Liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem. Receptes.

Tradicionālās gaļa krievu, un, protams, Eiropas galda - tas cūkgaļa, liellopu gaļa un mājputni. Šī gaļa tiek uzskatīta par ikdienas. Turklāt, sagatavojot to ir samērā vienkāršs. Ja cūkgaļa bieži vainoja par to, ka tā uzlabo holesterīna līmeni asinīs, jo tā tauku saturu, liellopu gaļa - īsta noliktava vitamīnu un minerālvielu organismā. Tas ir īpaši bagāta ar dzelzi, kas ir tik nepieciešams, lai tiem, kas ir novērota anēmija, vai samazināt to koncentrāciju asinīs. Liellopu piederumi organismā mums ir nepieciešams olbaltumvielu un B vitamīnus Tauku saturs gaļas var atšķirties. Uzskatīti par treknu ribiņas ar bekonu, un vismazāk taukains daļa - fileju. Tas attiecas uz augstākās kvalitātes gaļu.

Turklāt liellopu ļauj bezprecedenta kulinārijas dažādību. Ļoti populārs liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem, pīrāgi ar liellopu gaļu, liellopu gaļas zupas un gaļu.

Lai ne pazust visu šo krāšņumu, parunāsim par kulinārijas klasika žanra - liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem. Ļoti gards, garšīgs un atbilstošu trauku.
Lai sagatavotos, mums vajag liellopu, teiksim, pusi kilogramu. Labāk veikt fileja, kā aprakstīts iepriekš, bet var būt, piemēram, un asmens vai kāts. Lai liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem, nevis "lauza", ir vēlams samazināt gaļas pāri graudu, nevis kopā. Tādējādi, noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež pāri graudu mazos gabaliņos un ievieto pannā ietaukotā. Atstājiet gaļas sautējums uz dažām minūtēm, bet periodiski nolaist ūdeni un atkal aptver vāku, gaļa nedrīkst būt pārāk sauss.

mājsaimnieces bieži uzdot jautājumu, cik ilgi gatavot liellopu gaļas sautējums ar kartupeļiem? Daudz ir atkarīgs no gaļas kvalitāti, nekā tas ir grūtāk, jo ilgāk tas prasīs, bet jebkurā gadījumā, sautētas liellopu ne mazāk kā vienu stundu, un ideālā gadījumā - un pusi. Kad tas ir gandrīz gatava, pievienot pannas sīpolus, kas ir iepriekš sagriež gredzenos vai pusi gredzeniem, pipariem, sāli un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Beigās apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Atsevišķi sagatavošanu kartupeļu biezeni un kalpoja kā garnīrs. Tā arī var apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pievieno tējkaroti sviesta garšu.
Daži cilvēki dod priekšroku, lai sajauktu liellopu un cūkgaļa, gaļa ir resnāks rēķina pēdējā sastāvdaļa, bet tas ir arī ļoti garšīgs. Lai novērstu paaugstināto tauku saturu, ja Jums ir paaugstināta jutība uz to, kalpot to ar pārpilnība dārzeņiem, piemēram, ar dārzeņu salātiem.

Kā jūs vēlētos, liellopu gaļu, sautēti alus? Jā, šī recepte ir arī tur.
Lai sagatavotu mums ir nepieciešams samazināt, aptuveni 300 grami, kā arī alu. Parasti pieņemts, ir tumšs, tā maisījumi labāk ar liellopu gaļu. Bez tam, mums vajadzēs divas kartupeļus, pāris sīpolu, divas daiviņas ķiploku, burkāni, sāls, ēdamkarote cukura, pipariem un 100 ml tomātu pastas.

Pirmkārt, smalki sasmalciniet gaļu un kartupeļus. Atcerieties, ka tas ir labāk, lai to izdarītu pret šķiedras, nevis kopā. Tad nes sagriež sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sajauc visu, pievieno garšvielas, cukurs, sāls. Pēdējā kulinārijas akords - ielej alu un mūsu sautējums trauku pannā apmēram 50 minūtes. Un, protams, uz augšu no zaļumiem.
Ja alkohols jebkādā formā, ir pretīgs, lai jums, tad pievērsiet uzmanību šo interesanto recepti - liellopa sautēti krējuma.

Pati pirmā kā parasti - sagriezīs liellopu kubiņos. Vāra uz lēnas uguns pannā ar vāku slēgts. Tad pievieno sīpolus, sagriež pusi gredzeni, un lauru lapas un garšu. Jūs varat pievienot citas garšvielas, piemēram, koriandru un melnajiem pipariem. Kad gaļa ir gandrīz gatava, tas joprojām ir, lai aizpildītu to ar krējumu, kurā pirms pievienot tējkaroti miltu un samaisa viss labi, lai izvairītos no sacietējumiem. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, un jūs varat dot galda.