Rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Pink lasis ir suga savvaļas Klusā okeāna laši. Šī zivs gaļa ir diezgan blīvs, ar zemu gultas, patīkama garša, tas ir vairāk sausa nekā cita lasi. Tomēr, ja jūs izmantot mūsu receptes, jums ir ļoti garšīgs ēdiens.

Rozā lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Pie 6 porcijām jums būs nepieciešams: 800 g laša fileja, un pusotru kilogramu kartupeļu, puslitru zivju buljona, 50 ml krējuma, 75 ml sausā vermuta vai baltvīna, olu dzeltenumus no divām, pipariem, 50 g sviesta un sāli pēc garšas.

Par mērci jāņem: 2 gab šalotes, 250 g garneļu, 2 ēdamkarotes miltu, divas ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu, 150 ml krējuma, 40 g eļļas, 3 ēdamkarotes kaperiem.

Kartupeļi jānomazgā, notīra, sagriež nelielos gabaliņos, ielieciet aukstā ūdenī un sālītas pavārs to 20 minūtes, šajā laikā tas ir nepieciešams, lai samazinātu zivis šķēles platums apmēram 3 -. 4 cm Reizes apakšējā lielāku pannu vai katlu in. Pour zivju vīnu, kas ir jāsajauc ar zivju buljonu vai karstu ūdeni un uzkarsē līdz viršanai stāvokli. Ir nepieciešams uzvārīt visus 7 minūtes vidējā siltuma. Ielejiet sagatavoto zivis divu litru keramikas cepamajā traukā, drenāžas šķidrumu atrodoties atsevišķā bļodā.

Gatavojot lasi cepeškrāsnī ar kartupeļiem, mērce ir gatava.

Tas ir nepieciešams, lai izkausētu sviestu katliņā. Pievienot šalotes, Fry 3 min., Līdz tas kļūst mīksts. Pievienot ceptiem sīpoliem miltus un turpina gatavot vēl minūti. Pakāpeniski būtu pievienot šķidrumu, kas ir atdalīta no zivīm un gatavot tālāk uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, pievieno krējumu, kaperiem, garneles, dilles, labi samaisa un vāra 1 minūti, tad sezonu ar melnajiem pipariem, sāli, un tad ir jāaizpilda, lai saņemtu rozā lašu mērci formā.

Drain kartupeļus. Tad ielieciet panna atpakaļ uz mazas uguns un padarīt kartupeļu biezeni, pakāpeniski pievienojot to paliekas krējumu, sāli, olu dzeltenumu, sviestu. Kad misu ir gatavs, tas ir nepieciešams, lai to uz zivs ar karoti un dakšu mīdīt augšu. Cepts lasis ar kartupeļiem cepeškrāsnī 30-35 minūtes, līdz zeltaini brūnai.

Nākamais ēdiens ir vārīti aptuveni 45 minūtes. Tādā gadījumā, sagatavojot lasi krāsnī kopumā, kopā ar kartupeļiem, tomātiem, selerijas, burkāni, un, protams, olīveļļu. Tas kalpoja gan aukstu un karstu.

Lai sagatavotu šo ēdienu, veikt:

1,5 kg laša (2 mazs vai 1 vairāk), 2 lieli kartupeļi, burkāni 2, 3 zobu ķiploku, tomātu 3 liels, pētersīļu, 2 selerijas, citronu sula, sāls, 4 ēdamkarotes olīveļļas, maltu melno piparu.

Pirmkārt, sagatavot nepieciešamo rozā. Lai to izdarītu, nomazgājiet to zem tekoša ūdens, noņemiet svari, nogrieztu asti un galvu. Tālāk jums ir nepieciešams, lai samazinātu zivju vēders, izraut visu insides un tīru dobumu. Tad zivis būtu mazliet sausa.

Sajauciet citrona sulu ar sāli un pipariem. Berzēt iekšpusē un rozā lasi sagatavota no abām pusēm ar šo maisījumu. Tagad ielieciet rozā lasis konteinerā, kas ir hermētiski noslēgta un pāris stundām ledusskapī. Tātad jums ir sulīgs lasi cepeškrāsnī.

Tagad sagatavot dārzeņus. Tomāti ir labs mazgāšanas un sagriež šķēlītēs vidēja lieluma. Mazgājiet kartupeļus, nomizo un sagriež šķēlītēs. Burkāni ir arī mizas un sagriež kubiņos.

Tagad veikt cepšanas krāsni un ieziest olīveļļu un tad likt uz šķīvja kartupeļu, pētersīļu daļu un ķiploku daiviņas. Tad novietojiet rozā lasi un pārlej nedaudz eļļas uz tā. Lieciet šķēles tomātu uz augšu. Uz katru pusi - kubi burkānu un seleriju kāti. Atkal, pārlej ar eļļu. Pour nelielu daudzumu karsta ūdens. Tagad mēs to visu krāsnī.

Tas lasis cepeškrāsnī ar kartupeļiem cep apmēram 40 minūtes.

Izņemiet cepešpannas no gatavā rozā laša un apkaisa ar atlikušo pētersīļiem.