Paelja ar vistu un jūras veltēm. gatavošanas receptes

Cooking paella, tradicionālā spāņu ēdienus, ko raksturo tas, ka nepastāv vienota, beznosacījumu receptes. Tomēr ir daži noteikumi, lai dotu tai IT valsts raksturu. Šis raksts sniegs ieteikumus, sagatavojot šo paelju, kā arī receptes ar mājputnu un jūras veltes.

Pamata noteikumi ir šādi:

Pirmkārt, ir nepieciešams izmantot dažāda veida gaļas, zivīm un jūras veltēm, tajā pašā laikā, ka ēdiens bija pārpildīts.

Otrkārt, tas ir ieteicams gatavot uz grila tikko parādās īpašu, Spānijas garšu, kā arī īpašā plakanu trauks paelja.

Treškārt, "mokas" aizņem ilgu laiku, tāpēc nav nepieciešams izmantot rīsu fast food. Turklāt, apakšā nelielu garoza ir izveidota.

Ceturtkārt, ir obligāti jāizmanto lielu daudzumu garšvielām, sīpoliem un citronu.

Piektkārt, īpatsvars rīsu un karstu buljonu būtu nākamais - 1: 3.

Tagad jūs varat sākt gatavot.

Traditional paella ar vistu un jūras pagatavo šādi. Viena vistas krūtiņas sagriež kubiciņos, cepta ar sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcināti ķiploki un divas šķēles tomātu. Tad pievieno glāzi rīsu, pusi tasi svaigu zirņu un svaigām zaļajām pupiņām. Visi trīs glāzes sajauc ar vistas buljonu, timiāna, piparu maisījums (akūtas, paprika, melna). No jūras dibena virsma kokteiļu vienā slānī. Vāra apmēram stundu.

Paella ar vistu un jūras produktu (garnelēm un mīdijām). Gabaliņi vistas (500 g). Lai nosūtītu uzkarsētā pannā, cep, pievieno sasmalcinātu sīpolu, pāris daiviņas ķiploku, šķipsniņu paprikas. Aptuveni piecas minūtes vēlāk likt divus sakapātus tomātus un karstā papriku. Pour 250 g. rīsi, tikpat daudz svaigu zirņu, trīs glāzēm karsta vistas buljonu, sāli un nedaudz safrānu. Rūpīgi samaisa visas izplatīšanos, kas uz virsmas garneļu, izejvielu mīdijām un apkaisa ar melnajiem pipariem. Tagad sagatavo apmēram četrdesmit minūtes. Tā rezultātā, garneles jāvēršas rozā un mīdijas - atvērts. Pasniedz ieteicams pašā panna, ielieciet citrona šķēlītes virsū un apkaisa ar sasmalcinātiem sīpoliem.

Paelja ar vistu un jūras veltēm, kā arī cūkgaļa un kalmāru. Cūkgaļas plecu (250 g.) Un vistas (250 gr.), Sagriež kubiciņos, tiek nosūtīti uz īpašu pannā ar sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, tomātu trīs. Visas ceptas, garšvielām pipari (sarkans, paprika, melna) un sāls. Tagad pievienot tasi zaļām pupiņām, tādu pašu summu par rīsu, trīs glāzēm karsta buljona, šķēles kalmāru. Visi izstrādājumi ir apmēram pusstundas uz grila. Pasniedz kā arī iepriekšējā receptē.

Paelja ar vistu un jūras veltēm, kā arī kūpinātas desas. Viena vistas un trīs simti gramu salami šķēle plānās un cep ar sasmalcinātu sīpolu, pievieno nedaudz sāli, piparus (melna, kariju un sarkana). Tagad pārliecinieties likt kubi paprikas, selerijas un sasmalcinātām ķiploku daiviņas (3 gab.). Visi maz mazuļi, pievieno tasi brūnie rīsi, rozmarīnu, timiānu un standarta summu buljona. Virs sadalījās neapstrādāta jūras veltes (astoņkāji, mīdijas, kalmāru gredzeni). Cook apmēram pusstundu. Pasniedz ar citrona pusītes tajā pašā pannā.

Ļoti garšīgi ir paelja ar garnelēm un paelja ar mīdijām neārstētu. Tehnoloģija sagatavošanās ir tāds pats kā iepriekšējā receptē. Par plauktos jūras veltes būs nepieciešams: glāzi brūno rīsu, 250 grami. zaļās pupiņas, sīpolu, ķiploku daiviņas trīs, sāls, garšvielu maisījums (melnie pipari, paprika, timiāns), trīs gabali asie pipari, viens litrs dārzeņu buljona.

Labu apetīti!