Kā veikt kodināšanas kāposti

Kāpostiem iegūts pakļaušanu svaigu dārzeņu pienskābes veidojas fermentējot cukurus, kurus satur sulu produktā laikā laikā.

Kāposti uz galda bija cilvēks, pirms kartupeļi no tā uz ilgu laiku pagatavot dažādus gardus ēdienus. Dārzeņu vārītas, sautētas, ceptas, pievienot salātiem, kā arī ražot sālīta kāposti. Tā ir marinēts produkts tiek uzskatīts periodā beri-beri galvenais vitamīnu avots ziemā un pavasarī.

Interesants ir fakts, ka pieejamība un pagatavošanas vienkāršība netiek veikta skābēti kāposti maltīti, paredzēta tikai par parastiem cilvēkiem. Pat Krievijas dižciltīgie un prinči speciāli audzē dārzeņus un tad ražo sālīts kāposti, ne tikai aizsargiem, bet arī viņa ģimenei, droši zinot, ka marinēts produkts ir avots labas veselības un retāk izturību.

Produkts kļuva reāls glābiņš no cingas ceļotājiem. Ir arī svarīgi, ka liels skaits vitamīnu satur ne tikai pie plāksnes, bet arī sālījumā, kas tika veikta sālīšana kāpostu ziemai. Un, ja Kwasi veselu kāpostu vai daļās, tad tie joprojām ir gandrīz divas reizes vairāk uzturvielu un vitamīnu nekā kāposti, kas notika kapāšanas. Pareizi marinēti dārzeņi var saglabāt visu vitamīnu kompleksu gandrīz 8 mēnešus.

Kodināšana kāposti: recepte

Ar kāpostiem ir nepieciešams samazināt augšējo loksnes un apakšējo daļu kātiņa. kāpostu tad sadalīta uz pusēm un sasmalcina smalkās strēmelēs. Vairāki vadītāji kāpostiem sacērt ceturtdaļās vai daļās.

Papildus darba virsma jāliek sasmalcina dārzeņus, tas būtu nedaudz sāli un labi samaisa. Pēc tam, kāposti ir zemes, līdz tas padarīs sulu. Te galvenais - nav pārspīlēt to, un nav padarīt produkts ir pārāk mīksts. Jo nākamais posms fermentācijas ir iztīrīta un paberzē uz rupja rīve burkāniem, tad pievieno sasmalcinātu kāpostu un uzmanīgi maisa.

Sagatavojiet tīru konteiners, kas tiks sālītu kāpostu gabaliņus. Lai to fit koka vai keramikas barelu, liels stikla burka vai emaljas katlā. Apakšā tvertnes būtu jāliek gabaliņu rupjmaizes, uz ko attiecas kāpostu lapu.

Daļu no gatavā produkta ievieto traukā un kā mīcīt. Pēc tam, kad uzpildes konteinera pusi, tas ir nepieciešams cieši viens ar otru, lai vienotos griezuma kāposti. daži āboli var novietot starp tiem.

Uz augšu no sastāva ir pārkaisa ar sasmalcinātiem sajaukti ar sāli un burkāniem, mīcīt atkal un turpināt aizpildot kuģis, kamēr netiek parādīts slaidu. Vēlreiz sablīvē līdz sulu. Uz augšu no kāpostiem pārklāta ar veselu lapu, virs kura nometis audeklu, un pilnīgi viss ko apspiestība (kravas).

Ietilpība jāatstāj siltā vietā. Pēc kāpostu let putas, garš koka nūju jāveic vairākas caurumus uz leju. Kodināšana kāpostu ilgst aptuveni 10 dienas. Pēc tam, produkts ir jānosaka, glabāšanai, kas tiek veikta temperatūrā 0-3 grādiem pēc Celsija.