Kā un kāpēc jums ir nepieciešams, lai marinēt sīpolus?

Ļoti bieži, kad gatavošanas dažādus ēdienus, mēs saskaramies ar nepieciešamību marinēt sīpolus. Nepieredzējuši mājsaimniece parasti izmanto visvairāk vienkāršu recepti, lejot sīpolu atšķaidīt etiķi. Tas ir diezgan pieļaujama kulinārijas uztveršana. Bet vairāk pieredzējušie pavāri zina, ka attiecībā uz dažādiem produktiem ir marinēt sīpoli dažādos veidos.

Piemēram, sīpolu salātiem liellopu gaļu ar sīpoliem ir marinēts viss granātābolu 12 stundas. To sagriež plānās pusriņķi tiek ievietoti stikla vai keramikas trauki pievieno 1 krustnagliņas, lauru lapu 1, pārlej 6% etiķis, uz kuriem, atļauts stāvēt uz 12 stundām. Pēc šī laika, kad sīpols Marinovka ir pabeigta, tas ir labi drenēta, pievienot salātiem. Lai sagatavotu 1 kg salātu mīksti vārīta, līdz mīksti liellopu gaļu sagriež mazos strēmelēs, sajauc ar 1 kg marinētiem sīpoliem, pievieno 0,5 kg granāta graudus. Tuck salāti majonēzi sajauc ar pilienu no granātābolu sulas. Sāls un pipari - pēc garšas.

Lai kodināšanas priekšgala reņģes ar mēteli, tas sagriež ļoti mazos kubiņos, iegremdē uz 10 minūtēm 6% etiķa. Pirms pievienojot salātiem tika mazgāti ar siltu ūdeni un jāļauj nožūt. Marinēti sīpoli dod trauku īpašu garšu un asumu, tonēšana garšu siļķu.

Tā bieži gadās, ka spuldzes, kas ir nekur veikalu, sāk pasliktināties. Lai nedot viņiem galīgo bezdibenis var pagatavot konservus garšvielu salātiem. Spuldzes tiek attīrīts, sagriež gredzenus vai pusgredzeniem, kas novietoti jar. On-litru burkā, pārpildīta gredzeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pus karote (tēja) cukurs, mazliet piparu. Pour ābolu vai parasto 6% etiķa un ūdens, no 3x1 aprēķinā. Marinēt nepieciešama sīpoli, ievietojot to ledusskapī. Tur to var uzglabāt ilgu laiku. Tie ir labi aizpildiet dārzeņu salātus, grilētu gaļu vai zivis.

Marinēti sīpoli var būt ne tikai salātiem. Ļoti garšīgs uzkodas, it īpaši ziemā, ir sīpoli, marinēti etiķi vai biešu-ābolu sulas.

Vispirms par to , kā marinēt sīpolus etiķi. Ir iespējams veikt spuldzes jebkura izmēra, un pārgriež tos. Tomēr mazie sīpoli izskatās vislabāk, pilnībā ievietots burkās. Tie ir tīri, pārlejiet verdošu ūdeni, cieši ieklāj stikla bļodā. Es esmu uz litru burka likt 2 daiviņas, 1 lauru lapu, trīs zirnīši aromātisks un karstā pipari. Ir arī pievienot dažas ogas jāņogām un pāri ķiršiem. Protams, tas ir labākais, lai pagatavotu marinādi pannā tieši uz kopējo skaitu kārbu. Bet man nav šāda iespēja, tāpēc man rīkoties savādāk.

Iestrādāti svaigi mazgātas burkas sīpoliem un garšvielām es ieliet verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm. Šis ūdens tiek novadīts uz pannas atkal nesu vārīt vēl 5 minūtes, pārlej ar bundžu. Kad ūdens sāk vārīties trešo reizi, tieši bankās pievieno tējkaroti cukura, sāls, etiķis 9%. Es pārlej verdošu ūdeni, roll up, wraps segu. Ja bankas ir labi nomazgā, konservi stāvēt uz pāris gadiem. Gatavs sīpolu kļūst bāli rozā, asu-salds. Lieliska uzkoda šiškebabs, zivis.

Lai marinēt sīpolus ābolu sulu, vispirms sagatavo marinādi. Tā ir vārīti, sajaucot 150 g ābolu sulu un biešu, pievienojot pēc garšas cukuru, sāli. Tas ir paredzēts, lai būtu salds un skābs buljons, kas ielej verdošu ūdeni plaucē iepriekš izklāstīts krastos spuldzes. Piekrauts marinādē bankas iegremdē verdošā ūdenī, sterilizē 20 minūtes, tad roll.

Un tas ir diezgan elegants, bet dārgi pietiekami, lai būtu marinēti sīpoli sulā ar jāņogām. Attīrīts - tāpēc, ka tas garšo salds un tangy, unikāls, un skats - sarkanā un rozā - ir neparasta. Dārgi, jo marinēšana priekšgala tādā veidā, ir nepieciešama neatšķaidītu augļu sulu jāņogām.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, sīpolu tiek ievietoti burkās, pievieno krustnagliņas, līci, smaržīgos piparus. Tikai ieliet verdošu bankas jāņogu sulu, un pēc tam jāsterilizē. Izsmalcināts laba garša ir patīkami visiem.