Pepperoni. Kas tas ir? Receptes gatavošanas peperoni

Daudzi no mums pirmo reizi dzirdējis vārdu "pepperoni" nav pat zināt, kas notiek. Un tas nav pārsteidzoši, jo daudzās valstīs nosaukums tiek interpretēts dažādos veidos. Tātad, ļaujiet mums vērsusi uzmanību uz šo jautājumu un mēģināt saprast, peperoni - kas tas ir?

Amerikā

ASV, tā saucamā pietiekami tauku desa. Kā likums, tas ir izgatavots no vairāku veidu gaļas. Pepperoni ir ļoti pikanta un asas, tāpēc bieži tas tiek izmantots kā pildījumu sviestmaizes un picas. Tā bija amerikāņu šefpavāri ir jānāk klajā ar pasaules slaveno picu ar nosaukumu "pepperoni". Kāda veida traukā, un kā to var pagatavot, mēs apskatīsim vēlāk. ASV, asiem plānās desu pievieno garšvielas, taukus, un bieži sarkano piparu.

Itālijā

Vidusjūras pavāri gatavošanai arī plaši izmantota sastāvdaļa, piemēram, peperoni. Kas tas ir? Itālijā ar nosaukumu attiecas uz čili marinētu papriku. Viņš ir neaizstājama sastāvdaļa, sagatavojot dažādu tradicionālo Vidusjūras ēdieniem. Marinētas pipari tiek pievienoti uzkodas, pikantiem salātiem, zupām, mērcēm, kā arī dārzeņu un gaļas ēdieniem. Itālijā šo pikanto dārzeņi tiek audzēti komerciālā mērogā.

pica

Gatavot ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, nepieciešams šādas sastāvdaļas: kviešu milti, 70 ml dzeramā ūdens, tējkarote sausā rauga, 15 g olīveļļas, nedaudz sāls, trīs ēdamkarotes tomātu mērci. vajadzīga arī peperoni 100 g (desas) un 170 g mocarellas. Ielej ūdeni nelielā traukā un karsē līdz 35 grādiem. Pievienojiet sauso raugu, cukuru. Labi samaisa un noteikt konteineru ar maisījumu siltā vietā apmēram divdesmit minūtes. Šajā laikā raugs sāks augt.

Tad atsevišķā traukā pārlej izsijātajā miltus. Ir arī ielej rauga maisījumu un olīveļļu. Tāpat neaizmirstiet pievienot nedaudz sāls. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa. Ievadiet miltus līdz tam, kamēr mīkla vairs pieturēties pie rokām. Pēc tam izveidojiet bumbu un pārlādēt to bļodā. Jauda piekļaujas dvielis un vieta siltā vietā uz stundu.

Tagad mūsu pikantu peperoni. Kas tas ir, es domāju, ka jūs jau zināt. Tāpēc, noņemiet desas ādu un to sagriež šķēlēs. Tad noņemiet sieru. Tas ir arī nepieciešams, lai sagriež vidēja gabaliņos. Pēc tam, kārtējo pin, roll mīklu plānā slānī, piešķirot tai formu apli. Ietauko cepešpannas ar augu eļļu. Uzmanīgi novirzīt pamatu picu. Mīklu vienmērīgi ieziest tomātu pasta. Top ar desu un mocarellas gabaliņiem. Peperoni picu būtu ceptas temperatūrā 220 grādiem. Sagatavošana prasīs vairāk nekā divdesmit minūtes. Labu apetīti.

Syroedcheskaya uzkodas

Šādi komponenti ir nepieciešami, lai sagatavotu ēdienu pica kūka, avokado, citronu sulu, ķiploku, zaļumi, pieci marinētiem peperoni. Recepte ir šāda: piestā misu ķiplokus ar citronu sulu un sasmalcina gabaliņos avokado. Ir arī pievieno sāli schepotochku. Smalki sakapājiet sīpolus un dilles. Marinētas pipari sagriež šķēlītēs. Par kūka par bāzi, piemēro mērce ar avokado. Tas ir gandrīz gatava, un mūsu picu. Pepperoni kārtīgi izklāstīts uz kūka un apkaisa ar zaļumiem virsū visu. Labu apetīti.

pikants desa

Astoņpadsmit kilograms cūkgaļas, 500 g liesa liellopu gaļa, 50 g sāls, asie pipari - tie ir sastāvdaļas, kas vajadzīgi, lai sagatavotu peperoni. Sastāvs var papildināt ar dažādas garšvielas, piemēram, anīsa sēklas, asie pipari, paprika un ķiploku. Tāpat nepieciešams 150 ml sausa sarkanvīna. Atdzesētas gaļu sagriež mazos gabaliņos, un pēc tam ritiniet caur gaļas mašīnā vidējo režģi. Ar malto gaļu pievieno sāli, piparus, garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus. Rūpīgi Visi samaisa. Ielieciet malto gaļu bļodā, pārklāj cieši ar pieguļošu plēvi un ievieto ledusskapī uz nakti. Sākt rīta gaļa iepriekš iemērc ūdenī un kārtīgi jānomazgā cūkas zarnās. No desu garumam jābūt ne vairāk kā 25 cm. Pēc tam, kad šis post semi-galaproduktu blīvēšanas pildīšanai un žāvēšanu koridorā. Naktī, nodot tos ledusskapī.

Veikt procedūru četras reizes. Tad wrap ar marli un vieta peperoni septiņas dienas ledusskapī. Pēc tam, saņemt tos atpakaļ, un pakārt gaitenī uz dovyalivaniya. Vidēji desas gatavošanas laiku prasīs mazliet vairāk nekā mēnesi. Labu apetīti.

Bruschetta ar peperoni

Nepieciešamās sastāvdaļas: astoņi gabali bagete, 16 šķēles desas, 120 g mocarellas, diviem tomātiem, ķiploku, baziliku, un augu eļļu. Tātad, sagriež sieru un tomātiem. Jūs tagad ir astoņi šķēles. Šķēlēm bagete pārgriež uz pusēm. Ar parasto pannā vai uz grila brūns tos ar vienu roku. Tad berzēt maizi ar ķiplokiem un apkaisa to ar olīveļļu. Par katru šķēli izvirzīti divi gabali no pepperoni (desas), mozzarella un tomāti. Apkaisa trauku ar eļļu un viegli podsolite. pildījumam virsū, aizveriet otro maizes šķēli. Smalkmaizītes Cept žurnāla vai Aerogrill apmēram piecas minūtes. Pirms pasniegšanas, izrotāt traukā ar baziliku. Labu apetīti.