Kādas sēnes viņi ir par īpašībām un pazīmēm

Sākoties rudens periodā, katrs no mums nebūtu prāta nobaudīt brīnišķīgo delikateses, kas deva būtību - sēnes. Tomēr, pirms jūs pirkt vai savākt meža produktus, tas ir nepieciešams, lai izpētītu tās sugas, tā, lai radīt neatgriezenisku kaitējumu viņu veselībai.

Kādas ir dažādu veidu sēņu? Meža produkti ir sadalīti četrās grupās. Pirmā no tām ir ēdamas sēnes. Šajā kategorijā ietilpst šāda veida cooking, kas neprasa nekādu iepriekšēju apstrādi meža produktu (mērcēšanas vai vārīšanās). Tas ir nepieciešams tikai tīrīšanu un applaucēšanās ar verdošu ūdeni.

Savukārt šāda veida sadalīts sīkāk četrās kategorijās. Par katru no tiem uzdevums ir atkarīgs garšas īpašībām, kā arī uzturvērtību meža gribas. Kādas ēdamās sēnes? Pārstāvis foto no pirmās kategorijas, jūs varat redzēt zemāk.

Šī kategorija ietver safrānu un baltā sēnītes (attēlā), kā arī nekustamo piena sēne. Otrajā kategorijā ir apses un beka. Šeit ietilpst kā volnushki un sēnēm.

Trešajā kategorijā ietilpst Morel un rudens sēnes, Mokhovikov un lapsas. Tajā jāiekļauj un laukakmens. Ceturtā kategorija ietver posa un Govorushko austersēnes un pļavu sēnes, kā arī blewits un mēslu.

Tomēr ir dažas sēnes? Ir otra grupa pārstāvji meža valstībā. Tas ietver nosacījumu, ēdami objektus. Kā likums, garšas kvalitāte šo sēņu atšķirīgs saturs rūgtumu. Pašreizējā savā struktūrā un toksisko vielu. Neitralizācija un noņemšana no meža tajā izstrādājuma rūgtumu ražo vārot vai ilgstošas uzglabāšanas izžāvēts cietā formā.

Otro grupu veido mlechniki un Morels. Tajā jāiekļauj un šādas sēnes, kas ir nepieciešams ilgs laiks, pirms vārīšanas iemērc ūdenī ar pievienojot sāli. Tos pēc tam vāra, lai noņemtu rūgtumu. Ūdens, kas ir pirmapstrāde, jāiztukšo.

Kādas sēnes vēl? Tie ir pārstāvji no meža valstībā, iekļautas trešajā grupā. Tie ir neēdami. Tie nesatur toksiskas vielas, bet ēdot šos sēnes nevar būt saistīts ar to nepatīkamu garšu vai smaržu, kas ir ļoti grūti noņemt, pat pēc vārīšanas. Meža produkts var būt vienkārši un ļoti grūts. Pārstāvis no šīs grupas ir žults sēnīte.

Kādas sēnes vēl? Tie ir pārstāvji no ceturtās grupas. Tas ietver indīgas sēnes. Augļķermeņi Šo meža dāvanas saturēt toksīnus. Šis toksiskas sastāvdaļas, kas izraisa cilvēku saindēšanos. Kādas sēnes šajā grupā? Atkarībā no ķīmiskā sastāva inžu un ietekmi uz ķermeni, tie ir sadalīti šādās kategorijās:

- kas satur hemolītiski indi (līnijas);
- nodrošinot vietējo stimulējoša iedarbība, kas izpaužas plaušās zarnu trakta traucējumi (jo dažu veidu ryadovok);
- izraisa veidošanos asins specifisko raksturu, antivielas, kas noārda eritrocītus (svinushki);
- kas satur vielas, piemēram, ibotenic skābes, alkaloīdu, muscarine, mikoatropin vai uzpūtenis-cymene, kas negatīvi ietekmē nervu centrus;
- kā daļa no kuriem ir inde, kas šķīst tikai spirtā (KOPRIN);
- kas satur indes kam plazmotoksicheskim izteikta iedarbība (bāli phalloides).

Uzticams un vienkāršs veids, kā noteikt, vai sēnes nav indīgas. Tas ir labāk neveikt apšaubāms gadījums, atstājot to, ja atrasts.