Unikāls dārzeņu - Savojas kāpostu. Ieguvumi un kaitē, gatavošanas padomi

Pēdējos gados, vietējie audzētāji sāka augt diezgan neparastu dārzeņus. Tas bija tik jauns un oriģināls produkts ir virziņkāposti, labums un kaitējums ir vēl nav zināms daudziem krieviem.

apraksts

Šī unikālā pārstāvis kāposti ģimene ir pietiekami tuvu, lai parasto kāpostiem. Tāpat tas dārzeņu formas diezgan lielu kāpostu. Bet atšķirībā no Savojas kāpostu ir plānas burbuļu lapas, kas ir praktiski nekādas svītras.

Derīgās īpašības virziņkāposti, tā kaitējums ir zināms jau ilgu laiku. Tā tika izstrādāta Itālijā grāfistes, kas deva nosaukumu dārzeņu - Savoie. Jau XIX gadsimtā, daudzi Eiropas šefpavāri vērtēta Cole kultūrām. Viņi sāka mīlēt viņai pat vairāk nekā balts. Tomēr līdz šim Savojas kāposti, nav plaši izplatīta Krievijā.

audzēšana

Paskaidrojiet, kāpēc Savojas kāpostu, noderīgas īpašības, tās kaitējums organismā joprojām ir maz zināms, mūsu līdzpilsoņiem, pavisam vienkārši. Fakts, ka daudzi uzskata, ka augu diezgan grūti augt. Bet tas absolūti nav tas gadījums. Ar to lauksaimniecības praksi un Savojas kāposti ir ļoti līdzīgas. Pirmkārt, mums vajadzētu ieaudzināt stādus, tad veikt savu sacietēšanas. Kad krūmi būs apmēram piecas patiesajiem lapas, kāposti stāda zemē.

Nākotnē aprūpē augu Savojas kāposti nav ļoti atšķiras no versijas audzēšanu, kas nepieciešama viņas brāļi. Galvenās procedūras ir: watering, Vagošana, noņemšanu nezāļu un kaitēkļu. Ir svarīgi atcerēties, ka vairāk aukstā izturīgs virziņkāposti. Tas var izturēt saldēšanas līdz astoņiem grādiem.

labums

Unikāls produkts - Savojas kāpostu. Apraksts savu veselību sākas ar pētījumu par materiāla sastāvu. Tātad, šajā unikālajā dārzeņi satur:

- vitamīni: B6, B2 un askorbīnskābe;

- mikroelementi molibdēna, vara, mangāna;

- makro elementus: kālija, fosfora, magnija.

Turklāt, virziņkāposti atrasts aminoskābes un pektīnu.

Šāda dārzeņu novērš novecošanos, normalizē nervu sistēmu, neļauj KANCEROGĒNI ietekmi uz organismu. Tas viss ir saistīts ar saturu unikālā dabas antioksidantu - glutations.

Savojas kāposti ir ļoti zems kaloriju saturu. Tādēļ ir ideāls diētu tiem, kas cenšas zaudēt svaru. Turklāt, tas satur cukura aizvietotāju, kas nozīmē, ka to var viegli izmantot diabētiķi. No medicīnas īpašībām virziņkāposti diurētisko līdzekļu, var izdalīt kā dārzeni, kā arī tās spēju normalizētu spiedienu. Kāposti ir ideāls barošanas bērniem un veciem cilvēkiem, kā viegli uzsūcas organismā.

trauma

Runājot par to, ko Savojas kāposti no dārzeņu labuma un kaitējuma nebūs aizmirst pieminēt. Kontrindikācijas tā izmantošanai ir:

- pankreatīts;

- pēcoperācijas periodā, jo īpaši saistībā ar krūškurvja un vēdera;

- gastrīts un kuņģa čūla;

- akūtas traucējumi, kuņģa-zarnu trakta;

- darbības traucējumi vairogdziedzera.

augu ģimene ēd krustziežus rezultāts var būt vēdera uzpūšanās un vēdera uzpūšanās. Tas ir iemesls, kāpēc svaigs virziņkāposti nedrīkst lietot cilvēki ar sirds slimībām, pretējā gadījumā tas var radīt problēmas un šīs institūcijas pārkāpumiem.

Gatavošanas padomi

Tagad es saprotu: ir raksturīgi produkta "Savojas kāpostu" labā un kaitējumu. Gatavošanās galveno kvalitātes dārzeņu neietekmē. Tomēr, ņemot vērā to, ka šis produkts nav labi zināms, koncentrēsies uz galvenajiem noteikumiem:

- nav mazuļi neapstrādātu Savojas kāposti, ir vēlams iepriekš vārīt;

- laikā tvaicēti dārzeņi ir pārāk mīksts, tas palīdzēs izvairīties pievienojot nelielu daudzumu etiķa trauka;

- pirms sezonas Savojas kāpostu zupa, turiet to aukstā ūdenī;

- kāpostu nedrīkst samazināt iepriekš;

- saistībā ar jutīgumu tas nav piemērots kodināšanas un fermentācijas.

Ir svarīgi atcerēties, ka Savojas kāposti spēj procesā cepetim absorbē pārāk daudz eļļas. Rezultāts ir ievērojami samazināts no "virziņkāposti" produktu lietošanas priekšrocībām. Un bojājumi ķermeņa var pārsniegt pozitīvās īpašības no dārzeņu.

receptes

Sakarā ar smalku lapām Savojas kāposti ir ideāli, lai sagatavotu salātus un pildījumu kāpostu. Tomēr, ņemot vērā to, ka šis dārzenis Krievijā ir jaunums, daudzi vienkārši nezina, kā gatavot to. Tāpēc būtu lieki pateikt pāris receptēm.

Pildīti kāposti ar zivīm

Pirmkārt, mums vajadzētu atdalīt lapas no kāpostiem un pārlej nedaudz verdoša ūdens. Laša fileja sagriež gabaliņos un sezonu ar sāli. Bez tam, sagatavo dārzeņu maisījumu tomātu, sīpolu, paprikas, un cepta burkānu.

Tagad mēs veidojam pildījuma kāposti. Par kāpostu lapas uzmanīgi ievietojam kādu gabalu zivju un dārzeņu, pagrieziet aploksni. Pildīti kāposti nolikt formā, pārlej ar tomātu mērci un ielieciet cepeškrāsnī. Pēc apmēram 45 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Salāti ar žāvētu vistas krūtiņu

Shinkuem julienned kūpinātas vistas krūts, Savojas kāpostu, paprikas, kātu selerijas. Salāti pārkaisa ar svaigi maltu melno piparu, sezonu ar pašmāju majonēzi.

šniceles

Šis unikālais ēdiens patiks daudziem. Savoy kāpostu lapas vāra pienā līdz tie ir mīksti, roll aploksnēs. Tad get steiki tuvās nedaudz sāļa uzvarēts olu un sasmalcinātu valriekstu. Pēc tam, kad tās tiek grauzdētas karstā eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnas.

Tādējādi, unikāls dārzenis ir kāposti Savojas. Ieguvumi un kaitē cēla viņas ķermeņa, ir jāuzskata ikviens, kurš vēlas izmēģināt šo netradicionālu produktu.