Vistas Tikka Masala. gatavošanas funkcijas

Ja jūs domājat, ka angļu valodā runājošās pasaules slavenākajiem un mīļākais ēdiens ir fish and chips, tad jums ir dziļi maldīgs. Saskaņā ar statistikas datiem, lielākā daļa no populārākajām britu uzskatām vistas tikka masala. Recepte šo ēdienu ir tās vienkāršība, neskatoties uz izsmalcinātu nosaukumu un pretrunīgo vēsturi izcelsmes. Daži pavāri uzskata, ka Indija ir dzimtene ēdienu, jo cooking tiek izmantots tik daudz tipisks indiešu virtuves sastāvdaļām. Citi uzskata, ka tas ir tīri britu ēdiens izgudroja to pirms daudziem gadiem Anglijā.

Mēs nesaprotam šodien, kurš par pavāru tiesībām un kuru recepte ir patiešām autentisks. Mēs vienkārši sagatavot šodien vistas tikka masala un baudīt savu apbrīnojamo saldu garšu un unikālo aromātu austrumu garšvielām.

gatavošanas funkcijas

Šis ēdiens ir pārsteidzošs fakts, ka dažādos posmos, proti, jūs varat saņemt divas pilnīgi atšķirīgas ēdienus. Pirmajā posmā, vistas ir marinēta un pēc tam cep cepeškrāsnī. "Tikka" ir populārs vistas. Masala iegūti arī otrajā posmā, kad tā tiek cepta vistas sautē īpašā krējuma mērci.

Jebkurā recepte vistas nokļūt pilnīgi sausa, bet, gluži pretēji, ir ļoti konkursa, garšīgs, smaržīgs un sirsnīgs. Savoury pievienot neticami viegls un pikanta mērce, kas lieliski apvieno ar smaržu krāsns, kas pastāvīgi glabājas gaļu.

Tikka Masala pasniedz ar rīsiem vai īpašas kūkas sauc par "Naan". Tie ir nedaudz līdzīgs parasto pitas maizi, bet nedaudz atšķiras pēc garšas un sastāva. Viņi, starp citu, mēs arī tagad gatavs kalpot maltītes arī atbilda klasisko recepti.

sastāvdaļas

Pamatēdiens ir vistas. Par sagatavošanas var veikt, jo mums ir jāsamazina filejas (6 gab.) Un parasto vistas krūtiņas (3 gab.), Tu jau mājās, lai atbrīvotos no kauliem un ādas.

Marinēšana nepieciešams

• White zema tauku satura jogurtu. Natural. Bez augļiem un citām piedevām - 1 tasi.
• citronu sula - 1 ēdamk. karote.
• Sāls - puse tējkarote.
• Fresh ingvers - gabals apmēram trīs centimetrus garš.
• Gatavi garšvielas sauc par "garam masala". Par sevi piegaršu "set" prasīs pus tējkarote melno piparu, ķimenes, kajēnas pipari un zemes kanēli.

Tikka Masala mērce ir

• Čili karstā pipari - 1 gab.
• Divas daiviņas ķiploka.
• 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas (ja jums sekot pēdās Indijas cooking, jūs varat izmantot kausētais sviests).
• Ceturksnis tējkarote zemes paprikas.
• Tāda pati summa ķimenes.
• Viens liels stikls (250-300 ml.) Heavy krēms.
• Tomātu mērce - viens no bankas. Var aizstāt ar konservētu tomātu savā sulā (bez mizas un sēklām).

Kā mēs teicām, vairums Tikka Masala pasniedz ar speciālām kūkas. Par to sagatavošanai ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 0,5 glāzes piena.
• Tāda pati summa siltu ūdeni.
• Half hr. Sāls.
• Šķipsnu cukura.
• Sausais raugs.
• Vistas olas - 1 gab.
• Pāris ķiploku daiviņas.
• Milti - 400 g
• '40 sviests.

Step One. marināde

Ginger jātīra, režģi vai karbonāde ar blenderi. Pievienojiet citronu sulu ar ingveru, garšvielas un dabas jogurtu. Šajā maisījuma un tiks marinē vistas. Būtu sagriež plānās un maziem laukumiem. Est biezums -. Aptuveni 2 cm kubiņos vistas novietoti marinādē, lai tie pilnībā pārklāti ar šķidrumu. Marinēti vistas Tikka Masala nākotne stunda. Pieredzējis saimniece saka, ka gaļa būs izrādīties mīkstāks un sulīgāks, ja fileju atradīsies marinādē nakti vai pilnu dienu.

Step Divi. cepšanai

Ņemot ārā vistas gabalus no marinādes, izplatīt tos uz cepešpannas, kas kas foliju. Protams, tradicionālās Tikka Masala gatavots uz koka iesmiem speciālā krāsnī. Tomēr ne visi mājsaimnieces ir šāda iespēja, tāpēc vienkāršota versija - izmantot parasto grilu, kas atrodas krāsnī.

Ieslēdziet grila būtu apmēram piecpadsmit minūtes. Šoreiz būs pietiekami, lai pie vistas tīrradņi parādījās garšīgus brūnā-zelta garoza. Gaitā fileju var pārvērst vairākas reizes, lai prozharka un sarkt bija vienāda.

Trešais solis. mērce

Lai sagatavotu nepieciešamo pārtikas procesors vai blenderī. Bļodu likt tomāti (vai tomātu mērce). Tām jābūt labi slīpētu pārvērtās viendabīga masa.

Dziļā pannā ielieciet gabaliņu sviesta. Ieslēdziet vidējas uguns. Smalki sasmalciniet ķiploku un čili pipars sagriež mazos šķēlēs. Fry šie divi produkti nav nepieciešams vairāk par vienu minūti. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt, lai izvairītos no Prigarin. Tad pievieno garšvielas un tomātu emulsiju. Dažas minūtes vēlāk, pārlej ar krējumu. Padarot mērce līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties noņemiet siltumu līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Izņemiet no krāsns vistu. Shift gabaliņus mērcē. Neaizmirstiet izmēģināt procesu mērci. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Lai sasniegtu gatavību, vistas prasīs vēl piecas līdz septiņas minūtes.

Step Four. kūkas

Visas sastāvdaļas iepriekš uzskaitītajiem sajauc mīklu. To var izmantot, lai korektūru mīkla maizes mašīna. Tas vienkāršotu procesu un ietaupīt laiku. No kopējā masa testa veido mazas bumbiņas. Katru lodīti izskrējienu kārtiņu. Ielieciet to uz sausas karstas kastrolītis. Cep katru pusi par vienu minūti.

No kūkas un balto rīsu pastāvēs labāko vistas tikka masala. Recepte, ka priecē, kas ļauj gatavot vairākus priekšmetus, tajā pašā laikā. Kopējais gatavošanas laiks neveido vairāk kā 30 minūtes. Ēdiens ir milzīgs plus, jo īpaši, ja tas ir iecerēts kā izcelt sniegt negaidītus viesus.