Pike. Receptes kodināšanai

Visvairāk iecienītākās zivis uz galda ir līdaka. Pirmkārt, tajā nav daudz kaulu. Otrkārt, tā gaļa ir ļoti maiga un garša. Visbeidzot, tas ir noderīgi. Augsts fosfora un vitamīnu saturs palīdz uzturēt organismu normā.

Daudzi ēdieni, kuros galvenā loma ir līdakmens, ir daudz. Šīs zivju cepšanas receptes ir dažādas. Vāra zupa var ļoti ātri līci. Bet neviens svētku galds nevar iztikt bez marinācijas trauciņā. Daudzi garneļu līdakas ir daudz.

Monastiskais recepte

Šim ēdienam tev jāsagatavo 1,5 kg līdaka, pusi tases eļļas, karote etiķa, laurus, piparus, ķiplokus un sāli. Zivis sagriež gabaliņos. Viņiem jābūt maziem, bet ne maziem. Šādas porcijas vieglas ceptas eļļā.

Atsevišķi etiķis ir atšķaidīts ūdenī no attiecības 1:10. Šajā maisījumā pievieno visas garšvielas un pēc tam ļauj ugunim vāriet. Lai marinētu līdaku, ieteicams ņemt koka kausu. To rūpīgi berzē ar ķiploku daiviņām un iekšpusē ievieto zivis, kas pildītas ar marinādi. Aptuveni 12 stundām (naktī) būs jāpamet trauks, lai beidzot būtu gatavs. Un tā, sākotnējā aukstā uzkoda ir gatava kalpošanai.

Marinētas līdakas. Receptes ir klasiski

Marinādes klasiskā versija liecina par etiķa klātbūtni tajā. Šāda recepte būs ideāli piemērota, ja jūs vēlaties padarīt līdeli tīkamu auksto uzkodu vai sagatavot zivju tālākai izmantošanai kā šašlika kebabu. Tas aizņems kilogramu līdaku, dažas saknes (ļoti atšķirīgas), sāli. Marinādei ir lietderīgi glāzi ūdens, tik daudz galda etiķa, 100 g sīpola un nedaudz garšvielu.

Zivis sagriež gabaliņos un nonāk karstā ūdenī, kur jau ir vārīti sīpoli, burkāni, pētersīļi, sāls un pāris pilieni etiķa. Līss tiek pagatavots, līdz tas ir gatavs. Tad vienkārši ielieciet to bļodā un ielejiet marinādi.

Sagatavojiet šo marinādi vienkārši. Sīpolu sadala gredzenos un ievieto ūdenī, kur jau ir visas nepieciešamās garšvielas. Vārīt sīpolu līdz mīkstam. Tikai tad viss etiķis tiek ielej ūdenī un pievienots cukurs un sāls.

Pike, kas pildīta ar marinādi, iet uz ledusskapi. Tur viņai vajadzētu brūvēt vairākas stundas.

Lācis marinēts ar citronu

Traukā jālieto 600 grami zivju, citronu sulas (apmēram trešdaļa glāzes), sīpoli, garšvielas un sāli. Lāce ir pareizi jātīra un jāmazgā. Tajā pašā laikā sīpolus sagriež plānās sloksnēs un sajauc bļodā ar citronu sulu, sāli un dažādām garšvielām. Šajā maisījumā un nosūtīt zivju gabalus. Marinēšanas līdakmens būs pusstundu, bet labāk turēt un ilgāk.

Pēc šādām manipulācijām zivis nonāk cepšanas traukā kopā ar marinādi un sīpoliem. 30 minūtes trauku nosūta cepeškrāsnī cepšanai. Jūs varat, protams, pēc lobīšanās lācis ievietot tvaikos un pabeigt ēdienu gatavošanu ar smaržīgu recepti.

Lakta marinādē no dārzeņiem

Liemeņa fileja sagriež lielos gabaliņos, kas tad tiks uzskatīta par daļu. Viņi visi apkaisa ar sāli un pipariem. Tikai tad rūpīgi pārkausē miltus un nosūta uz pannas. Pēc tam zivis ieliek bļodā un ielej ar dārzeņu marinādi. Sagatavot nav grūti.

Ir nepieciešams ņemt dažādas saknes un sasmalcināt tos plānos apļos. Savukārt sīpolus sagriež gredzenos. Tas viss ir cepts eļļā. Pievienojiet dažus karotes biezas tomātu pastas, un pēc tam iet uz 15 minūtēm. Tad alu un zivju buljonu ielej pannā . No garšvielām līdz marinādes lapām laurushka, sāls, pipari, cukurs, kanēlis un krustnagliņas.

Gatavs mērce ir piepildīta ar zivīm. Šis ēdiens tiek nosūtīts uz ledusskapi, kur to kādu laiku uzstāj.

Marinētas līdakas. Receptes ar ingveru

Ir daudz iespēju marinēt zivis . Dažas no tām izmanto ingveru, kas piešķir marinādei un zivīm ēstgribu aromātu un unikālu garšu. Vienai no šīm receptēm būs vajadzīga līdaka fileja (apmēram mārciņas vai divas), citronu, 50 ml sojas mērces, kā arī 2 ēdamkarotes ingvera (jau sarīvētu), 2 ķiploka daiviņas un nedaudz augu eļļas.

Zivju fileju sagriež mazās sloksnēs, kuras ir plakētas kā šķēlēs. Limes galus var piestiprināt ar zobu bakstāmiem.

Atsevišķi sajauc sāli ar pusi citrona, sojas mērci, ingveru un sasmalcinātu ķiploku. Iegūto marinādi ielej lamatzāģī un ļauj tai infūziju apmēram stundu ledusskapī.

Līdums jāpārvieto uz apsildāmās pannas, kur to apcep eļļā. Vai arī, ja vēlaties, varat cept ēdienu cepeškrāsnī. Un šeit, 20 minūtēs līdz galdam tiek pasniegts ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists lācis.

Pike ir ļoti noderīgs. Viņas receptes arī padarīs ļoti oriģinālu un garšīgu. Starp dažādiem ēdieniem saimnieces varēs atrast sev recepti un gatavot gardās maltītes jebkurā brīvdienās!