Sochivo - recepte. Kā pagatavot rīsu sochivo

Daudzi cilvēki tagad nesaprotu, ko, tiks apspriesti mūsu rakstu. Vispirms mums ir nepieciešams, lai uzzinātu, ko šis vārds nozīmē. Par "sochivo" nozīmē var definēt kā sulu no magoņu, kaņepju un tā tālāk. P. No sēklām, kas tiek izmantots, nevis eļļu, kā arī ēdienus, kas gatavoti uz šā pamata.

Saskaņā ar citu versiju nosaukums trauka nāk no vārda Ziemassvētku vakara. Jums ir jāzina, ka šajā dienā viesi netiek aicināti, un milti (vakariņas) izplatīties sevi saviem draugiem un radiniekiem.

Sākums katrs parādā lielu pieņemšanu pārtikas ēst vismaz nedaudz sochivo. Ja jūs uzskatāt, leģendu, tas ienes mājā labklājības un veselības visam gadam.

Kutya vai sochivo - ko izvēlēties?

Kutya kutya vai (dažādos reģionos to nosaukt savādāk) - putru izgatavoti no kviešu graudiem ar rozīnēm, magoņu sēklas, medus. Ir daudzas receptes tā sagatavošanu no rīsiem, miežiem, bet klasiskās Ziemassvētku kutya vienmēr ir sagatavots tikai pilngraudu. Turklāt kutyu nolēma gatavot priekšvakarā Epifānijas un Vecā Jaunā gada.

Kas ir atšķirīgs no kutia sochivo

Patiesībā, tikai šajā kutia to var pagatavot dažādos receptes, kas tiek izmantoti, lai dažādos gadījumos (bērēm, dzimšanas) un sochivo - tas ir tikai viens risinājums, kas ir īpaši izstrādāts, lai Ziemassvētku vakars - vakara pirms Ziemassvētkiem. Sochivo var pagatavot gan no kviešu un miežu, rīsu, pievienojot riekstiem un medu.

Kā pagatavot sochivo

Padariet to snap. Bet jums ir jāzina, ka ēdiens sochivo ir savi quirks, kas ir jāņem vērā. Galvenais noslēpums ir īpašā veidā vārīšanas labību. Tas nedaudz atšķiras no tradicionālajiem: tasi rīsu (tvaicētus vēlams) piepilda glāzi ūdens un vāra to divpadsmit minūtes pāri ļoti zemu siltumu. Noņemiet katlu no uguns un ļaujiet ievilkties desmit minūtes krustiem. Aizpildiet sochivo tvaicēti rīsi rozīnes un medus ūdeni. Jūs varat pievienot nedaudz mandeļu rieksti, sauja lazdu riekstu, citrona šķēli, nelielu oranžs, 50 gramus magones. Ir vēlams, ka rieksti ir neapstrādātas un svaiga.

Sochivo rīsu: recepte № 2

Noskalojiet zem tekoša ūdens, glāze rīsu vairākas reizes ielejot dubļainu ūdeni. Ielieciet to mazā katliņā vai kausu, piepilda ar ūdeni (aukstu) un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad caur drenāžas un noskalo atkal putraimus. Atkārtoti nosūtīt miežus katlā. Tagad pievienot vairāk ūdens. Kad tas sāk vārīties, pievieno sāli pēc garšas. Vārīt rīsus līdz vārīti, tad kritums putraimus sietā, bet mazgāšanas rīsi vairs nav nepieciešama.

Līdz vārītu graudaugu, desmit minūtes, pārlej verdošu ūdeni un ļaujiet tai ievilkties sauju rozīnes (var likt vairāk, lai jūsu garšas). Uz smalka rīve rīvēt 50-75 gramus mandeles un lazdu riekstiem. 50 grami magones likt nelielā traukā un piepilda tā, lai ūdens sedz to vienu pirkstu. Ielieciet traukus uz plīts un gatavot to divdesmit minūtes, nepārtraukti maisot. Mac atdzist. Pakāpeniski pievienojot šķidru medu, izmantojot koka piesta grind magoņu sēklas uz viendabīga masa.

Gatavs un atdzesēts rīsu pārsūtīšanu lielā bļodā un rūpīgi sajauc to ar medus-magoņu sēklām. Tad pievieno riekstu drupatas un labi sajauc vēlreiz. Pievienot tvaicētiem rozīnes. Seko izspiest šķēles citronu un apelsīnu sulu un samaisa vēlreiz visu. Par lielu plakanu trauka vai plate noteiktā gatavošanas gredzenu, piepilda to ar masu, kas iegūta, uzmanīgi noņemiet augšējo formu un rotā sukādes augļi un rieksti. Ēdiens ir gatavs!

Sochivo: recepte kviešu

Lai sāktu, jums ir nepieciešams iegādāties visu (nav sasmalcināta!) Kvieši. Punkts ir tas, ka tie ir pamats sākotnējā garšu rituāla ēdienreizēm. Vēlams, sēklas ir iepriekš mizoti un tvaicētiem. Šajā gadījumā tie būs seethe. Sochivo sagatavojot recepte ir diezgan vienkārša, tikai uz ūdens. Nekādā gadījumā nepievienojiet pienu vai saldo krējumu: Gavēņa ēdiens, un tas arī viss.

Tātad, ieliet aukstu ūdeni uz kviešu graudiem un gatavot tos zem vāka līdz piedāvājumu pār zemu siltumu. Pārbauda, vai viss ūdens ir vārītas prom, pievieno verdošu ūdeni, ja nepieciešams. Pirms vārīšanas katlā, jums vajadzētu būt daļēji šķidro masu. Šajā gadījumā mums nav nepieciešama irdena putru. Pan var tikt izņemta no krāsns un pievienot kviešus smalki sagrieztu žāvētu aprikožu, plūmēm, tvaicētiem rozīnes. Jūs varat pievienot arī neapstrādātu augļus: ābolus, bumbierus - tas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Aizveriet panna vāku, ļaujiet labi tvaicēti kopā.

pievienot riekstus

Bez riekstiem nav šādas ēdieni kā sochivo. Izgatavošanas recepte ietver izmantošana dažādiem riekstiem, tas ir atkarīgs no Jūsu gaumes. Jūs varat izmantot koka, valrieksti, Indijas rieksti, mandeles, zemesrieksti un tā tālāk. Uz. Crush tos ne pārāk mazu skaidiņas un nedaudz apcept pannā. Nepievienot eļļas, riekstus un nepārtraukti maisot.

Kā gatavot magones

Tagad ir laiks, lai sagatavotu magones. Piepildiet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet tai piecelties ar vāku slēgts uz trīsdesmit minūtēm. Tad izlejiet ūdeni, pievieno medu vai cukuru un kārtīgi samaisa berzēt to tādā veidā, lai parādās balts sulu. Mac rieksti un pievienot gatavā kviešu ar žāvētiem augļiem. Labi samaisa visas sastāvdaļas, ja nepieciešams, pievieno vēl medu. Tagad nolikt visu skaisti uz šķīvja, rotā ar riekstiem.

Kā sochivo ja kviešu netiek sagatavots iepriekš

Paņem glāzi kviešu, to griestu koka javu, pievienojot nedaudz siltu ūdeni atkāpties apvalks ar pupiņām. Kodols ir atdalīta no sēnalas, sijāšanas un mazgāšanas. Tad vārīti ierasto drupans liesa putra, kam pievienots rieksti, medus, magoņu sēklas.

Vēl viena recepte

Viens pilnu glāzi kviešu ir labi cilpas, mazgāt. Pēc divas vai trīs stundas mērcēt aukstā ūdenī. Tad reizes ar marli uz ūdens glāzi, un likt kviešu spainī. Ieliet aukstu ūdeni proporcijā 1: 3, nedaudz sāls, vāra aptuveni divas stundas pār zemu siltumu. Vai konteiners ar putraimiem nevienai uzkarsētā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā, un sekot līdzi graudu maigumu. Kamēr kvieši ir vārīti, pārlej verdošu ūdeni magoņu un atstāj uz pusstundu. Drain buljonu ar kviešu, bet daži no viņa atvaļinājuma, lai izšķīdinātu medu tajā. Kviešu ieliet medus ūdeni, pietūkušas magoņu misu līdz balta sula, karbonāde rieksti. Sajauc visas sastāvdaļas un ļaujiet trauku maz brūvēt.

Gatavojot šo ēdienu?

Sochivo, recepte, ko mēs piedāvājam, veikti gatavot Ziemassvētku vakarā svinīgā Ziemassvētku vakarā. Pareizticīgie svin savu sesto janvāris, kristieši, kuri dzīvo šajā Gregora kalendāru, svinēt to 24. decembrī.

Svyatvecher - tā saukto ģimenes vakariņas Ziemassvētku vakarā. Šis ir pēdējais un galīgais dienu gavēni, ka ticīgajiem vajadzētu tērēt tikai uz ūdens un svētku preparātos un bažas. Svētku galds iekļauti īpašā veidā: zem galdauta gulēja siena, un māja ir dekorēts ar veida aizstājēju koku - Didukh. Šī savstarpēji vārpiņu kviešu un salmi. Saskaņā ar leģendu, viņi atvairītu ļaunos garus un piesaista labklājību un laimi šajā mājā. Šovakar pie galda obligāti jābūt divpadsmit meatless ēdieni - skaits apustuļiem. Vakariņas var sākt pēc pirmā zvaigzne paceļas debesīs. Tas būs simbols Star Betlēmes, kas vēstīja dzimšanas Pestītāja. Pēc vakariņām, ticīgajiem iet uz baznīcu piedalīties liturģijā, pēc kura ir iespējams, lai izjauktu ātri - ēst gaļu.