Snack ebreju un krievu ēstgribu. gatavošanas receptes

Uzkodas iepriekšējas saņemšanas galvenajiem ēdieniem vai atsevišķi (kā vieglas maltītes). Tāpat bieži tiek lietots kopā ar aperitīvu (alkoholiskā dzēriena, ēst pirms ēdienreizes). Uzkodas ir karsts un auksts. Viņiem ir savas tradicionālās uzkodas virtuvē katras nācijas. Krievu virtuve ir vispopulārākais skābēti kāposti, marinētas vai sālītas gurķus, melnā vai sarkanā kaviāru, sālītas zivis, reņģes un citas uzkodas no sēnēm, dārzeņiem, zivīm, gaļas, augļu un sieru, zivis un gaļu. Par ebreju virtuves ir tradicionālās uzkodas, piemēram, burekas, pankūkas, sasmalcinātas aknas, gefilte zivis, siļķes, sīgām, grilētiem artišokiem, marinētu cukini. Snack Ebreju Kosher var būt, ja tā tiek sagatavota no košera sastāvdaļām un saskaņā ar ebreju uztura likumiem.

recepte 1

Forshmak tulkots no jidiša nozīmē "nogaršot", ti uzkoda ir paredzēta uzstādīšanai garšas. Galvenā sastāvdaļa - siļķes. Ir daudz šķirņu maltā gaļa, iespējams, tik daudz, kā tas bija ebreju vietās Austrumeiropā. Haschevatoe par pilsētu, kas atrodas Ukraina, Kirovograd reģionā, kas raksturīga ar savu ebreju ēstgribu. No tā sagatavošanas recepte ir vienkārša. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 liels siļķe (fileja atdalītas);
• 1 skābs ābolu (attīrīts un izņemta kodols);
• 2-3 gabaliņi baltmaize (samērcēta pienu vai ūdeni, pirms lietošanas saspiest šķidrumu);
• 4 ēdamkarote augu eļļas;
• 3 olas (vārītas cieti vārītas olas dzeltenumus atdala no baltumiem);
• 1 tējkaroti cukura;
• 1 ēdamkarote etiķis;
• daži zaļie sīpoli (smalki sagrieztai).

Ar pārtikas procesors, sajauc ar zivju filejas, olu baltumi, ābolus un maizi. Pievienojiet etiķi un eļļu. Rūpīgi samaisa un maisījums tika ievietoti traukā. Sabruka olas dzeltenumu virsū un izplatīt visu sīpolu. Pirms pasniegšanas atdzesē. Šī uzkoda Ebreju īpaši labi ar melnu krievu maizi, bet arī maltā gaļa var izplatīties uz krekeri diētu plēkšņu.

recepte 2

Vēl uzkoda ebreju, kas ir īpaši populārs Izraēla - falafel. Sākumā tas tika uzskatīts par arābu ēdiens, bet vēlāk kļuva par valsts ebreju ēdienus, pat simbols valstī. Šī dziļi cepta bumbas izgatavoti no sasmalcinātiem chickpea, garbanzo pupas sauc vai zirņus. Pirms karstā zirņus vai pupas iemērc un zemes. 8 porcijas falafel, kas sagatavots saskaņā ar šo recepti, nepieciešami sastāvdaļas:

• 2 glāzes žāvēti aunazirņi;
• ¼ tase no jauniem zariem koriandrs (koriandra);
• 1½ ēdamkarote zemes ķimenes;
• 16 lielas ķiploku daiviņas;
• 2 ēdamkarote koriandrs malts;
• 1 šķēle mīzali nesaldinātas baltmaizes bez garoziņu;
• 2 ½ tējkarotes sāls;
• Karoti ¼ tējkarote kajēnas pipari;
• 2 tējkaroti maltu melno piparu;
• 2 ēdamkarote miltu;
• 1 ola;
• apmēram 6 glāzes (cepamās) augu eļļas.

Chickpea izlej uz šķīvja, izplata vienā slānī, un noņemt visus netīrumus vai akmeņus. Shift zirņus bļodā ar aukstu ūdeni, lai ūdens līmenis bija daudz augstāks graudi. Atstāj uz nakti vai uz 12 stundām. Ūdens tiek novadīti caur caurduris un mazgāt. Ķiploku un sprig koriandrs ir samaļ blenderī. Maize iemērc ūdenī un izspiež. Maize un zirņus pievieno blenderī, mārciņu. Tam tika izliets koriandrs, ķimenes, sāli, piparus, kajēnas piparus, olu un miltus. Visu sajauc un novirzīt bļodā. Ja maisījums ir pārāk sauss, tad pievieno 1 ēdamkaroti ūdens. Ball forma un tie ir apceptas dziļā tauku (eļļas jābūt stingri apsildāmi). Minūtes pēc 3 bumbiņām pārvērst zeltaini brūnas un pārklāti ar kraukšķīgu garozu, izplatīt tos uz papīra dvieli, tad trauciņā. Ebreju uzkoda - pikants falafel - gatavs, var pasniegt ar aperitīvu.

recepte 3

Tā notiek arī ar pankūkas Krievijas ēstgribu sauc siļķes eļļa. Lai sagatavotu nepieciešamos produktus:

• 1 siļķe;
• 100 g sviests;
• 2 šķēles baltmaizes (ne kreveles);
• ¼ tase krēms;
• zariņš pētersīļu.

Siļķe tiek tīrīti, noņemiet ādu un kauli tiek noņemti. Maize iemērc krēmu. Siļķes, maize un sviests ir zemes blenderī, tad maisījumu izplatīties uz ekrāna un izspiests caur to, lai iegūtu viendabīgu masu, kas pēc tam tiek veikta pret aukstumu. Kad tas sacietē, tā ir veidota reņģes (jāatrodas uz vēdera), lai platākā daļa liek galvu šķīrās žaunām, un šauro daļu - asti. Hot nazis gluda masa veidojas. Atvērtā mute siļķes likts sprig pētersīļi un kalpot uzkodas gatavs pankūkas.