Liellopa uz kaulu. recepte

Jūs zināt, kā gatavot krūtiņa ar kaulu? Ja ne, tad mēs piedāvājam divus veidus gardu ceptu gaļu.

Liellopa uz kaulu. Recepte pirmais

Šo ēdienu var pagatavot no gan krūšu kurvja un ribu out. Pievienojot dažādas garšvielas uz gaļu, jums garšu un aromātu bagāts un spilgti. Svars no sastāvdaļām ir noteikta, pamatojoties uz patērētāju skaitu un ēdieniem, kurā, lai sagatavotu fileja. Jums būs nepieciešams:

• pork loin (rib);
• sāls, garšvielas;
• saldie pipari;
• sīpolus;
• svaigi tomāti;
• olīvas.

Kā gatavot cūkgaļas fileja ar kaulu

Recipe sagatavošana sākas ar sagatavošanas gaļu. Noskalo, gaisa izžāvēt. Atdalīt gaļu no kauliem centimetra. Ne līdz galam, un tā, lai veidotu slāni kaulu aplī. Atstumt to, pievieno sāli un piparus. Sagatavot pildīšanai. Smalki sakapājiet sīpolus, piparus un tomātu. Apcep dārzeņus eļļā, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un dažas olīvas. Daļa no maltās gaļas wrap, twist ruļļos un droša ar zobu bakstāmajiem. Fry panna sānu porciju fileja. Sagatavoti gaļas gabals folijā wrap ar kaulu. Liek cepeškrāsnī. Otrā daļa pildījuma var izmantot piedevām. Par ceptiem dārzeņiem, pievienojiet mazliet rozmarīna un kalpot.

Liellopa uz kaulu. Recipe ar kāpostiem un sēnēm

Par šo metodi gatavošanas jums būs nepieciešams:

• apmēram 3-3.5 kg cūkas filejas;
• 0,5 kg kāpostu;
• 200 g svaigas sēnes;
• 100 g vai 10 Art. l. saulespuķu eļļa;
• garšvielas un sāli.

Kā pagatavot šo cūkgaļas fileja uz kaulu? Recepte prasa divas joslas, lai filejas kaulus - gar malām 8-9 katrā. Jūs varat stores, bet ne mugurkaula. Pildījuma sastāvdaļas, jūs varat mainīt jūsu patika, pievienojot vai dzēšot produktus. Sniegs īpašu garšu pildīšanai plūmju un kūpinātu bekonu. Ribas uzvilkt ar tāda paša izmēra uz iekšpusi, noņemiet lenti. Šķembas kauliem, noņemt, mazgāt un žāvēt gaļu, ja nepieciešams. Solis atpakaļ no malas 10 cm, un veikt taisnu līniju griezumu visā krūšu kaula. Sagrieziet gaļu pakļaut daļu ribām. Jūs varat noņemt gaļas slāni ārpusē gabalu, lai vēl vairāk to aizvērtu dārzeņu pildīšanai. Berzēt gaļu ar sāls, garšvielas, ielej nedaudz eļļas. Loin likts uz cepešpannas, pārklāj ar foliju un atstājiet marinēties nakti.

Un tagad ņem par pildījumu sagatavošanā. Karbonāde kāposti, viegli podsolite. Nomazgājiet sēnes un sagriež lielās šķēlēs. Sīpolus sagriež pusgredzeniem. Kāpostu apcep eļļā uz vienu stundu. Reizes atsevišķā konteinerā. Pievienot pannas nedaudz eļļas un apcept to ar sēnēm un sīpoliem. Sezona ar sāli. Kāpostus, sajauc ar sīpoliem un sēnēm

Tagad mums ir nepieciešams, lai izbeigtu koreek padarīt gredzenu uz iekšējiem pusēs bekonu tika ārā, un šūt pavedienu. A dziļi, lieli cepamais gaļas ribiņas izveidota. Dizains kaklasaite pavedieni. Gaļa, kas karājas no malas, liftu un novietojiet centru "vainaga" pildījumam. Cover dārzeņus maltā gaļa uz augšu. Galiem kauliem ar folijas wrap. Tagad ir pienācis laiks cept ēdiens - pusstundu 180 grādiem. Pēc tam, aptver centru foliju un cep vēl pusstundu, bet nolocīt siltumu līdz 160 grādiem. Ja pēkšņi sāka tauku sadedzināti, pārlej nedaudz ūdens. Pārsūtiet gatavo ēdienu uz šķīvja, noņemiet ādu. Skaisti, garšīgi atspirdzinājumi svētku galda var kļūt par cūkgaļas karbonāde ar kaulu. Recepte nav viegli, taču rezultāts būs apmierinātu arī atjautīgiem aukslējas.