Kategorijas sēnes un to uzturvērtība

Amanita var būt gan ēdami un neēdamu. Kopumā ir aptuveni 200 no saviem sugas. Daudzas no tām ir ēdamas un tiek aktīvi izmantoti cilvēku uzturā. Vairākas pazīmes līdzīgas sēnes aļģēm, bet nesatur hlorofilu.

Uzturvērtība blewits

Shlyapochnye sēnes satur neticami daudz olbaltumvielu. Piemēram, tiem, kas divas reizes lielāks nekā vistas olas. Tas padara blewits līdzīgas gaļas produktiem. Bet to sastāvā ir daudz ogļhidrātu un dažādu minerālvielu, piemēram, dārzeņi. Fermenti ietvertie sēnēm palīdz sadalījumu tauku un šķiedrvielu. Šo īpašību dēļ, tie stājās ikdienas cilvēka uzturā.

Cukurs, dodot sēne saldu garšu, padara tos vairāk barības. Šo produktu sastāvs ietver vērtīgus tauki. Tie ir aptuveni tāda pati pakāpe asimilācijas ar dzīvniekiem.

Ēteriskās eļļas sniedz maigu sēnītes un patīkamu garšu. In Russula, piena sēnes satur sveķus, kas dod viņiem lokanība.

Klasifikācija ēdamās sēnes

Izceliet šādas četras kategorijas saskaņā ar uzturvērtību sēnēm. Pirmais ir visvērtīgākā un dārgi. Sēnes pirmās kategorijas ir augsta garšu un kvalitāti, un ir ļoti populāri starp cilvēkiem. Tie ietver balto safrānu parasts, agaric reālu, medus agaricīnskābe un citi.

Otrā kategorija ir pirmais sēņu ražu kvalitāti un uzturvērtību. Tas ir parasts beka, Greasers lapegles, kultivē sēņu, parastā, sarkanā beka, agaric apse, sēņu zilumi agaric dzeltens.

Trešā grupa vidējās kvalitātes sēnēm, tie parasti tiek vākti "bezgribe". Šī kategorija ietver reālu Morel Mokhovikov plankumainās, Valuoja, gailenes, lauka sēņu, mainīgā bērzlape un pārtikas, volnushki rozā podgruzdki.

Ceturtā kategorija sēņu nav populārs ar cilvēkiem, kas paredzēti, lai amatieriem. Starp tiem Kozlyak, Mokhovikov sarkans Russula zaļš, balts peldēt, sēņu, lietussargu, medus agaric ziema, gorkushka, mēsli, lactifluus vellereus, blewits.

Jāatzīmē, ka šīs kategorijas definīcijā nosacītas sēnēm. Ikvienam ir sēņu, kuru viņš mīl.

No sēnes lietošana

Sēnes izmanto brūču dzīšana, kad atgūstas pēc infekcijas slimībām. Arī, tie tiek attēloti anēmiju un iekaisuma procesu. Kaloriju sēnes - aptuveni 100 kcal / kg.

Svarīgi! Sēnes - smags ēdienu, asimilācijas procesā grūti. Tāpēc nelietojiet tos pacientiem ar nieru vai aknu mazspēju.

Uzglabāšana sēnēm

Mums ir jāatceras, ka svaigas sēnes visas kategorijas netiek saglabāti tikai dažas stundas. Ilgāk ieteicams to sāls saturu, sālījumi vai sausa.

Palīdzība gadījumā saindēšanās

Dažreiz nāk pāri neēdamās "dvīņi". Bet saindēšanās var izraisīt pat ēdamās sēnes kategorijām, pārkāpjot noteikumus par to iekasēšanu. Šādā gadījumā, nekavējoties izsauciet ātro palīdzību un mazgāt kuņģi. Būtu dzert 3-5 glāzes ūdens (var būt vairāk), ar cepamais soda. Var aizstāt maisījumu ar vāju kālija permanganāta šķīdumu. Pēc mazgāšanas cietusī jāsniedz 5-10 oglekļa aktivizēts tabletes. Izmanto caureju. Tālāk, karsta tēja dzēriens cilvēku un vēl. Sagaidiet ierašanās ārstu. Sēnes ir nodota izskatīšanai. Tas radīs pareizo diagnozi.