Smilšu mīklas par pīrāga un kūka - virtuves noslēpumus

Kas var būt labāks par smilšu kūka tējas ziemā vai tikko uzlietas vasaras kompots? Iespējams, lielākā daļa atbilžu, tikai kūka cepta no tās pašas mīklas. Un tikai konditori saprast, ka sagatavotos smilšu kūka mīklas pīrāgs ir ļoti vienkārši. Tas neprasa daudz pūļu. Pietiekami, lai zina, kā padarīt smilšu kūka mīklu.

Preparāts tehnoloģija

Smilšu mīklas par pīrāgs ir diezgan vienkārši, lai sagatavotos. Par 300 gramu svaru ir nepieciešams sagatavot iepriekš šādiem produktiem:

1. Kviešu milti - 250 grami,
2. cukurs - 7 ēdamkarotes
3. sviests vai margarīns, cepšanai - 100 grami
4. olu - ¼ daļa
5. sāls pēc garšas

Pirms sākat mīklu nedrīkst mīkstināt eļļu, atstājot to istabas temperatūrā pusstundu. Par mīklas konteineru ielej olu un sasmalcina to ar cukuru. Kad masa kļūst viendabīga un ieviest eļļu, lai maisījumu viendabīgu valsti. Visa procedūra ir vislabāk izdarīt ar koka karoti vai vainags.

Saņemot vienotu masu sviestu, cukuru un olas, ievadiet miltus. Šis produkts tiek ieviests mazās porcijās, lai labāk sajaukšanu. Kad smilšu kūka mīkla par pīrāga tiks sajaukti, tas ir forši. Šim iegūto masu ietin cepamo papīru un nodot vēsā vietā, lai izturētu temperatūru no 15 - 20 grādiem, pirms tie sasniedz iepriekš noteiktu temperatūru. Īss mīklas torte ar pašu tehnoloģiju sagatavoti.

Gatavojot konditorejas mīklas būtu jāzina dažas ļoti svarīgas fakti:

1. Stingri uzturētu temperatūras režīmu. Pie augstākām temperatūrām pastāv risks segregācijas sastāvdaļu testa un zemāku smilšu kūka mīklas kūka nostiprina tā, lai tā kļūst grūti roll;
2. Mīklu izveltnē būt kārtiņu, biezāka slāņa prigorit apakšā un paliek mitrs iekšpusē;
3. cepšanas mīklas temperatūra ir diapazonā 230 - 250 grādiem, un cepšanas laiks - aptuveni pusstundu. Vēlēšanās pārbaudīta, izmantojot koka iesmi

vienkāršas receptes

Smilšu mīklas par pīrāgs ir lielisks pamats dažādiem gardiem desertiem. Viens no tiem ir biezpiens un augļi. Lai to iepriekš produktu sarakstā, jums ir nepieciešams pievienot šādus produktus:

1. biezpiens - 400 g;
2. augļu jogurts - 150 gramu;
3. ola - 3 gab;
4. augļu vai ogas - 100 grami;
5. ciete - ēdamkarote.

Mīklu tika sagatavota saskaņā ar metodēm, kas aprakstīts iepriekš. Biezpiena un augļu pildījumu - šādi: biezpiens, olas, jogurtu, un cieti samaisa, līdz krēmveida. Turklāt forma ar augstām malām gulēja smilšu kūka mīklas kūka, padarot bamperiem 3-5 centimetrus. Izmantojot konditorejas maisā likt formā virs ka mīkla biezpiena pildījumu un nosūtīta cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Pēc tam, iegūt kūku un nodot to uz augšu no augļiem, un pēc tam cep atkal pie temperatūras 150-170 grādu temperatūrā aptuveni 15-20 minūtes.

Smilšu kūka mīkla ir ideāli piemērots vārīšanai kūkas ar ievārījumu. Kā pagatavot smilšu mīklas viņiem iepriekš. Tālāk, sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās, no kurām lielāks ir atdzesēja noteiktā temperatūras un mazāku kuģa saldētavā uz stundu. Šajā laikā, lielākā daļa no liela velmēto kārtiņu un liek uz cepešpannas, veicot nelielu apmales centimetru augstumu. Tas izplatās ievārījums, saskaņojot to ar līmeni "grīdlīstes". Tālāk, trīs visā zonā cepšanas saldētas mīklas. Savdabīgs cept pīrāgs saskaņā ar instrukcijām iepriekš dotajiem. Pēc tam, kad tas ir gatavs, tad kūka ir atdzisis un samazināt formā kvadrātu.

Īss mīklas kūka sagatavots saskaņā ar to pašu tehnoloģiju, kā par pīrāgi, ar vienu izņēmumu: tā piebilst vairāk un cepamo pulveri. Izmantojot pārstāvību sagatavošanas tehnoloģijas un savu iztēli, pat iesācējs pavārs var iepriecināt sevi un tuviniekus jauki kūku - "Skudru pūznis", "Smilšu King" oranžā smilšu kūkas un daudzi citi.