Pesto mērce: recepte mājās. Pesto: detalizēts recepte

Katrai tautai ir sava nacionālā virtuve, kas tika izveidota ar lielisku pavāru gadsimtiem ilgi. Viens no šiem cilvēkiem - draudzīgu lovers spageti, itāļi iepazīstinās visu pasauli ar savu neparasti garšīgus tradicionālos ēdienus. Pica, makaroni, risotto, Caprese, karpačo, frittata - tā ir tikai neliela daļa no tā, kas ir ļoti patīk ēst un gatavot mūsu valstīs.

Itāļu virtuve ir piepildīts ar dažādiem gardiem mērces: bechamel to, Marinara, Banja aste, tomātu tirdzniecības vējiem, un daudzi citi tikpat slavens un gardu pildījumu. Mūsu raksts tiks veltīta vienam no populārākajiem itāļu mērces - pesto, kuru vecums ir ne vairāk, ne mazāk, kā divi simti gadu. Tā lieliski papildina jebkuru ēdienu, ir drausmīgs garšu un aromātu, un vissvarīgāk, kas izgatavoti no viegli pieejamiem produktiem mūsu valstīs. Interesē? Tad sāktu!

Klasisks recepte

Lai sāktu, apsvērt klasisko mērci pesto. Recepte mājās ir diezgan vienkārša, un tagad jūs redzēsiet par sevi. Tātad, tā sagatavošanai mums ir nepieciešams:

- zaļo baziliku;

- ķiploku - 2 daiviņas;

- olīveļļa - 150 ml;

- priežu rieksti - 80 g;

- siers - 100 g;

- liels jūras sāls.

Kā pagatavot pesto mājās? Mājās receptes klasisko versiju, kas jāiekļauj, pamatojoties uz sieru, olīveļļu un baziliku. Pārējās sastāvdaļas ir tikai garša papildinājums.

Ja vēlaties gatavot patiesu pesto mērci, blenderis šajā gadījumā tas ir labāk neizmantot. Lai padarītu to, jums ir nepieciešams, lai krājumi uz metāla miezeri un piestu (ēdieniem, kas pagatavoti no koka, šajā gadījumā tas ir labāk neizmantot, nevis lai izslēgtu apbrīnojamo aromātu mūsu degvielas uzpildes stacijās). Tātad likts piestā iepriekš mazgā un žāvētu baziliku, apkaisa ar šķipsniņu jūras sāls un sākt uzmanīgi jāsamaļ uz sentimentāls stāvoklī. Tad pakāpeniski pievieno sasmalcinātu ķiploku un riekstus. Mēs turpinām mārciņa. RUB uz neliela rīve parmezāna sieru un pievienot to mūsu bazilika maisījumu. Pakāpeniski sāk ieviest olīveļļas, samaisa un visu mūsu klasisks versija pesto mērce ir gatava. Labu apetīti!

Kas būtu pienācīgi sagatavota pesto? Mērce jāvēršas spilgti zaļš ar vienotu un diezgan biezas konsistences. Lai varētu ielikt to sabiezēt uz dažām stundām ledusskapī.

Pesto brokoļi

Pesto mērce, recepte soli pa solim, un tagad mēs piedāvājam varat sagatavoties un izmantojot brokoļi, tas dos mūsu ēdiens neparasts, smaržīga un labu mūsu nogurušai organismā. Pasniedz ar spageti un var būt visu veidu salāti. Tātad, tā sagatavošanai mums ir nepieciešams:

- neliela vadītājs brokoļu - 1 gab.

- baziliks, labāk zaļš - staru;

- priežu rieksti - 50 g;

- pusi citronu;

- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas;

- olīveļļa - 6 ēdamkarotes. l.;

- liela jūras sāli;

- svaigi malti melnie pipari.

sagatavošanas process

Mans brokoļi, izanalizēt to florets un sākt mārciņu piestā. Ja jūs domājat, ka šis process ir pārāk garš, lietojiet blenderī. Izspiest sulu no citrona un pievienot kāpostiem. Sasmalcina baziliku ar jūras sāli, pēc tam pievienojot sasmalcināti ķiploki, riekstus, uzkarsē līdz pastveida stāvoklī. Sāls, pipari, pievieno nedaudz olīveļļas un apmaisa. Viss ir gatavs, mūsu pesto. Recipe mājās, kā jūs varat redzēt, atkal nav pārāk grūti. Labu apetīti!

akūts pesto

Šīs ēdienu sagatavošana nav nepieciešams daudz laika, kamēr visas sastāvdaļas ir uz rokas. Šī opcija ir ideāli mērce cepetis ir cooking (kā iespēju, tas var marinēt gāzes staciju). Tas notiek ļoti maiga, ar drausmīgs garšu, un vissvarīgāk, nezaudē savas derīgās īpašības. Tātad, tā sagatavošanai mums ir nepieciešams:

- Basil - 1 bunch;

- rieksti, priedes labāk - 50 g;

- ķiploku - 2 daiviņas;

- siers - 100 g;

- Chili Red - 1 gab;.

- olīveļļa - 100 g;

- liela jūras sāli;

- pipari, malti melnie un sarkanā krāsā.

sagatavošanas process

Pre-mazgā un žāvē baziliks sāli kopā ar piestu sasmalcina up sentimentāls stāvokli. Pievieno riekstus un smalki sasmalcinātus ķiplokus. Lēnām ieviest olīveļļu. Pepper attīra, sagrieztu sieru berzēt uz smalka rīve un pievienot bazilika maisījumu. Vēlreiz, jo tas būtu potolchom un mūsu pesto mērce (pesto), kas sagatavoti saskaņā ar noteikumiem, gatavs mājās. Labu apetīti!

Bietes pesto. Recipe mājās

Plain klasiskā pesto, kā minēts iepriekš, ir sagatavots pamatojoties uz bazilikas. Bet iezīme šī mērce ir tā, ka ar sastāvdaļām var viegli improvizēt, un aizstāt tos ar citiem, pieejamāku mūsu valstīs, piemēram, bietēm. Tas ir ļoti garšīgs un bagāts mērci spageti un gaļas salāti. Tātad, tā sagatavošanai mums ir nepieciešams:

- jaunie bietes - 2 gab;.

- Yalta sīpoli - 1 gab;.

- valrieksti vai priede - pusi cup;

- siers - 100 g;

- chilli sarkans - puse;

- olīveļļa - 100 g;

- ķiploku - 1 daiviņa;

- sāls.

sagatavošanas process

Bietes labi mazgāšana, pavārs, attīra un sasmalcina blenderī. Pievienojot ķiploku attīrīts čili, rieksti un sīpolus. Lēnām ieviest olīvu eļļu, sāli, apkaisa iepriekš rīvētu Parmesan sieru un sajauc. Tas ir viss, mūsu pesto ir gatavs. Labu apetīti!

citronu pesto

Šajā izgudrojuma realizācijas variantā ir piemērots jebkura mērcē itāļu ēdienu. Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams:

- miziņa no viena citrona;

- valrieksti - pusi cup;

- olīveļļa;

- ķiploku - 2 daiviņas;

- Parmesan siers - 100 g;

- pētersīļu - staru;

- sāls.

sagatavošanas process

Lemon pesto, detalizēta recepte kuru mēs jums pateiks tieši tagad, gatavojas ātri, tāpēc jums nav jādomā par to, ko var uzlādēt ar salātiem un makaroni, vārīti vakariņām. Tātad, lai sāktu uz smalka rīve berzēt citrona miziņu un mēs ievietojiet to traukā blenderī vai piestā. Ir arī pievienot riekstus, ķiplokus, pētersīļus un sapulcināt visu. Pakāpeniski ieviest olīveļļu, Parmesan sieru, sāli un samaisa vēlreiz. Viss ir gatavs, mūsu pesto. Pavārmāksla mājās, kā tas ir redzams no šī recepte, nevis laikietilpīgs. Labu apetīti!

krēmveida pesto

Šī iespēja ir lieliski piemērots, lai salāti ar makaroniem un lieliski papildinātu to. pesto mums vajadzīgs gatavošanas krējuma mērci:

- baziliks - staru;

- priežu rieksti - puse tase;

- jūras sāls;

- jogurts - 200 g;

- taukskābju krēms - 60 ml (3 ēdamkarotes ..);

- Ķiploki - 2 daiviņas.

sagatavošanas process

Piestā vai blenderī kopā ar sāls sasmalcina baziliku, pievieno riekstus, ķiplokus. Pour jogurtu un krējumu un kārtīgi sajauc, līdz gluda. Tas ir ļoti vienkārši! Mūsu pesto ir gatavs. Labu apetīti!

Uzglabāšana mājās

Tikai pāris vārdus par uzglabāšanu šāda mērci. Pesto var ledusskapī uz ilgu laiku - no 4 līdz 6 nedēļām. Keep tas būtu slēgtā iepakojumā. Ja jūs vēlaties, lai būtu šo laiku mērce ir mainījis krāsu, ieliet to uz augšu olīveļļu. Un vēl viena lieta: nav pievienot glabāšanai pesto sieru, pretējā gadījumā tas nebūs ilgi. Putekļu labāk pirms faktiski pasniegšanas.

Ja jums patīk itāļu ēdienus, mēģināt gatavot pesto. Recepte mājās ir ne sliktāks, nekā paši itāļi, jo vairāk jūs varat droši improvizēt! Un kurš ir mājsaimnieces nepatīk?