Svētku ēdiens - zoss ar āboliem cepeškrāsnī

Gardas gardēžu maltītes , piemēram, ikvienam. Bet kā to izdarīt to pašu, neizmantojot šefpavāri no labākajiem restorāniem?

Zoss ar āboliem cepeškrāsnī vienmēr ir bijusi svētku un dārgi ēdieni. Tas noteikti iepriecinās daudz ... Juicy cepta zoss labvēlības jebkuru tabulu, aizpildiet barības viesus un atstāj paliekošu iespaidu vakarā. Vai ir iespējams nodot šādu mielastu? Daudzās valstīs, zoss ar āboliem cepeškrāsnī ir tradicionāls svētku ēdiens, tas tiek sagatavots Ziemassvētku un Vecgada vakarā, ģimenes brīvdienas. Liels tradīcija, vai ne?

Kā saglabāt šo tradīciju un regulāri iepriecinās Jūsu mīļajiem šo brīnišķīgo ēdienu? Daudzi uzskata, ka garšīgi zoss ar āboliem cepeškrāsnī tikai profesionāli pavāri, tā nav, bet gatavot zoss tiešām nav viegli.

Ja jums ir jautājums: kā cept zoss krāsnī, tad mēs jums pastāstīt. Mūsu recepte nav sarežģīta, jums nav jādodas uz tirgu, lai retu un dārgu sastāvdaļu šo ēdienu viss, kas jums ir ledusskapī.

Šeit jūs noderēs virtuves ēdienus zoss ar āboliem krāsnī: zoss ne vairāk kā 2 kg ābolu, ne pārāk salds un skābs, sāls un malti melnie pipari, dažas daiviņas ķiploku un sviestu, olīvu labāk izvēlēties.

Vispirms mums ir nepieciešams, lai padarītu gatavošanu: noskalot ar aukstu ūdeni, un zosu iekšā un ārā. Turklāt, tas būtu sauss, atstājot kādu laiku istabas temperatūrā, vai izmantojot dvieļi vai salvetes. Lai zoss izrādījās sulīgs un pikantu, būtu mazliet ievainota ar nazi vai zobu bakstāmo ar vēdera, kājas un zosu krūtiņas.

Tālāk dodieties uz mājputnu piegaršu. Savienot pialki sāli un piparus un berzēt šo zoss maisījumu. Tālāk, ņem sasmalcinātu vai sarīvētu ķiploku un arī noslaucīt tos karkasu. Veikt olīveļļu un berzēt tos zoss ādu, tad tas zapechetsya flavorful garoza. Uz aukslējām, varat pievienot citas garšvielas, sausās garšaugus un piparus.

Nākamais posms - pildījumam. Veikt dažus ābolus, nomazgājiet tos, jūs varat mizu. Ābolus sagriež ar ceturtdaļu vai pusi, atkarībā no to lieluma, iztīrīt no sēklām. Pildīti karkass nav ļoti saspringts, bet tā garšo. Papildus āboliem saņemt zoss garšīgi, ja jūs pievienojat pildījumu žāvētu aprikožu, riekstiem, žāvētām plūmēm, citrusu celulozes augļiem. Vecajās zosu receptes pildīti ar kāpostiem, bet šāds uzpildes par amatieru. Pildīti liemeņa nodrošinātas malām ar zobu bakstāmajiem, jūs varat šūt ādas pavedienu.

Ņemot pirmo krāsni. Uzkarsē temperatūru līdz divi simti divdesmit grādiem. Goose būtu vārīti biezu un dziļu veidā, var izmantot utyatnitsu. Novietojiet karkass veidnē, pārlej ar vārītu ūdeni līdz aptuveni pusi, vāka vai foliju. Atstājiet aptuveni trīsdesmit minūtes, augstā temperatūrā, un pēc tam sākt samazināt to. Pastāvīgi laistīšanas zoss šķidrums, tas nedrīkst būt sausa. Par desmit līdz piecpadsmit minūtes pirms beigām gatavošanas noņemt vāku, putns bija pārklāta ar gardām garoza. Kopumā vidējais zoss sagatavot vismaz divas stundas, bet, ja tas sver vairāk nekā piecus kilogramus, tās sagatavošana var ilgt līdz pat četrām stundām.

Jūs apzināties, ka jūsu zoss ir gatavs lietošanai, veicot punkciju, būs skaidrs šķidrums. Ja parādās asinis, tad ēdiens vēl nav gatava. Atcerieties, ka zoss - finicky putns, tas ir iespējams pārspīlēt krāsnī.

Gatavs ēdiens izplatījās uz paplātes un izņemt noteikšanu (zobu bakstāmajiem vai virkne). Rotā zoss var būt svaigi garšaugi, dārzeņi, salāti. Lai zosu parasti pasniedz vīnu, un kā garnīrs ceptiem kartupeļiem vai rīsiem.

Izveidojiet dāvanu saviem mīļajiem, un sagatavo par tiem sulīgs un smaržīgu zosi. Atcerieties, ka viņa cooking, jums būs nepieciešams daudz laika, tas ir labāk darīt šajā nedēļas nogalē. Labu apetīti, izbaudīt nepārspējamo garšu.