Kā pagatavot plakanot

Plaši izmanto kulinārijā mīklu, bija saistīts ar Franciju. Mīklu - tas ir nekas, piemēram, šķidrā čaulas produktu. Visbiežāk tā ir mīkla, bet ne vienmēr. Šeit ir dažas variācijas par to, kā gatavot mīklu.

Būtība plakanot

No mīklas ar olām, miltu un jebkura šķidras vielas kompozīcija, lai iegūtu plūstošu mīklu. Visvienkāršākā - tas ir ūdens (plain, minerālu, gāzes vai bez tā), nākamais sarakstā ir piena produkti - piens, krējums vai jogurts. Vairāk pieredzējuši pavāri, kuri vēlas pārsteigt savus fanus, lietot alkoholiskos dzērienus parasti ir tie, kas tiek piegādāti uz gatavā produkta.

True gardēži zina, kā gatavot mīklu vairāk garšīgi. Viņi pievienot ceturto, sausu sastāvdaļa. To var sasmalcina riekstus, svaigi vai kaltēti garšaugi, sasmalcinātus dārzeņus un pat augļus. Jo, protams, ir viss, kas var papildināt un uzlabot garšu trauka.

Vispārējie noteikumi sagatavošanas plakanot

Neatkarīgi sastāvdaļas, ir dažas viltības, kas palīdzēs iegūt mīklu bija ļoti garšīgi, pareizo konsekvenci un nebūs notecēt pirms laika, atstājot bez pārklājuma daļu produktu.

1. Lai iegūtu viendabīgu vielu ir rūpīgi jauktas komponenti, to var izdarīt, izmantojot mikseri vai blenderi.
2. Saldā var kopīgi vai atsevišķi, un pēc tam sajauc, lai iegūtu atšķirīgu tekstūru, garšu un kvalitāti cepšanai.
3. Plakanot vienmēr atdzesēts, pirms tas ir apvalka produktu cepšanai.
4. Sagatavoti iepriekš mīklā labāk apņem produktu un nav pilēšana gatavošanas laikā.
5. Produkti nedrīkst būt pārāk slapjš, pirms viņi "dressed" mīklu.
6. Produkcija ir pazemināts vāroša eļļa, tas būtu pietiekami, lai segtu gabalu uz pusēm, vai vēl labāk, pilnīgi kā dziļā katlā.
7. Lai atbrīvotos no liekā tauku, cepti gabalus novieto uz šķīvja, uz ar papīra dvieli.

mīklas receptes

Lai sāktu ar, kā gatavot mīklu uz klasisko recepti. Veikt 4 olas un atdalīt baltumus un dzeltenumus on. Dzeltenumus pievienot tējkaroti augu eļļu, šķipsnu sāls un 100 ml. ūdens., beat homogēnā vielas. Pakāpeniski ieviest 125 g. izsijāti milti. Atsevišķi, beat baltuma stājas sagatavotā mīklas, kā mazās porcijās. Tas padara to vieglu un crispy pēc grauzdēšanas un ēstgribu. Šo mīklu var cept jebkuru produktu, bet, ja vēlaties eksperimentēt, varat izmēģināt citas receptes izgudroja individuāli vēlamo produktu.

Visbiežāk katra ģimene izvēlni, jūs varat atrast ēdieni vistu, tāpēc tas būs noderīgi zināt, kā padarīt mīklu par vistu. Ar to iet labi ar alus mīklā. Iespējams, tas ir vēl vienkārši veikt nekā klasika.

Ņem vienādas summas alus un miltiem. Uzbērt miltus, neaizmirstiet, lai bagātinātu skābekli. Jo miltiem pamazām ielej alu un kārtīgi samaisa. Mīkla ir gatava, jūs varat pievienot cepamais soda vai cepamais pulveris maz.

Izmantojot dažādus alus no gaiši līdz tumši, no filtrēts līdz nefiltrēta un izvēloties dažādu šķirņu miltiem, jūs saņemsiet dažādas garšas un parasto vistu. Tas padarīs tabulu dažādas pamatojoties šķietami tā paša produkta.

Tagad parunāsim par to, kā sagatavot mīklu gaļas. Tā ir piemērota cūkgaļas un liellopu gaļu. Tas ir par atdalīšanas mīklas, kurai nav nepieciešams sajaukt produktus. Atsevišķā bļodā izsijāt miltus, un tas ir nepieciešams, lai viegli Sāls, dziļā bļodā pārspēt 2-3 olas ar šķipsniņu sāls un noslaucīt līdz gluda. Sagatavota gaļa tuvās miltiem abās pusēs, tad olā un nosūtīt to uz pannas cepšanai. Jūs varat darīt mīklu daudzslāņaini un atkārtot 2-3 reizes pārmaiņus iegremdējot miltiem un olu. Tikai tad tas ir vēlams izvietot 2 konteineri miltu, viena jums būs iegremdēšanas pirmo reizi, un otru atkal pēc olām.

Šie trīs varianti ir pietiekami, lai saprastu, kā padarīt mīklu par jebkuru ēdienu un īstenot ierosinātos receptes, vai nākt klajā ar savām versijām.