Suflē Beef: kuņģa brīvdiena

<- @page {izmērs: 21cm 29,7 ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Katrā no mūsu dzīvē bieži vien ir tādi brīži, kad māja savākt daudzus viesus. Un katra sieviete vienmēr cenšas viņus pārsteigt ar jaunu garšīgu un interesantu trauku sniegumu. Šiem mērķiem, jums ir ideāls suflē, kas būs brīnišķīgs rotājums tavam svētku galda un pārsteigt savu ģimeni, draugus, tuviniekus un draugus.

Suflē (suflē) - ēdiens franču virtuvi, jau sen izplatījusies visā kulinārijas pasaulē. Tulkots no franču līdzekļiem "gaisa, gaismas pieskāriens" - tā izrādās piedāvājumu un ļoti garšīgs, ja to pareizi sagatavo! Šo ēdienu var ieteikt kā uztura, to izmanto arī bērnu un slimnieku ēdināšanā. Jebkura suflē gatavo no ar biezeni bāzēm (gaļa, zivis, dārzeņi, saldie) un labi sakultu olas baltumu no to atbilstība ir atkarīga no galīgā iznākuma trauka.

Lai sagatavotu souffl ar gaļas vai zivju suflē ir veikti avansa pamata. Tas var būt maltā gaļa vai zivis, bērnu pārtikas gaļu vai zivis, un pat pirms vārītas. Kā neobligāti piedevas, kas var izmantot sasmalcinātus cietās vielas (piemēram, Krievijas vai holandiešu) sieru, smalki sasmalcinātus zaļumus, jūras. Arī pievieno pēc garšas ar sāli, pipariem un sīpoliem. Gatavojot zivju suflē pieaugušajiem pievieno garšvielu zivju ēdieniem. Viņi uzsver garšu gatavā zivju suflē. Lai pamati zivju suflē var izmantot filejas heku, lasis, menca, līdaka, sams vai citas zivis pēc jūsu izvēles. Suflē laša vai foreles vislabāk piemērota romantisku vakariņu gaisotnē, jo tā ir maiga izsmalcinātu garšu un kūst mutē. Lai pamati liellopu suflē ieteicams lietot liellopu, teļa, vistas vai bez kauliem vistas aknas. Ja substrāts ir jāuzglabā ledusskapī, pirms vārīšanas to jāsakarsē līdz istabas temperatūrai.

Dzinēja un gaisīgums suflē liellopu dot olu baltumus. Tie noslaucīt mikseris tikai tīru un sausu traukus, vislabāk - spēcīgu dzesēšanu, pakāpeniski palielinot ātrumu sitieniem. No šī fakta tas ir atkarīgs no konsistences visa nākotni suflē. Based pievieno olbaltumvielas vairākos posmos, ar kopējo svaru vajadzību maisa no augšas uz leju.

Suflē ir vārīti krāsnī ar ugunsizturīgo konteinerā. Tas ir vislabāk piemērota forma ar augstām malām. Ļoti labi vārīti liellopu suflē izskatās izliektas formas. Pirms jūs aizpildīt veidlapu, ir nepieciešams, lai sagatavotu - iereibis vai pirms ieguldīšanas foliju, padarot bamperi. Masu izplatīties tikai pusceļā uz suflē "nav aizbēgt", nolīdzināšana savu lāpstiņu. No formā pašas malas pēc izvēles var pārkaisa ar rīvētu cieto sieru vai slīpētiem (ar maizes) sausiņu. Sagatavošana suflē atkarībā no apjoma un cepšanas temperatūru no 25 līdz 40 minūtes, kamēr krāsns nav vēlams atvērt, ka tas nav Opal. Par veidošanos garozas uz cepta suflē, kas pārklāts ar foliju uz augšu no tā, un 15-20 minūtes pirms beigām gatavošanas noņemt. Jūs varat gatavot suflē un pāris: tā viegli pārvietot to veidnē un ievieto tvaikonis 40-45 minūtes.

Lai uzzinātu, ēdiens ir gatavs vai nē, jums ir nepieciešams rūpīgi ievērot koka stienis (zobu bakstāmais) ar suflē: ja zizli ārā sauss, to var uzskatīt gatavs - ja, piemērojot tā nav to izbalināt. Suflē liellopu tvaicētiem necieš apkures un karstā pasniedz tūlīt pēc sagatavošanas. Pasniedz tas var būt kā atsevišķu ēdienu, kā arī ar dažādām mērcēm jūsu gaumi, izmantot kā garnīrs kartupeļu biezeni, tvaicētiem dārzeņiem, rotā ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Nekas sarežģīts recepte suflē liellopu tur, un gatavo ēdienu kļūst neticami garšīgi! Ja jūs esat mazliet potreniruetes, tad ļoti drīz nabete roku gatavošanas šo vienkāršo, bet ļoti izsmalcinātus ēdienus un udivalyat savas prasmes viesiem.