Kartupeļu kroketes ar mērci: labākās receptes

Vārds "croquet" nāk no franču "croquer", kas nozīmē "gnawing" un "crunching". Visbiežāk šādi produkti, kuriem ir rieksta izmērs, veido zemes maltas, dārzeņu, zivju vai graudaugu bumbu. Viņi panizē miltos vai rīvmaizē un cep eļļā. Visbiežāk un iecienītākais variants pieaugušajiem un jo īpaši bērniem ir kartupeļu kroketes. Tie parasti tiek pasniegti kā sānu ēdieni, uzkodas vai kā neatkarīgs ēdiens ar dažādām mērcēm (sēņu, sieru, ogu uc).

Mēs piedāvājam dažas vienkāršas un gardas receptes.

Kartupeļu kroketes "Classic". Lai pagatavotu tos, jums vajadzētu gatavot piecus vai sešus bumbuļus un pagatavot klasisku biezeni, pievienojot pienu un sviestu. Pēc tam atdzesējiet līdz 50 grādiem, ielieciet olu un izveidojiet bumbiņas. Viņiem vajadzētu būt rieksta lielumam. Tagad noņemiet lezoni no ūdens un olas, zapenirovat bumbiņas rīvmaizē un cepiet ceptas. Uz produktiem jāatrodas rupjā garozā. Trauku var pasniegt karstā gaļai, mājputniem vai zivīm ar svaigām salātiem un jebkuru mērci.

Kartupeļu kroketes "Lazy". Ir nepieciešams rūpīgi mazgāt bumbu kilogramu un pagatavot to mizā. Tālāk notīriet un iet cauri gaļas mašīnā. Siltos kartupeļu kartupeļos ielej pusi glāzi vāroša piena un trīs olu. Tad ielieciet divus lielos karotes miltu, nedaudz sāli un piparus. Rūpīgi sajauciet malto gaļu, izveidojiet kroketes, velmējiet miltus, ielieciet to sakulto olu un pēc tam cepumus. Cepiet bumbiņas augu eļļā un pārlejiet pār mērci.

Kartupeļu kroketes "Sarežģīti". Ir nepieciešams maltīt pusi kilogramu bumbuļu, vāra, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Šajā laikā vienu baltu sēņu smalki sagriež. Cepiet to ar sviestu kartupeļiem. Pārnes maisījumu uz dziļu trauku. Cepšanas traukā ieturiet divus lielus karotes miltu ar sviestu, izšķīdiniet to ar glāzi piena un pagatavojiet mērci, nepārtraukti maisot. Turpiniet atdzist un ielieciet ar neapstrādātu olu kartupeļiem. Cepamais sāls, veidojiet kroketes, velmējiet tos miltos un cepiet cepti. Trauku tiek pasniegts kopā ar svaigu dārzeņu un sēņu mērces salātiem.

Kartupeļu kroketes ar ķiploku. Lai tos padarītu, jums vajadzētu sarīvēt nelielu kilogramu kartupeļu, novietot uz sieta un noņemt lieko šķidrumu. Tad ielej divus lielos karstos tauku piena, brauc ar divām olām un samaisa. Tagad maigi pievieno simts gramus miltu un pūderveida ķiplokus. Iegūstiet viendabīgu masu un ar karotīti uzliek nelielas bumbiņas pannā. Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu, pārkaisa ar garšvielām un apkaisa ar skābo krējumu.

Apsveriet mērces receptēm. Tie ir ideāli piemēroti kartupeļu kroketēm.

Sēņu mērci . Sīpolu sagriež pusi gredzenus, apcep un pievieno tam sasmalcinātu salmu maza burkānu veidā. Izgaist dārzeņus apmēram desmit minūtes, pievieno šampinjonu plāksnītes (200 g) un atstāj zem vates pagatavot vēl piecpadsmit minūtes. Šajā laikā sagrieziet lielu tomātu un trīs ķiploka daiviņas, atšķaidiet ūdeni ar lielu karoti tomātu pastas. Pievienojiet visas sastāvdaļas sēnēm, iztīriet vēl desmit minūtes. Pour sasmalcinātus garšaugus un garšvielas.

Upeņu mērcē . Ir nepieciešams stiept simts gramus ogas ar simpātiju un pievieno šķipsnu cukura. Ielej nedaudz ūdens un ielieciet ugunī. Pievienojiet lielu karoti konjaka, tik daudz miltu un noturiet maisījumu biezā stāvoklī, nepārtraukti maisot.

Siera mērci . 100 gramu krēmveida krējuma, kas sajaukti ar garšvielām un uz dažām minūtēm uzliek nelielu uguni. Pievieno septiņdesmit gramus rīvēta sīpola siera, uzvāra un rūpīgi sajauc.

Protams, tas nav viss, ko var pagatavot no kartupeļiem. Bet kroketes ir viens no vispiemērotākajiem un garšīgākajiem ēdieniem.