Kā pagatavot zupu no karpas

Zivju zupa - iecienīts ēdiens ir ne tikai zvejnieki. Tas ir gatavs visiem, kas mīl jūru un upju iedzīvotāju. Tomēr, ja šie zvejnieki sagatavot zupa visu, kas tālu ir atrodams apkārtējos ūdeņos, cilvēkus no sakramentiem ārstēšanas ar makšķeri, tas ir nepieciešams, jāizmanto rezervju veikalu. Un šajā gadījumā, ir viens no veiksmīgākajiem risinājumiem būs zupa karpu - zivis nav pārāk vājš, nav ļoti dārgi un diezgan liels.

Klasiskais auss karpu

Zivju zupa sagatavoti mūsu platuma grādos, kopš neatminamiem laikiem. Tāpēc, tradicionālā versija nesaturēja kartupeļus. Tomēr, ja pirmais jūtaties kropls bez iecienītāko dārzeņu, jūs varat ievadīt recepti un to. Lobīti un ķidāta zivs sagriež lielos gabalos, bet tad, kad ūdens nav ķīla - pirmais ir saknes. Ar verdošu ūdeni pa sīpoli, burkāni, pētersīļi saknes - mizoti un mazgāti, taču ne samazināt. Ja jūs izvēlējāties kartupeļu versiju, kopā ar saknēm un ievieto četrus veselus kartupeļus. Gatavības dārzeņi tiek iegūti un ievieto gabalu zivju buljonu. Līdz karpas vārīti, vārītas burkānu sagriež šķēlēs un kartupeļiem - kubiņos. Pēc 20 minūtēm, kad zivis ir gandrīz gatavs, tas ir ielej glāzi degvīna, pievieno dārzeņus, piparus, sāli un lauru lapu (neaizmirstiet, lai novērstu to, kad auss ir gatavs). Tā ir gatava auss karpu aromatizēti ar svaigiem zaļumiem un pasniedz uz galda.

Ausu ar prosu

Daudzi zvejnieki un viņu ekstrakcijas fani šī versija zivju zupu sauc par klasisku. Lielākā daļa no "lauka" receptēm bez šīs labības ir pabeigta. Lai iegūtu garšīgu zivju zupu no karpas ar prosas, vispirms vārīta zivs - trīs litri zupa pietiekami par ceturtdaļu kilogramu fileju vai veselu gabalu liemeņa. Kopā ar karpu ievieto verdošā attīrītu sīpolu un piparus. Pēc pusstundas gatavošanas zivju un sīpoliem ir izvilka, spuldze ir izmet, un karpas sadalīti vidēja lieluma gabalos. Buljonu put sagrieztu trīs kartupeļus, pusi tasi graudaugu un zazharki no smalki sagrieztu burkānu un vienu bulb. Auss karpu tiek uzskatīts pabeigta, kad vārīti kartupeļi. Nākamais zupa sālītas un pieredzējis ar garšvielām zivju. Pasniedz ar zaļumiem.

Ausu ar mannas putraimiem

Ar šādu darbību secība. Pirmkārt, divos litros verdoša ūdens, kas trīs sagrieztus kartupeļus. Pēc atkārtotas vārot nākotnes ausi karpu uz sāls. Par zivju gabalus ievieto katlā (šajā receptē tas prasa diezgan daudz vairāk nekā 0,5 kg), burkānu šķēles, veselus sīpolus un piparus strēmelēs. Pagaidiet, līdz auss karpu vārīties, pievienojot garšvielas un pārlej mannas (vienu ēdamkaroti līdz diviem, atkarībā no vēlamā biezuma). Pan brīvi pārklāti ar vāku un atstāj nīkuļot uz ceturksni stundu. Neaizmirstiet apkaisīt ēdieni zupu zaļumi!

Zivju zupa ar riekstiem

Visvairāk "cienījamie" varianti zupa vienmēr ir vārīti divos posmos: pirmkārt, sagatavot novārījums mazo zivju vai zivju atliekas, un pēc tam vienkārši pievienojiet labu gabalu. Saskaņā ar šo seno priekšrakstiem ir gatava, un auss uz karpas. Recipe uzdod samazināt pusi kilogramus zivju un atsevišķu spuras, astes un galvas primāro buljona. Pēc vārīšanas buljonu garšvielām ar pipariem un lauru lapu un vāra uz lēnas uguns vēl ceturksni stundu. Tad viņš nostādina, vārīta zivs ar garšaugiem atlikumi tiek nosūtīti uz miskasti var, un verdošā buljonā mest rupji sasmalcinātu pētersīļa sakni un sīpolu. Kopā ar viņiem, un lielos gabalos ievietots karpas. Ar šādu sastāvdaļu zupa vārīta aptuveni vienu trešdaļu no stundas. Tas ir gandrīz gatava, un jūsu auss karpu! Recepte ietver arī pievienojot pusi tasi valriekstiem, kas iepriekš ir nepieciešams, lai cepetis, sasmalcina un pārlej ar zupa ir gandrīz gatava. Pēc minūtes, jūs varat izslēgt. Lai spice katlā izspiež citronu. Ja jūs vēlaties, lai rotā ēdienu, pārgriež citronu plānās šķēlītēs, sakārtot uz plates un apkaisa ar zaļu auss. Bet šajā gadījumā, skābuma būs daudz vājāka.