Omlete franču valodā: vairākas interesantas receptes

Par mūsu senajiem priekštečiem, kuri dzīvoja aizvēsturiskos laikos, putnu olas, iespējams, bija viens no vieglāk iegūtiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Sākumā tos ēst neapstrādātu, un pēc tam vienkārši cep, apglabājot netālu no pavarda.

Nav zināms, kas un kad pirmo reizi domāja par olas izgatavošanu pirmo reizi, bet franču apgalvoja, ka viņi izgudroja omlete. Šis ēdiens ir pagatavots pāris minūtes, un tas ir īsta zaķa-zahchalochkoy zizlis, kad jums ir nepieciešama ātra uzkoda, un ledusskapī velciet bumbu.

Ir vairākas receptes, pēc kurām jūs varat sagatavot omlete franču valodā. Tā kā šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, daudziem tas kļūst par veiksmīgu debiju gatavošanā.

Klasisks franču omelets: sastāvdaļas

Šīs karstās uzkodas autentiskā versija (daudzi to uzskata par trauku vai pat galveno ēdienu) nozīmē izmantot vienkāršāko produktu komplektu. Starp tiem:

• Vistas olas - 3 gabali (katrai porcijai);
• Piens - 1 tējkarote;
• Sviests - 1 ēd.k. L .;
• Melnie pipari (zeme) un sāls - pēc garšas.

Omlete franču valodā: ēdiena gatavošanas noslēpums

Šķiet, ka šādu ēdienu ir viegli pagatavot. Tomēr var izrādīties, ka jūs visu mūžu esat nepareizi informējis visu omlete. Piemēram, franču pavārs nekad nepārvietos olas. Viņš tos sajauc ar pienu, sāli un melnajiem pipariem ar parastu dakšiņu. Turklāt omletu nedrīkst pagatavot tikai par labu sviestu. Tas jāuzstāda uz cepšanas panna, kas atrodas spēcīgā ugunī, pagaidiet, līdz tā apstājas, un viegli izlejiet piena olu maisījumu. Pēc tam jums jāatcelt pankūka piestiprinātās malas un sakratiet trauku. Šajā gadījumā olu masa kļūs noplūde zem pankūka, un tā kļūs lielāka. Kad omelets ir gandrīz gatavs, tas nozīmē, ka visa šķidrā viela pazūd, jums vajadzētu paņemt koka lāpstiņu un divreiz pāriet pankūku. Mēs pagaidām vēl 30 sekundes, ielieciet to uz plāksnes un pasniedzam uz galda. Ja ir vēlme, jūs varat apkaisa ēdienu ar smalki sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Omlete ar sieru

Ja iepriekšējā recepte likās jums pārāk primitīva, ļaujiet mums pārliecināt jūs: ir apmēram simts vairāk pikantu iespēju. Piemēram, franču omlete ar sieru sagatavo tāpat kā iepriekšējā versija. Tomēr pastāv atšķirība: ja olu piena maisījums ir pilnībā noķerts, tā virsmu pārkaisa ar rīvētu sieru, pārklāj ar pusi un atstāj panni ugunī uz pāris sekundēm. Daži kulinārijas eksperti iesaka pievienot sīpolus ar šķēlēs sīpoliem kopā ar sieru, un ir tādi, kas kā papildu sastāvdaļu iesaka izmantot ķiršu tomātu šķēles.

Vienīgais, kas jums jāzina, ir tas, ka sieram jābūt stingram, lai gan šajā receptē ir iespējas, kad omlete netiek salocīts, un uz tā virsmas ir novietotas plānas mocarellas šķēlītes.

Variants Dukana: sastāvdaļas

Mūsdienās daudzi ir atkarīgi no uztura. Ja esat viens no tiem, tad izmēģiniet franču omlete, ko piedāvā Dr Pierre Ducane. Tās kaloriju saturs ir 124 kcal uz 100 g, un jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 olas;
• 100 ml vājpiena;
• Sāls pēc garšas;
• 70 g teļa gaļas ar zemu tauku saturu;
• Zemeņu pipari uz naža gala;
• Pusi no sīpola galvas;
• 1 ķiploku pīrāgs.

Sagatavošana

Omlete franču tiek sagatavota šādā secībā:

• Sīpoli smalki sasmalcina;
• Cepiet bez eļļas (jūs varat nedaudz pievienot, lai apceptu cepšanas pannu);
• Pievienojiet pildījumu un sautējiet ar sīpoliem, aizverot vāku;
• Ja sula neatšķiras, pievieno nedaudz verdoša ūdens;
• Olu tiek krata ar pienu;
• Sāls;
• Pildīšana ar olu piena maisījumu;
• Pavārs, pagatavots mazā siltumā;
• Apkaisīt ar smalki sagrieztiem augiem.

Izklājiet omlete ar šķīvi un nekavējoties pasniedziet, līdz ēdiens ir atdzisis.

Recepte daudzveidīgajā

Ja jums ir šāds virtuves palīgs, tad mēģiniet sagatavot klasisko sulīgu šī ēdiena versiju no visvienkāršākajām sastāvdaļām:

• 2 olas;
• Garšvielas (pēc izvēles) un sāls;
• 50 g cieta siera;
• 1 šķēle baltmaizes;
• 2 ēd.k. L. Piens;
• Maza augu eļļa.

Trauku gatavo šādi:

• Sagrieziet maizes garozu;
• Iemērc pienā;
• Ievietojiet olas blenderī;
• Turiet tajā iemērto maizi un turpiniet sajaukt;
• Sieru berzē uz stieņa;
• Ielieciet maisītājā un pievienojiet garšvielas un sāli;
• Multivarkas bļodas apakšā ielej mazu augu eļļu;
• Iestatiet "karsto" režīmu.
• Pagaidiet, kamēr eļļa būs sasilusi;
• Ielejiet omlete maisījumu;
• Pārslēdziet multivarkeru uz režīmu "dzesēšana";
• Iegūstiet omlete no bļodas;
• Izklājiet to uz plāksnes;
• Salocīt cauruli.

Ja ir vēlme, vispirms uz omeļas "pankūka" pildījuma, piemēram, smalki sasmalcināta šķiņķa.

Tagad jūs zināt, kādā veidā jūs varat sagatavot franču omlete (recepte ar klasiskās versijas fotogrāfiju skatīt iepriekš). Šādi olu ēdieni ir populāri daudzās valstīs. Turklāt nekas neliedz jums izveidot savu versiju, kas, iespējams, nebūs sliktāka par šajā rakstā aprakstītajām.