uzturvērtība. Trifeles var konkurēt tikai ar šīm unikālajām dāvanām.

Bet runas šodien nav par tiem. Šis raksts ir rakstīts kulinārijas prieku faniem. Kurš atsakās izmēģināt bagāto un smaržīgo balto sēņu zupu (svaigu)! Recepte tiks aprakstīta zemāk. Tagad izdomājam, kas ir tik labi par šo cienīto un mīļo "mežu karali". Ikviens zina par izcilo garšu, bet daudzi no viņiem nezina par tā priekšrocībām un ķīmisko sastāvu.

Uzzinot par viņa ārstnieciskajām īpašībām, jūs, iespējams, pat visbiežāk gatavināsiet zupu no balto sēņu (pievienojiet fotoattēlu). Tajos ietilpst niacīns, askorbīnskābe, tokoferols, riboflavīns, tiamīns un folijskābe (indicēts grūtniecēm). Baltās sēņu ēdieni lieliski stimulē kuņģa sulas veidošanos. Lielā skaitā tajās pārsvarā ir polisaharīdi un sērs, kas palīdz cīnīties ar vēzi.

Ievadītais lecitīns ir noderīgs cilvēkiem ar aterosklerozi, anēmiju un augstu holesterīna līmeni. Pārliecinoša informācija? Novietojiet sevi par nepārspējamu pirmo kursu no šī veselīgā produkta. Papildināt ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām zupa ar balto sēņu (svaigu).

Recipe # 1

Sastāvs:

- puse kilogramu svaigu sēņu;

- burkāni, sīpoli, kartupeļi - pēc garšas;

- dilles, pētersīļi, sāli, piparus, laurus.

Sēnes piepilda ar litru ūdens, pievieno garšvielas (laurushka, pipari) un ļauj šķidrumam vārīties, pēc tam pievieno sāli pēc garšas. Uzvilk pusstundu - neaizmirsti noņemt putas. Šajā laikā pagatavojiet pārējos produktus: sīpolus eļļā, pievienojiet rīvētu burkānu.

Kartupeļus sagrieziet kaltētos dārzeņos buljonā un pagatavojiet līdz gatavam. Gatavošanas beigās sasmalciniet zaļumus. Jūs varat pievienot pērļu miežu un ķiploku zupa ar balto sēņu (svaigu). Recepte ir atšķirīga interpretācija. Sāta sajūtām dažas mājsaimnieces pievieno olas un vistas, šī zupa ir vairāk barojoša un kaloriska.

Recipe # 2

Tagad mēs darīsim vistas zupu ar gurķu sēnēm. Par buljonu vislabāk ir izvēlēties spārnus, kātiņus, krūtiņu vai veselu kāju - vissvarīgākais ir tas, ka gaļai ir kauli, tādēļ pirmais ēdiens būs garāks un garšīgāks.

Kas mums nepieciešams:

- spārni (divi simti grami);

- baltas sēnes (puse kilogramu);

- dārzeņi (burkāni, sīpoli, kartupeļi, ķiploki, zaļumi);

- Garšvielas pati par sevi.

1. Kad ūdens ar gaļu vārās, tas ir jāiztukšo un gatavo zupu uz otrā buljona.

2. Sēnes sagrieziet mazās plātnēs un apcepiet sviestā.

3. Ielieciet sagrieztus kartupeļus buljonā un ļaujiet gatavot 20 minūtes.

4. Pārslejiet sīpolus ar burkāniem un ķiplokiem.

5. Mēs iemērcam zupā ceptas sēnes un garšvielas - atstājiet 10 minūtes.

6. Izslēdziet uguni, ielieciet zaļumus un sāli, pārklājiet to un ļaujiet to pagatavot.

Ēdiet ar melnās maizes cāļu zupu ar balto sēņu (svaigu). Kā redzat, recepte ir pavisam vienkārša. Bet jūs vienmēr varat to dažādot un pievienot to savām sastāvdaļām, piemēram, tas ir ļoti garšīgs un oriģināls ar Pekinas kāpostu, makaronu vai krējumu. Izbaudi un esi vesels!