Palmu eļļa: pārskats, īpašības, iezīmes pieteikuma, izmantošanu un bojājumiem

Šodien visi mediji aktīvi apspriests palmu eļļu. Kas cenšas pierādīt savu traumu, kas atbalsta. Bet vispirms mums ir jāsaprot, ka divi naftas produkti ražoti. Sakarā ar plaukstām aug atrašanās vietu - Āfrika - abas šķirnes sauc tropu. Palmu eļļa, palmu kodolu eļļa atšķiras atkarībā no ražošanas metodi. Parunāsim par to sīkāk.

Kā nokļūt

Palmu eļļa ir piešķirts augstu izturību pret oksidēšanos un sasmakšanu. Tā satur tādu pašu daudzumu nepiesātinātās taukskābes un piesātināts. Ražot to no mīksto daļu augļu eļļas palmu.

No eļļas bagātība sastāv karotenoīdu un palmitīnskābes. Kūst pie temperatūras virs 30 ° C Vietējie iedzīvotāji to izmantot kulinārijā.

Palmu eļļas, kas iegūta no augļiem to pašu palmu kodolu, tikai nospiežot. Mūsu valstī, šis produkts tiek plaši izmantots ziepju veidošanas (par labu putošanu un elastību), ražošanā kosmētiku, medicīnas ziedes un smaržām.

Kur palmas?

Eļļas palmu koki aug aptuveni 20 metrus augsts un birstes augļi, kas ir ļoti līdzīgi ar plūmju. Viens suka - tas ir apmēram 800 augļi, kas sver līdz 50 kg. No viena hektāra palmu plantācija izrādās astoņas reizes vairāk naftas nekā hektāru zemes zem saulespuķes. Grow tos īpašiem plantācijām Indijā, Taizemē, Indonēzijā, Āfrikā un citās valstīs. Lielākais eksportētājs palmu eļļas šodien - Malaizija.

Arheoloģiskie izrakumi apstiprina pētnieki domā, ka šī eļļa ir patērēts mūsu senči pirms apmēram pieciem tūkstošiem gadu. To tagad izmanto, sagatavojot dažādu nacionālo ēdienu iedzīvotāju Rietumāfrikas valstīs.

apraksts

Palmu kodolu eļļa nav ļoti grūti viela dzelteni baltā krāsā. Tā sastāv no 20% nepiesātināto taukskābju un 80% piesātināts. Tāpēc nav īpaši noderīga organisma.

Palmu kodolu eļļa ir sastāvu dažādiem produktiem, piemēram, šokolāde, saldējums, margarīna, krējuma šķirnes. No tā satura katriem simts gramos produkta procentuālā krokainajām tās ietekmi uz ķermeni

Palmu kodolu eļļa: bīstami, vai ne?

Šī eļļa tiek uzskatīta par videi draudzīgi. Dietologi apgalvo, ka tas būtu jāiekļauj pieaugušo cilvēku uzturā katru dienu. Āfrikas valriekstu koki nekad nav apstrādāti ar insekticīdiem vai pesticīdiem.

Neskatoties uz daudzajiem strīdiem par ieguvumiem un kaitējumu no palmu kodolu eļļu, neviens noliedz, ka tā satur nepiesātinātās taukskābes ir tikai 20%, bet atlikušie 80% ir piesātināti triglicerīdu, kas ir viegli pakļauti procesā metabolismu un precīzi iesaistītas samazinot "slikto" lipīdus nāk no pārtikas. Kā rezultātā, kad tas tiek izmantots:

- uzlabo vispārējo veselību;

- uzlabota kvalitātes ādu un matus;

- palielināta izturību kaulaudiem.

Palmu kodolu eļļa. īpašības

Tas ir neaizstājams avots antioksidantiem. Palmu kodolu eļļa ieņem pozīciju vadošo tocotrienol saturu - galvenais avots vitamīna E Piemēram, neliels daudzums palmu eļļas uzturā nodrošina lielisku aizsardzību pret UV stariem. Arī neļauj tokotrienolus lai veidotu aterosklerotisko plāksnīšu, īpaši artērijās, un it īpaši no miega, kas samazina insulta risku.

Maz zināms, bet labi pētīta eļļa īpašums - apturēšana novecošanu. Dalība šajā beta-karotīns dod palmu kodolu eļļa spilgti sarkanu nokrāsu. A karotīni, visiem zināms, lai uzlabotu redzes asums, pozitīvu ietekmi uz imūno sistēmu un vielmaiņas procesus ādā un ķermeni kopumā, palēninot to novecošanos.

Palmu kodolu eļļa satur lielu daļu no vitamīna K. Šī pozitīvā ietekme uz asins recēšanu.

Un labas ziņas par jaunākajiem pētījumiem - šajā eļļā nav trans tauki. Tāpēc dietologi gandrīz vienmēr ir ieteicams, lai pabarotu tos, kuri cīnās ar lieko svaru.

Šodien, bieži var dzirdēt, ka palmu eļļa rada tikai kaitējumu, jo tas ir hidrogenēta. Šis process izgudroja lai šķidru konsistenci no augu eļļas, lai iegūtu a solid. Šī eļļa izkausē temperatūrā nedaudz virs istabas temperatūrā. Tāpēc hidrogenēšana process viņam nav nepieciešams.

Daudzi uzskata, ka palmu eļļa rada kaitējumu. It kā kuņģī, tā pārvēršas māla. Tas, protams, nepareizs apgalvojums. Bekons, cietie sieri, arī nav kausējumu kuņģī. gremošanas notiek reibumā skābes, nevis temperatūra.

Klīst baumas, ka palmu eļļa ir aizliegta attīstītajās valstīs. Faktiski, tas ir šīs valstis un nopirkt tūkstošiem tonnu naftas. Tikai ASV veido vairāk nekā 10% no pasaules patēriņa tropu produktiem.

Pieteikums pārtikas rūpniecībā

Kas izmanto palmu eļļu? Pieteikums pārtikas rūpniecībā ir īpaši izplatīta.

Par priekšrocībām vai kaitējumam no palmu kodolu eļļas, zīdaiņu pārtiku, apgalvojot uz ilgu laiku. Lielākā daļa pētnieku un uztura vienojas, ka tādā piena diētu tropu sastāvdaļas nevajadzētu būt. Bērniem nav spēcīga kuņģa palmu kodolu eļļa ir ļoti bīstami. Bieža norīšana no piena formula šī produkta draud šādas iespējamās sekas:

- krampji kuņģī;

- nepamatotas atvemšana;

- smags aizcietējums;

- izskalošanās kalcija no bērna ķermeni;

- varbūt pat izskats atkarības (a kaitīga ietekme uz nervu sistēmu bērnam).

Šī tropu eļļa ir ieteicama pirmajā vietā, lai kompensētu A vitamīna organismā. Īpaši bērniem un sievietēm stāvoklī.

Palmu kodolu eļļa tiek izmantota pārtikas rūpniecībā, lai:

- ražošana, pamatojoties uz eļļas augu (ēdamkarotes sviesta, pastas, margarīnu);

- ražošanai kausēto sieru;

- pieaugums attiecībā uz pārdošanas (uzglabāšanas) produktu.

Citas iemiesojumi izmantot eļļu

Arī tas tiek izmantots, lai izvadītu kosmētikas lietošanu (ziepes, krēmi, losjoni) uzturā, ir indicēts kontrolē asinsspiedienu, vēža profilaksi, ja cīņā pret aptaukošanos un nervu un garīgo sadalījumu.

Palmu kodolu eļļa tiek bieži izmanto salonos, vai veikt masāžas ar viņu mājās. Tas tiek izmantots kā neatkarīgas līdzeklis masāžai vai 1:10 ar citām taukskābēm komponentiem.

Dažreiz tas ietver aromakompozitsii, tam pievienojot ēteriskās eļļas, ārstējošais ārsts ieteikto.

Daudzas sievietes kosmetologi iesaka šo tropu eļļu sejas ādas kopšanas un ķermeņa. Vēlams iegādāties aptiekās vai speciālā veikalos, nevis uzskriet viltota. Lai atjaunotu elastību, mitrināšanu un barošanu ādas jebkuru ķermeņa daļu, pēc dušu vai vannu neliels daudzums eļļas tiek piemērots punktu un ar apļveida kustībām, viegli iemasē ādā. Šiem mērķiem var izmantot kā rīku sevi un ir maisījums, pamatojoties uz to, pievienojot, piemēram, mandeļu, persiku, kokosriekstu eļļa vai avokado un Vīnogu.

Estheticians laipni lietojumprogrammas un preparātus maskas, pamatojoties uz palmu kodolu eļļu. Iemērc maisījumā eļļas salvetes uzlikt uz problemātiskajām jomām, 15-20 minūtes. Rūpīgi kursu šādu procedūru.

Arī labi uz tropu eļļas atbildēt cirtas. Matu balzams (1:10) iejaukties eļļu. Maigām kustībām berzēt matos un galvas ādā, izskalot labi. Daži cilvēki ieteiktu šo līdzekli iemasē naga plātnes.

Nekaitīgums palmu kodolu eļļas

Tropu eļļas Āfrikas palmu tiek uzskatīts par drošu saskaņā ieteiktās devas, ņemot ne vairāk kā sešus mēnešus. Tā ir arī pilnīgi drošs palmu eļļa produktos (saldējums, margarīns, starpību, šokolāde).

Tas var kļūt kaitīgs dažos gadījumos. Piemēram, kad cepšanai, vai izmanto salātiem.