Konditorejas filejas, recepte

Lai pagatavotu gardu pollaku fileju, recepte var tikt izvēlēta no milzīgas šķirnes. Šī zivs ir delikāts garša, un, ja jūs pievienojat dažādas sastāvdaļas, jūs varat saņemt atbilstošu otro kursu, kas ir piemērots brīvdienām.

Piemēram, polu fileju sagatavošana var būt šāda. Zivis sagriež gabaliņos, sālītas, pipariem, garšvielām, ieliek mazu majonēzi un samaisa. Tagad jums vajadzētu atstāt viņu uz brīdi, lai viņa netiktu garām. Šajā laikā kartupeļus notīra un sagriež aprindās, izklāta karstumizturīgā traukā, kura apakšā ir eļļota. Uz augšu, jums ir jānorāda fileja, kurā tiks ievietoti sīpolu gredzeni. Visu majonēzi smērē un ievieto cepeškrāsnī vidēji četrdesmit minūšu laikā. Gatavību nosaka kartupeļi, jo zivis pietiekami ātri sasniedz normu.

Nākamajam polloka filejas ēdienam, papildus zivīm, jums vajag priekšgala, vārītas olas, mīksto biezpienu, marinētu gurķi. Pollocki berzē ar sāli un garšvielām. Sīpolu sagriež plānās puslēstēs, olu - nelielos kubiņos, gurķi - ar šķēlēs. Uz filejas produktus noformē slāņos, pēc tam to iesaiņo ruļļos, nostiprina ar iesmiņiem, ietin folijā un ievieto cepeškrāsnī. Cukurbietu berž, tas tiek ievietots sasmalcinātā sīpoliņā, zaļumos, sālī, garšvielās. Pēc tam, kad zivis ir pagatavoti, to sagriež mazos gabaliņos, no kuriem katrs ir dekorēts ar biezpiena masu. Šādas putas filejas, kuru recepte ir diezgan sarežģīta, būs lieliska uzkoda brīvdienām, jo papildus garšas īpašībām tā ir oriģināla.

Jūs varat sagatavot ruļļus no zivīm saskaņā ar šādu recepti. Pollatu fileja ir sālīta, piparota. Uz augšu novieto sasmalcinātu sīpolu slāni, vārītas un sasmalcinātas sēnes, vārītas rīvētas burkānas. Viss tiek velmēts kā rullītis, to iezīmē ar iesmiņiem, ietin folijā un ievieto cepeškrāsnī. Mērcē mīksto biezpienu sajauc ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sīpoliem, pievieno nedaudz kečupu, labi sajauc. Trauku varēsiet ēst pirms cepšanas vai pēc tā pasniegšanas uz galda.

Sagatavojot polloka filejas, recepte var izvēlēties sekojošo. 4 sīpolus sagriež ar gredzeniem. Cepšanas traukā pievieno apsildāmo kausētu sviestu, pievieno sīpolu un apcep zemu siltumu, līdz tiek iegūta zelta krāsa (apmēram pusstundu). Vienlaikus uz spēcīga uguns apmēram 200 gramus smalki sasmalcināta bekona cep, līdz tā kļūst zelta, sajauc ar sīpoliem. 100 g zirņu pusi minūtes samazinās verdošā ūdenī, tiek izvilkta un tūlīt ievieto aukstā ūdenī. To pašu dara ar burkāniem, sagriež plānās sloksnēs. Pollock uz abām pusēm smērē ar olīveļļu, sālītas, piparu, ceptas uz karstās cepšanas traukā uz minūti katrā pusē. Uz cepamas lapas ir izlikts eļļots papīrs, trīs reizes platais kā zivs. Trešajā daļā ir noteikti sīpoli ar bekonu, uz augšu zirņi un burkāni. Augšējais slānis būs zivs. Papīrs ir iesaiņots slēpta formā, cepšanas paplāte tiek ievietota uzkarsētā krāsnī pusstundas vidū. Sagatavoto ēdienu atbrīvo no papīra, sagriež nelielos gabaliņos, karsē.

Jāatzīst, ka pollata filejas, tās sagatavošanas recepte, neatkarīgi no tā, izrādīsies maiga un smaržīga. Jūs to varat sautēt pienā. Šajā nolūkā zivis tiek ceptas dažas minūtes, līdz tiek izveidota zelta garoza. Katlā ar biezu pamatni izkausētu sviestu tas sautē sīpolus un burkānus. Tad zivis izklāj, sāli un piparus iepilda, viss ir piepildīts ar pienu tā, ka tas pilnībā pārklāj visas sastāvdaļas, sautē uz neliela uguns, līdz tas ir gatavs. Iztīrīta zivs izņem no mērces, pārkaisa ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.