Sautētas aknas baltvīnā un citi ēdiena gatavošanas veidi. Padomi un triki

Ikviens zina, cik noderīga ir aknas. Satur vitamīnus B un PP. Arī tā lietošana palielina hemoglobīnu un palielina asins šūnu veidošanos. Daudzas mājsaimnieces zina dažādas receptes šīs gaļas gatavošanai, un katram ir savi noslēpumi. Ēdienu gatavošanas režīms ir atkarīgs no tā, vai tiek lietoti vistas, liellopa vai cūkas aknas . Ļaujiet mums detalizēti izskatīt katru šīs blakusprodukta sagatavošanas versiju.

Tērpi aknās baltā vīnā

Šis ēdiens izrādās ļoti delikāts, garšīgs un aromātisks, un tā sagatavošana neņem daudz laika. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir svarīgi ievērot norādījumus. Jums būs nepieciešami 100 grami baltvīna, vistas aknu, sīpolu, burkānu un sviesta.

Sautētas aknas baltajā vīnā tiek pagatavotas cepšanas traukā ar biezu pamatni vai katlu. Sasmalciniet sīpolus un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno burkānus, kas sarīvē uz vidēja rīvdēļa, un iet 10 minūtes. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un noskalojiet ar ūdeni. Pievienojiet dārzeņos aknas un izlejiet ar balto vīnu. Trauku traukus vāriet apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Kad šķidrums ir gandrīz iztvaicēts, pievienojiet sāli, iecienītākās garšvielas un garšaugus.

Aknas krējuma mērcē

Sautētas aknas baltajā vīnā tiek pagatavotas tieši uz pannas. Viena un tā pati recepte prasa ēdienu iepriekš pagatavot.

Vāra gaļu 10 minūtes un iztukšo buljonu. Sīpolu sagriež pusi gredzenos un nedaudz apcep. Pievienojiet sīpoliem dažas iecienītākās sēnes un izklājiet tās, līdz mitrums iztvaiko. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno dārzeņiem. Ielieciet produktus ar skābo krējumu 200 gramu tilpumā un kārtīgi samaisiet. Uzvāra trauku zem vāka vēl 10 minūtes, pēc tam sāli pēc garšas. Ļaujiet gaļai stāvēt skābā krējuma mērcē vēl 5 minūtes, un jūs varat sākt ēst.

Sautētas aknas daudzfaktori

Lielisks palīgs mājsaimniecībām virtuvē bija multivarkers. Tajā jūs varat gatavot dažādus ēdienus, nepieskaroties savai iecienītākajai profesijai. Tērpi aknās baltvīnā, skābā krējuma mērcē - pilnīgi jebkura recepte var tikt īstenota, izmantojot multivarku.

Šis blakusprodukts ar piena piedevu ir unikāli iegūts. Lai iegūtu šo recepti, gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievienojiet ceptiem sīpoliem un ielieciet produktus ar pienu. Novietojiet zāles bļodiņā uz multivarkas un ieslēdziet aknu nomierināšanas režīmu. Šādā veidā pagatavotā gaļa kļūst maiga, kausēta mutē un nav rūgta pēcgarša.

Ieteikumi

Faktiski jebkura sānu trauciņa tiek apvienota ar ēdienu, piemēram, sautētas aknas. Recepti var nedaudz mainīt, pievienojot garnīrus tieši gaļas sagatavošanas beigās. Šī manipulācija novedīs pie tā, ka sula vai mērce, kurā tika izgatavots blakusprodukts, tiks uzsūcas uz garnīru, no kuras tas kļūs tikai garšīgāks.

Garnējumu var arī pagatavot atsevišķi. Tas var būt kartupeļi vai makaroni, graudaugi vai dārzeņi - viss, ko mīl jūsu ģimene.

Gatavošanas sākumā nav ieteicams sālīt aknas. Labāk ir izdarīt šo procedūru beigās. Pretējā gadījumā gaļa var kļūt stingra sāls iedarbības dēļ.

Lai noņemtu vieglu rūgtumu, kas rodas jebkādai aknai, mērcējiet gaļu pienā 1-2 stundas pirms vārīšanas.

Pārliecinieties arī, ka aknas nav sagremotas. Pārbaudiet gatavību ar asu nazi. Izgrieziet mazu gabalu. Ja redzat vieglu sulu, tad nekavējoties noņemiet trauku no uguns, pretējā gadījumā gaļa kļūs gumijas un grūts.

Izmēģiniet katru aprakstīto recepti un apstājieties pie tā, kas jums patīk vairāk. Pavārs ar mīlestību un siltumu, tad jūsu ēdieni izrādīsies garšīgi, un mājās un viesi neapstāsies jautāt par saviem kulinārijas noslēpumiem.