Lazanja ir boloņas. Recepte gatavošanai

Itāļu tradicionālais ēdiens, ko sauc par "lazanja", ir izgatavots no mīklas slāņiem. Starp tiem ielieciet pildījumu un izlejiet visu ar maigu mērci. Parasti lazanja apkaisa ar cieto sieru. Šādā veidā trauku ievieto cepeškrāsnī un cep, līdz parādās rupja, muti laistaina garoza. Šajā rakstā es runāšu par to, kā sagatavot lazanja bolognese. Šīs ēdiena recepte ietver cietā siers "Parmesan". Šodien to var iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā.

Lazanja ir boloņas. Klasisks recepte

Sastāvs :

1 kg maltas gaļas, lazanjas lapas, 5 tomātus, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 2 burkāni, 1 l piena, 250 g miltu, 100 g sviesta, 300 g siera, sāls un olīveļļas.

Recepte

Vispirms ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Sagrieziet ķiplokus un sīpolus, tad apcepiet eļļā. Tad pievienojiet rīvētu burkānu. Sagrieziet dārzeņus zem slēgtā vāka, līdz tie ir pietiekami mīksti. Tad pannā pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus. Turot pildījumu, līdz pabeidzis. Galu galā ielieciet tomātu pastas un turpiniet tos mērcēt desmit minūtes. Kā Boloņas lasagne tiek sagatavota vēl tālāk? Šīs ēdiena recepte ietver béchamel mērces izmantošanu. Darīsim to. Izkausējiet sviestu. Tajā pastāvīgi maisot, ielieciet nedaudz miltu. Pēc vāra mērcē, uzmanīgi ielejiet pienu tievā traukā. Vēlreiz samaisiet, vāriet un vāra, līdz konsekvences laikā béchamel neatgādina bieza skābo krējumu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Karstumizturīgā veidā ievietojiet iepriekš pagatavotu lazanja lapu. Eļļojiet to ar mērci, un uz augšu ielieciet pusi no gaļas pildījuma. Pārklājiet pildījumu ar citu lazanja lapu. Tas ir arī smeared ar bechamel. Izklājiet pildījumu un uz augšu ievietojiet trešo lapu. Viņš uzmanīgi uzklāj atlikušo mērci un apkaisa ar sieru. Lasagne bolognese, kuras recepte ir diezgan nesarežģīta, cep 180 ° C temperatūrā apmēram 40 minūtes. Brīnišķīga apmešanās!

Lazanja ir boloņas. Recepte ar skābu krējumu

Sastāvs :

1 kg maltas gaļas, vara konservētos tomātos, 400 g siera, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 3 ķiploku krustnagliņas, 2 sīpoli, ķiploku baziliks, sāls, piparmētru, lazanja lapas, puslitrs skābā krējuma, olīveļļas, glāzi sausa vīna.

Recepte

Smalki sagrieziet sīpolus. Preses skvošs ar ķiplokiem. Nedaudz ietaupiet dārzeņus olīveļļā, pēc tam pievienojiet malto gaļu un pagatavojiet, līdz gatavs. Iztīriet vīnu un uzpildiet degvielu vēl 3 minūtes, lai iztvaicētu spirtu. Tad pievienojiet tomātus, tomātu pastas, zaļumus un garšvielas. Uzpilda un maisa nelielā ugunī (bez vāka) apmēram 20 minūtes. Pelējuma apakšā ielieciet ūdenī vārītu lazaniešu lapu. Uzpildiet pildījumu. Nākamais - atkal lapa, kas pārklāta ar pildījumu. Dariet to vairākas reizes, atkarībā no formas augstuma. Ar skābo krējumu labi ielejiet pēdējo slāni un apkaisa ar rīvētu sieru. Lasagne Bolognese, kuras fotogrāfija ir izklāstīta šajā rakstā, būs gatava 40 minūtēs. Tabulu vislabāk pasniedz karsti. Jūs noteikti patiksiet šo ēdienu. Brīnišķīga apmešanās!