Meatless pelmeņi: pērle mājas vārīšanas

Pelmeņi ir viens no ēdieniem gatavoti mīklu ar dažādiem pildījumiem. Tie parasti gatavo ar gaļu, bet meatless pelmeņi pildīti ar zivīm, dārzeņiem un garšvielu maisījumi.

Daudzas valstis ir savas klimpas. Ķīnieši - Jiaozuo, eiropieši - Kreplach, itāļi - tortellini un ravioli, kaukāziešiem - khinkali, pelmeņi, smalkmaizītes, stāja, uzbeki - samsa un chuchvara. Neskatoties uz to, ka tie ir dažādi nosaukumi, izmēri, formas un pildījumi, visi no tiem - tuviniekiem.

Kopēja iezīme no šiem ēdieniem ir liesa mīkla, kurā pildījums tiek ietīts. Vissvarīgākā lieta klimpām - diezgan plānas apvalks mīklas. Tas ir vēsturisks izskaidrojums. Popularitāte ravioli bija diezgan augsts vietās, kur ir daudz vieglāk iegūt gaļu, nevis olu un miltiem.

Un mūsu laika pelmeņi tiek uzskatīti par "pērle" mājas vārīšanas. Tāpēc katra sieviete vienkārši jāspēj sagatavot tos savai ģimenei un viesiem.

Tātad, diezgan garšīgs meatless pelmeņi ir iegūtas, piemēram, ar sēņu pildījumu. Lai to izdarītu, vāra 1 tase žāvētu sēnes vai 300 gramu sēnēm. Ļaujiet viņiem reiz caur gaļasmašīnu. Fry, sāls un pipari, kopā ar lielu smalki sagrieztu sīpolu, kamēr zeltaini brūnas par zemu siltumu. Cool.

Mīcīt mīklu no miltiem un trīs tases ūdens, mazliet viņa sāls. Ļaujiet tai ievilkties apmēram 20 minūtes, uz bļoda. Modes meatless pelmeņus ar sēņu pildījumu tādā veidā, ka jums patīk.

Panna ar attīrītu ūdeni, apakšējā sīpolu un lauru lapām. Vāra un gaidīt, kamēr spuldze NOP augšu. Tad šajā ūdenī vāra klimpas apmēram 7 minūtes pēc tam, kad "peldēt".

Ielieciet gatavo ravioli lielā dziļā traukā un sezonu ar etiķi, eļļu un sinepēm. Apkaisa ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Tādā pašā veidā var pagatavot pelmeņus ar kāpostiem marinēti, kas vispirms ir izbāzt ar lauru lapu, dillēm vai pētersīļiem un pipariem. post laikā - tas ir liels sirsnīgs un veselīgu ēdienu.

Ja jums patīk jūras veltes un zivis, jūs, iespējams, būs nobaudīt pelmeņi zivju recepti, kas ir pietiekami viegli. Mīklu sagatavo tādā pašā veidā, kā iepriekšējā receptē. Grab kā pildījumu 1 kg zivju filejas, kas (bez kauliem un ādas) mince. Pievieno nedaudz apcept sīpolu un vienu lielu olu. Pepper un sāls.

Masu Javas labi un veido klimpas.

Tikai ravioli, kā iespēju, jūs varat sagatavot īpašu Choux mīklas. alus, cieti, miltus tiek pārveidota pastas, un tas krasi mainās un struktūru un īpašības, un kvalitātes pārbaudi. Tā kā pasta, salīdzinot ar miltiem saglabā daudz vairāk ūdens, mīkla ir mīksta, lieti un izveltnē ļoti labi.

Lai sagatavotu meatless pelmeņi Choux mīklu, jums būs nepieciešams 2 glāzes miltu ar nelielu gorochkoy, augu eļļas (2 ēdamkarote), pusi tējkarote sāls un tasi verdoša ūdens.

Uzbērt miltus un sajauc to ar sāli. Pilsētas centrā padarīt Lune un pievienot sviestu un verdošu ūdeni. Kad jūs maisīt to, jums vajadzētu saņemt veida miltu kunkuļi dažādos izmēros.

Kad mīkla ir nedaudz atdzisis, maisa kārtīgi līdz vienādi konsistence. Sākotnēji mīcīt bļodā, un pēc tam, kad visi gabali savākt vienā, likts svars uz galda un saglabāt to pašu mīcīt mīklu, līdz tā ir gluda un diezgan gluda.

Mīkla nelīp pie galda, apkaisa ar miltiem iepriekš.

Gatavo mīklu nodot atpakaļ bļodā un pārklāj ar vāku vai plāksni tā, lai tā atpūtušies apmēram 20 minūtes.

Pēc tam, gatavot pelmeņus ar pildījumu, kas jums patīk vislabāk.