Hokejs - zivis ģimene Merlucciidae. Nekā tas ir noderīgi, vai tas ir no kaitējuma, un kā labāk sagatavoties?

Hokejs - zivīm, kas pieder pie ģimenes Merlucciidae. Tās cits vārds, "hokeja", tiek izmantots reti. Zivju raksturo diezgan ilgi astes spuras bez skaidri izteiktas un ir saistīti ar zveju. Par plauktos vietējo hokeja bieži parādās, bet populārs vārds ir gandrīz neiespējami. Pirkt šo zivi parasti sajauc ar Heck. Fakts, ka tas ir realizēts galvenokārt ķidātas liemeņus formā, tāpēc sajaukt tiešām ir diezgan viegli. Turklāt tie ir ļoti līdzīgi, bez galvas un astes.

dzīves vieta

Dating atpakaļ uz jūras dziļūdens zivis, hokeja visbiežāk konstatēts krastiem Dienvidamerikas, Tasmānijā un Jaunzēlandē. Tātad Argentīnā, Čīlē un dažās citās valstīs reģiona savas nozvejas, ir liela nozīme. Par Eiropas tirgū zivis ietilpst galvenokārt formā iesaldēto liemeņiem. Ja parasti zivis hokeja, tas bieži vien tiek izmantota svaigā veidā.

Tas plēsējs plūsmas galvenokārt reņģēm. Ķermeņa lielums, atkarībā no vecuma un dzīves apstākļiem var mainīties no dažiem centimetriem līdz pus metru. Argentīnas hokeja atšķiras no citiem kolēģiem tumšāku krāsu muguras.

Uzturvērtība produkta

Šī zivs, piemēram, heka, satur maz kaulus. Tās baltā gaļa var uzskatīt sakarā ar diētu ar zemu tauku saturu. Uzturvērtība tuvu mencu, enerģija nepārsniedz 80 kcal uz 100 gramiem, tas satur līdz 19% olbaltumvielu, joda, fosfora un citu derīgo izrakteņu. Un tas viss - gaļa hokeja. Zivis labums no kuras lietošanai ir labi zināms un neapstrīdams, ir jābūt uz galda, cik bieži vien iespējams. Jo, pirmkārt, tas ir pieejams. Otrkārt, tas ir noderīgs. Un, treškārt, tas ir ļoti garšīgs (īpaši, ja jūs pavārs to pareizi).

Cepta zivs hokeja

Receptes virtuves produkta parasti samazinās līdz parasts viršanai vai apgrauzdējot. Bet daudz garšīgāka, ja tas būs tas cept krāsnī ar aromātiskiem garšaugiem. Hokejs - liesa zivs, lai tā varētu izmantot, pat tiem, kas ir par stingru diētu. Šī recepte ļaus pilnībā izbaudīt garšu jūras veltes.

Tātad, pusi kilogramu fileju ir nepieciešams veikt citronu, dažas daiviņas ķiploku, neliels ķekars pētersīļi, nedaudz valriekstu, 0,5 tases rīvmaizi, nedaudz olīveļļas, 2-3 ēdamkarotes "Pesto" mērci, sāli, piparus (var aizstāt garšvielas zivis).

Hoki nepieciešams atkausēt, pārlej ar citronu sulu un sakārtot uz cepešpannas, ietaukotā. Pre zem vajadzētu likt pāris daiviņas ķiploku, sagriež gareniski 2-3 gabalos, viņi dos trauks papildu garšu. Tad, maizes drupatas sajauc ar sāli, pipariem un "pesto", pievieno sasmalcinātas riekstus, sakapātus zaļumus, un maisījums tika sadalīts uz augšu no zivīm. Hoki vajag mazliet līņāt ar olīveļļu, tāpēc nesaņem sausa. Un tad tas tiek nosūtīts uz mēreni karstā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Šajā laikā, smaržīga zelta garoza vajadzētu parādīties. Šādas zivis baro ar dārzeņu salātiem vai kartupeļu biezeni.

Filejas mīklā

Tas ir mazāk rafinēts versija gatavošanas zivis. Cep augu eļļas var, principā, jebkurš filejas. Cepta hokeja noteikti būs noderīga, bet, kad atstāja vismaz laika un produktiem, šī recepte būs gaidīti. Battered un saņemt garšīgāka un sulīgāks nekā bez tā.

Tādējādi, 2 Hoki filejas (zivis, jābūt iepriekš porcijās gabalu sagriež apmēram 5 cm garumā), ir nepieciešams divas olas, sāli un piparus pēc garšas. Jums vajadzētu lietot arī augu eļļas cepšanai un apmēram 100 grami miltu.

Jāatsaldē zivju sāli un piparus abās pusēs. Saputojiet olas un pakāpeniski pievieno to miltiem un mīklas līdzīgs bieza krējuma. Man vajag mazliet sāls mīklu. Pannā uzkarsē eļļu. Katrs no zivju mīklā gabals ir pilnīgi iegremdēts, velciet kontaktdakšu un pārvietot ātri pannā. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz fileju ar labākajiem kartupeļu biezeni, bet jūs varat ar rīsiem vai citu garnīrs.

fishcake

Vēl viens vienkāršs, bet garšīgs uztura ēdiens. Tos var cept pannā vai tvaicēti. Hokejs - zivis, gandrīz ideāls ēdiena gatavošanai hamburgerus. Kauli tajā mazliet, lai attīrītu tas nav īpaši nepieciešams.

Par kilogramu zivju 2-3 sīpoli, 2 olas, glāze piena, dažas šķēles baltmaizes, sāls, augu eļļas. Spice uzvalks pipari vai garšvielu gatava. Maize ir jāsaslapina ar pienu un atstāj uzbriest. Zivis ir atdalīta no kauliem un maltās. Sīpolus arī tīras un sasmalcina. Visu samaisa, sāli, pārkaisa garšvielas, pievieno olas un biezeni maizi.

Lai burgers bija garšīgs, pildījumam vislabāk ievilkties pusstundu. Pēc šī laika pannā uzkarsē eļļu. Malto formu pīrādziņi un cep tos uz abām pusēm. Tomēr tās var pagatavot dubultā katlu 15-20 minūtes. Grilēti burgeri tiek aicināti iesniegt līdz gatavībai, sautējums tos ar lauru lapu un burkāniem. Un kalpot vislabāk tradicionālais - ar kartupeļu biezeni.