Tofu

Progress nestāv, un, pateicoties viņam, cilvēce iemācījās gatavot unikālo ēdienu. Uz vienu no šiem jaunajiem produktiem ietilpst siera "tofu". Ja jūs domājat, ka tas ir izgatavots no govs piena, tad jums ir rupji kļūdās. Jā, ražošanai izmantotā piena, bet tikai sojas.

Ir daudz receptes, kas izmanto "Tofu" siers, bet daži cilvēki zina, kā gatavot to. Protams, vienkāršākais veids, lai dotos uz veikalu, nopirkt gatavo sieru - un viss. Bet jūs piekrītat, sieru, mājās gatavotu pilnīgi atšķirīga, daudz garšīgāka un veselīgāka.

Tātad, apsvērt recepti tās sagatavošanā.

Lai iegūtu siera "tofu" receptes iesakām izmantot sojas. Tie, protams, ir retums, bet atrast tos joprojām ir iespējams.

1. Ņem 500 g sojas pupas, noņemt bojātās objektus, labi nomazgā ar siltu ūdeni un iemērc uz vienu dienu. Ūdens ir jāmaina vairākas reizes. Lai būtu pupiņas nav unikālas garšas un aromāta garšaugus var pievienot sodas ūdeni (tējkarote ir pietiekami).
2. Jau pietūkušas sojas atkal nomazgā, tad ritinātu izspiedējs pāris reizes, pārliecinoties, ka tas ir uz režģa ar maziem caurumiem.
3. Sasmalcinātas pupiņas atkal piepilda ar ūdeni, tas būtu istabas temperatūrā (pus litru ūdens uz 500 gramiem no pupiņām). Visu labi samaisa un atstāj uz trim stundām.
4. Tad filtrē maisījumu caur sietu vai audumu, lai iegūtu "sojas" pienu. Ar atlikušo eļļas raušu veicam to pašu procedūru: divreiz tipināt, mērcēti, izkāš. Tā rezultātā, jūs varat iegūt aptuveni 3 litrus piena.
5. Piens ir gatava, jūs tagad var pagatavot sieru "tofu". Karsē "sojas" pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns dod apmēram 5 minūtes. Tādējādi, smarža zāles pazudīs. Tālāk, sagatavo koagulants - risinājumu, ar kuru var iegūt "pupiņu" biezpiens. Šim nolūkam, 50 ml auksta ūdens izšķīdināja pusi tējkarote citronskābes.
6. Tad pārlej ar pienu vērā pusi no risinājuma, tai reizes. Ja ne visi pienu rūgušpiens, pārlej ar atlikušo pusi no risinājuma. Iegūto recekli izmet atpakaļ uz sieta, kur pirmais nepieciešams, lai izplatītu divslāņu marli. Cover malām marli un biezpiena uz augšu izvirzīti daži svars uz šķīvja. Gaidām visa sūkalas ir nosusināti. Tad atdzesēts "Tofu" siers noņemt ledusskapī uz pāris stundām. Tad mēs iegūtu formu ledusskapī un izņemt marles sagriež sieru. Taste tas ir gandrīz tur, lai tā notiek ar jebkuru ēdienu, skābo, sāļo vai saldo.

Tas ir par visu slaveno "Tofu" ir gatavs, jūs varat baudīt savu garšu un pavārs no tā gardiem ēdieniem.

Tas ir iespējams, lai atzīmēt derīgās īpašības šo apbrīnojamo siera, kas nāca pie mums no Ķīnas. Par cilvēkiem, kuri skatās savu ķermeņa formu un svaru, tas ir kā ideāls, jo tā lielu daudzumu kalcija, vitamīnu, kā arī zemu kaloriju un tas nesatur holesterīnu. "Tofu" var arī būt aizstāt gaļu, jo tā satur tās sastāvs ir gandrīz tāds pats komplekts aminoskābēm.

Daudzi dietologi, speciālisti iesaka to iekļaut uzturā cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, aptaukošanās, cukura diabēts, kā arī sportistiem, kuri vēlas veidot muskuļu.

Atgādināt, ka tofu nav sava smarža un garša, tāpēc garša trauka atkarīgs no kāda veida garšvielas lietojat. Tas ir ideāls, lai sagatavotu galvenos ēdienus un desertus. Uzglabā ledusskapī līdz pat vienai nedēļai, ja iepakojums ir atvērts. Ja veicāt pats, jums ir nepieciešams, lai saglabātu to ūdenī vai saldētavā. Tas ir labi saglabāti sālījumā, tas nav svarīgi, tas ir salds vai sāļš.

Nu, tagad jūs zināt, kā gatavot "tofu", jūs varat droši doties uz šo procesu. Veiksmi!